官方消息
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"かりっ・ふわっ"と仕上げた「うなぎ」：うなぎのたたきポンズ、まぶしば丼
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外観
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テーブルセッティング
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お茶
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うなぎのたたきポンズ
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うなぎのたたきポンズ
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うなぎのたたきポンズ
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うなぎのたたきポンズ
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うなぎのたたきポンズ（大量の大根おろし）
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うなぎのたたきポンズ（取り分け後）
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まぶしば丼
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まぶしば丼
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まぶしば丼
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まぶしば丼
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まぶしば丼
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まぶしば丼
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まぶしば丼
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まぶしば丼（大葉の手前はうな丼用蒲焼、奥はまぶし用蒲焼）
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まぶしば丼（大葉の手前はうな丼用蒲焼、奥はまぶし用蒲焼）
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まぶしば丼（左はひつまぶし用蒲焼）
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肝吸い
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肝吸い
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まぶしば丼：薬味、香の物
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まぶしば丼：薬味をかけて、ひつまぶし。
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まぶしば丼：出汁をかけて、ひつまぶし。
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山椒
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagika Shibafukuya
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|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
050-5596-2699 |
| 预约可/不可 |
可预订
個室のご利用は3名様以上からとなっておりますので、どうぞご了承下さいませ。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市西区那古野1-23-10 |
| 交通方式 |
从国际中心站2号出口徒步6分钟从丸之内站7号出口徒步8分钟 距離国际中心 411 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
43 Seats （ 吧台5席，日式坐席8席，餐桌30席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外面有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
欢迎带孩子来。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.5.25 |
| 电话号码 |
052-756-4829 |
| 备注 |
【关于外带・交易】 ■请在营业时间内致电。我们会根据交易时间为您准备。时间外交易时，由于碳的关系，时间内最后一次为您烤制。年末年初的介绍年末12月31日 (仅白天营业) 年初1月2日~1月4日临时停业1月12日晚上~1月19日正常营业1月20日~ |
那古野にある「うなぎ」店です。
厳選した鰻を熟練の技で "かりっ・ふわっ" と仕上げた「うなぎ」目当てに遠方からお客さんが訪れる人気店。
夜は予約するのが確実です。
2018年5月開店。
店主 柴田氏はうな富士の出身でご実家は鰻の養殖家。
鰻の目利きと焼きの技術に定評があります。
場所は国際センター駅2番出口より約6分。
出口を出て次の横道を左折、しばらく進んだ右側。
（近くに四間道や円頓寺がある）古い街並みに佇む2階建の古民家です。
丸の内駅7番出口より約8分、名古屋駅桜通口から約20分。
夜訪問。
ネットにて約1ヶ月前に席を予約。
当日。
予約した旨を告げ、席が用意されるまで入口の椅子で待機。
満席だったので、予約しておいてよかったです。
（ウエイティングリストがあったので、当日受付も可でした。）
店内は新しくて明るく、1階はカウンター席とテーブル席、2階はテーブル席と座敷。
約7分後、案内されたのは2階のテーブル席。
テーブルは広く、居心地は良好です。
接客は丁寧で感じが良い対応でした。
メニューは以下の通り（価格は税込み）。
紙のメニューはありますが、注文はタブレットにて行います。
□食事（丼、お重、膳）
・うなぎ丼（3,300円～4,700円）
・うなぎ重（5,300円）
・ひつまぶし（5,100円）、スタミナまぶし（5,400円）
・長焼き膳、白焼き膳（各5,000円）
・大福うなぎ膳（6,800円）
□一品料理（昼・夜共通）
長焼き、白焼き（各4,000円）、大福うなぎ（6,100円）
肝焼き、うざく、肝わさび、うなぎのたたきポン酢、など。
□一品料理（夜のみ）
くりから（1,500円）、日向地鶏料理（各種）
ごはんセット（750円）
□おすすめ、一品料理
刺身の盛り合わせ、珍味セット、など色々。
□ドリンク
お茶はほうじ茶。
注文したのは以下の通り（価格は税込み）。
料理は順番に出してもらいました。
●うなぎのたたきポンズ（4.300円）
白焼きをおろしポン酢でいただくもの。
登場したのは、大量の大根おろしの上に鎮座した立派な「白焼き」！
付け合わせは酢漬け茗荷、薬味は青葱・もみじおろし。
「白焼き」は長さがあり肉厚、表面はかりっと焼かれて芳ばしく、身はふんわり。
そのままでおいしく、おろしポン酢でいただくと、さっぱりした味わい。
後引くおいしさです。
2名でシェアして丁度良い量でした。
次は食事です。
ご飯は少なめ、吸物は「肝吸い（+250円）」に変えてもらいました。
●まぶしば丼（3,600円）肝吸い（+250円）
「ひつまぶし」と「うなぎ丼」にのせる「蒲焼」盛り合わせ／ご飯、吸物、香の物（青菜、奈良漬）、薬味（わさび、青葱）、出汁。
肝吸いは立派な肝が入り、ほろ苦いけれど食べ応えがあり。
具は福の焼き印を押した湯葉・三つ葉・玉麩。
では、前半は「うな丼」としていただき、後半は薬味と出汁で「ひつまぶし」としていただきましょう！
「うな丼用の蒲焼」は厚みがあり、表面はかりっとして芳ばしく、身はふんわり。
タレは甘すぎず辛すぎず、コクがありつつ、さっぱりした後味。
蒲焼だけで食べ進んでしまいそうでした。
卓上の「仁淀川山椒」をミルで挽いてぱらり！華やかな香りです。
次は「ひつまぶし用の蒲焼」。
「うな丼用の蒲焼」より身は薄め、細めに切ってあり、ぱりっと芳ばしい焼き上がり。
薬味の山葵が鰻の脂に合いますね。
お米もおいしいです。
最後は出汁を注ぎ、お茶漬け風。
完食して大満足。
滞在時間は約1時間20分。
居心地は良く、ゆっくり食事を楽しめました。
「白焼き」も「まぶしば丼」は共に期待以上のおいしさ。
「まぶしば丼」の「うな丼用の蒲焼」が気に入ったので、次は「うな丼」を選ぼうと思います。