華やかなフレンチをライブ感あるカウンターで
-
葉っぱの形のチュイール 間には練り込んだパルメザンチーズ、キノコのパウダー、豚肉、牛蒡のリエットなど
-
完熟アボカドとズワイ蟹のアンサンブル ライムとカルダモンの香るヨーグルトのソルベ シードルヴィネガーのソースとキャビアを添えて
-
完熟アボカドとズワイ蟹のアンサンブル ライムとカルダモンの香るヨーグルトのソルベ シードルヴィネガーのソースとキャビアを添えて
-
北海道白糠産蝦夷鹿を低温ローストし炭火焼きに 季節野菜と根セロリのピューレ ソースポワブラード
-
チュイールの上にはエスプレッソ、牛乳を泡立てたクリーム、中にはクリームブリュレ、マロンクリーム、渋皮煮、和梨、アイスクリーム。 フレッシュなチーズのアイスパウダーをかけて
-
ペアリング シャンパン
-
生ビール
-
秋の情景/キノコのヴァリエーション2023
-
ペアリング 白ワイン
-
バゲット バター オーリブオイル
-
ペアリング 赤ワイン
-
ハンガリー産フォアグラのロワイヤル ペリゴール産栗とジロール茸のフリカッセ 糖化熟成させた紅はるかのブルーテと共に
-
ハンガリー産フォアグラのロワイヤル ペリゴール産栗とジロール茸のフリカッセ 糖化熟成させた紅はるかのブルーテと共に
-
ペアリング 白ワイン
-
やさしく火入れした北海道産天然平目 ムール貝とアーティチョークのバリグール ブールノワゼットソースで
-
ペアリング 赤ワイン
-
北海道白糠産蝦夷鹿を低温ローストし炭火焼きに 季節野菜と根セロリのピューレ ソースポワブラード
-
プレ・デセール 薄くスライスしたシャインマスカットと酒粕のアイス 三河味醂のソース
-
プレ・デセール 薄くスライスしたシャインマスカットと酒粕のアイス 三河味醂のソース
-
チュイールの上にはエスプレッソ、牛乳を泡立てたクリーム、中にはクリームブリュレ、マロンクリーム、渋皮煮、和梨、アイスクリーム。 フレッシュなチーズのアイスパウダーをかけて
-
フレッシュなチーズアイスパウダー
-
チュイールの上にはエスプレッソ、牛乳を泡立てたクリーム、中にはクリームブリュレ、マロンクリーム、渋皮煮、和梨、アイスクリーム。 フレッシュなチーズのアイスパウダーをかけて
-
エスプレッソ
-
右からマドレーヌ、ガトーショコラ、タルト・シトロン
-
ドリンクメニュー
-
コースメニュー
-
カウンター オープンキッチン
-
外観
-
看板
餐厅信息
细节
| 店名 |
La Floraison de TAKEUCHI（La Floraison de TAKEUCHI）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
052-218-6738 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル 1F |
| 交通方式 |
从地铁东山线 【伏见站】 (5) 号出口步行6分钟从地铁名城线 【矢场町站】 (6) 号出口步行10分钟从JR/近铁/名铁线 【名古屋站】 乘出租车约10分钟 【新干线•末班时间】 名古屋~东京方向 (上行/希望号开往东京) 【22:12】 名古屋~新大阪方向 (下行/希望号开往新大阪) 【22:58】 【近铁特急•末班时间】 名古屋~难波 【21:30】 距離伏见 447 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台6席，桌子最多12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人 ※单间为半单间[6～8人][使用单间时的套餐费用] ※午餐和晚餐套餐为13,200日元起。 【我们不收取包房费】 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有多个投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
原则上，我们只接受可以享受与成人相同套餐的儿童。 |
| 服装规定 |
没有严格的着装要求，但是请不要穿短裤和凉鞋等非常休闲的服装。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.1.17 |
| 备注 |
【关于预约】 电话号码052-218-6738*因营业时间内会优先接待来店客人，可能会有不能接听电话的情况。*可通过电话或HP内的网上预约网站进行预约。【关于预约的注意事项】 *接受2个月后的当天的预约。(电话・网络预约) (团体预约的包租者请与我们商量) *如果您有不喜欢的食材或过敏，请务必在预约时告知我们。(来店后的申请可能无法处理) 【取消政策】 *前一天当天取消将收取取消费用。(前一天50%当天100%) *团体预约 (5人以上) 的取消、人数变更等请在预约日的一周前办理。之后会产生取消费用，敬请谅解。 |
栄二丁目、白川公園の北側にあるフレンチの名店。
2023年フレンチ百名店ですね。
食べ友様の会に誘って頂きました。
ありがとうございます^ - ^
オープンキッチンのカウンター席に案内されました。
シェフの方々の調理過程を間近で見られるなんて、ライブ感があって楽しい！
ドリンクはペアリングハーフ5種（8,250円）とチェイサーで生ビールをお願いしました。
オーダーしたコースは、
MENU DE LA FLORAISON （税込13,200円）
◆秋の情景/キノコのヴァリエーション2023
左 マッシュルームのブランマンジェ
右 葉っぱの形のチュイール
間には