飲みにいくっていうか お父さんに会いにいく : Daijin

狙っているわけではないけど偶然に ３月 ４月 に来ることが多い大甚

この日も友人に予約してもらい２人分の席を確保
そうはいいましても口開け 大渋滞！ 入店するだけで大変なのは

予約していないお客さんをどうにか座らせてあげようとする
４代目の息子さんと従業員さんの計らいにあります。

現在３代目になる おん歳 ９５かな？
お父さんのお姿を拝見しただけで お元気だよな〜 涙が出てくる

いらっしゃっい！！

ありがとうございます！！

ちゃんと自分の足で長い時間 お立ちになり
いつも声を張って 素晴らしいですよ。

毎回 思っていたかな？ やっぱり年齢を重ねると
息子さんがお父さんによく似てくるんです

メガネかけてるのも同じだし。

わたしが 愛して 愛して 愛してやまない名酒場は、
名古屋駅からほど近い 伏見の交差点カドにあります。

与朋友在大神喝酒 终于发生了。 我们都喜欢居酒屋，自相识以来一直分别前往。 我的朋友从大阪来，我从埼玉来，我们在中部地区碰面。 喝酒的地点既不是常见的京都，也不是大阪，而是有些奇怪。 听朋友说，这几年每逢周六，这里都会出现大排长龙的现象。 朋友帮我订了位子，所以我很放心。 果然，排队的人很多。 餐厅 15:45 开门，所以我们在队伍被吸进去的时候就进去了！ 看到不变的父亲，我很高兴，他高声欢迎我的到来。 门口的大金正好挤满了人，拿着小菜的人挤得水泄不通。 我不得不马上在心里思考这种人多的倾向以及如何应对。可以说，小盘子上都盖着保鲜膜，新菜从拼盘端到小盘子上。 以前在这里工作的有很多外国人，他们说着蹩脚的日语，但现在有很多日本家庭主妇在为顾客服务。 您一坐下，她们就会向您介绍酒水，并说："我们有限量供应的麒麟精酿啤酒 "或 "您点了什么饮料吗？ 她们很热情，马上就问我要不要点些喝的。 当生啤酒快喝完时，我已经开始想念清酒了，于是我点了一些热清酒。 可能是因为刚开张的缘故，我给了热的 2 口 Tokkuri 啤酒小费，然后去了底部漂浮着 "大神 "字样的酒冢。居酒屋我很遗憾地对广岛人说，他们让我喝到了日本最好的 Kamotsuru 热清酒，而且食物和清酒本身一样令人印象深刻。居酒屋在此，我想补充两句至理名言。 我喝了大约 1 小时 40 分钟。 我一边看着女服务员的手艺，一边掏钱包。 在大神工作的人也给我留下了深刻印象，他们努力确保没有空位。

「大甚を知らずして居酒屋を語るべからず」

あたらめて肝に命じさせられました。名店のなにものにもありません。
刺身ワサビのせいじゃなく２度も涙腺が緩んでしまって。

１２年ぶりの訪問でした。

最近 YouTube チャンネル登録しているお気に入り２人の飲んべえ女性
大甚を上げていて、つい行きたくなってしまって久しぶり名古屋であります。

５時過ぎには近隣のサラリーマンが大挙すると推測した華の金曜日
４時半ごろ入店したら８割は席が埋まっていて唖然と。

予約できるの！可能なんて聞いてませんよ。空席には予約の札が多々
予約が入っている午後６時までならこの席どうぞと無事座らせてもらいました。

今は４代目の息子さんが筆頭中心なのかビールの銘柄が増えていることと
昔は無かった卓上の酒メニュー表にサワー系も加わり増えたことに驚き。

あくまでも雰囲気は変わらずに随分とアカ抜けましたね。
変わらせないとこはそのまま変えてくとこは変えていこうという息子さんの考えには賛成です。

小皿料理を取りにいくとバイトの子がおぼんを渡してくれたり
なんの料理か？ 指で示すと３代目のお父さんがすぐ答えてくれることの変わらなさ

それはそれはすごく嬉しいかったです。

コロナのあれで小皿料理にはラップが覆いかぶさっています。
バイトの子に コレねっ て言うと品によっては新しいのを盛ってくれます。

出汁巻きなんて冷蔵庫から出されましたが、冷たくて逆においしい。
玉子焼きって言ったらダシ巻きねってお父さんに訂正させられちゃった〜

私的に大甚といえばキンカン入りの「かしわ」なので真っ先に選びます。

最近も大甚をこよなく愛する大阪の友人に「大甚は小皿で十分 刺身はいらないよね」
なんて話したばかりなのに今日は奮発してタイの刺身を選んでしまいました。

賀茂鶴のタル香る旨し酒灼を斜めつつ、お燗番のお父さんの背中を眺めながら
少し歳とっちゃったけど元気でなにより。お声の貼りは１２年前と同じホント凄い。

明日も飲みに来たい・・・行列できるんですから 土曜は混んで大変でしょ。
忘れちゃダメだなホント　月１は来たいけどなぁ

【再訪】　２０１０年８月　

池波先生の訪れた店を巡る　「マイブームでの訪問シリーズ」

２度目の大甚　午後６時に訪れる。

古い居酒屋だか自動ドア　相変わらず賑やかだ。

勇ましく声の大きい主人の顔を見るとまだ２回目の訪問ながら、
自分の家に帰ってきたようだ。

瓶ビールを注文し席に座らず小皿料理の前へ。

この前口にしていないもの取らなければなるまい。

かしわうま煮　　たこブツ　

座る席は小皿料理の真ん前　

客が頻繁に前を通過するから落ち着かないが、
不思議なことに午後７時近くなると急に客が引く。

客が引け、店の人間　手が空いて立ちっぱなしも妙に落ち着く　勝手な言いぐさだ。

小皿料理が少なくなってきた。

穴子煮　　竹の子煮　

「主人　酒を」

大甚に来たら夏でも燗
賀茂鶴の樽酒を飲まないと意味がない。

「やはりうまい！」

大甚で燗酒知ったら他では物足りぬかもしれぬ。

葱というかワケギだな　浅蜊と　その上から味噌をかけ手渡してくれた１品
関東でいうとこ　「ぬた」　みたいなものだろうか。

稚鮎の山椒煮とともに杯を傾ける。

さっきのことが嘘のよう。

静まりかえった大甚をいつまでも見つめていた。

会計は漱石を３枚

いつも元気な店主に渡し外へ。

名残惜しいのか　

振り返ると大甚の暖簾は下ろされていた。

今度はいつ訪れようか

伏見の地下鉄に乗り込んだ。


【新規】　２０１０年４月のレビュー

池波先生の訪れた店を巡る　「マイブームでの訪問」　シリーズ

今回は、居酒屋編

地下鉄東山線　伏見駅　の出口を上がった広小路伏見交差点の角

明治４０年創業の　「大甚」　がある。

この近くに御園座があり、そこの公演がある時、
池波先生はよく新国劇の役者と飲みにきていたそうだ。

酒は賀茂鶴の樽酒　１合８勺の徳利は、釜で沸かした湯で燗される。
（もちろん薪ではない、ガス火）

客は酒を頼んだ後、おもむろにガラスケース上の小皿料理から好きな肴を勝手に取りにいく。
足りなくなると店の人が大皿から取り分けて補充する。

焼き魚、刺身は奥の調理場前のところから注文したりガラスケースから取り出す。

ヒノキの長い卓に客同士が肩がぶつかるほど密着しあいながら酒を飲む。
ここにはまだ昔からの大衆酒場の形態が今に残る貴重な店なのである。

店内にみちあふれる客のうれしげな、たのしげな～
～私たちも大声でしゃべり合い、威勢よく飲む。　（散歩のとき何か食べたくなって　参照）　

池波先生も言っておられるとおりの活気があり賑やか。

私が小皿料理の前で選んでいると、
店の人が円形軽量のおぼんを手渡してくれた。　これに乗せろというのだ。

刺身を取れば素早く醤油小皿を持ってきてくれるし、
茹でイカを取れば　「ちょっと待って」　と、生姜醤油をその場でかけてくれた。

私は、徳利２本の燗酒と共に以下の肴を楽しんだ。

鮪刺身　　　　（時価）

おひたし　　　　２２０円

野菜煮　（世に言う筑前煮のこと）　　２２０円

板わさ　　　　　４４０円

トマト　　　　　　　値段わからん。

モロコと手長海老の佃煮　　　２６０円

カニむき身　　　　値段わからん。

茹でイカ　　　　　値段わからん。

「値段わからんって適当だな！」　と、お叱りを受けそうだが、
一様、壁には木板に書かれた値段表示のお品書きがある。

しかし肴の種類がお品書き以上にあるのだ。　値段が気になるのなら店の人に聞いたらいい。

そういえば１人、イケメンの外国の人も慣れた動きで働いていたぞ。

「勘定！」　と言うと年期の入ったソロバンを持った主人が愛想良い顔で寄ってきた。

小皿料理は皿の形で値段が区別されているからそれを見て主人は計算するのだ。
私は勘定しやすいように皿をきちんと並べて置いたぞ！

開店時間が午後４時、私はこの店に午後６時２０分に入った。
午後７時半には小皿料理は、ほとんど無くなっていて驚いた。

短髪白髪、メガネをかけ前掛け姿、シマシマ長袖シャツを着た主人は声大きく威勢がいい。　

店で働く人は先にふれたが、おぼんのこと生姜醤油のことなど、
客への心使いがよくできているのだ。　

本人たちは仕事だからと意識してないだろうがそれが客の喜ぶことなのである。
支え続け合う店と客との関係、長年商売できているのがわかる。

老舗によくありがちに変に構えていないのだ。
一見も常連も関係なく受け入れてくれる感じがした。

「大甚」　はまさしく名店である。

池波先生の足跡をまた１軒辿れた嬉しい名古屋の夜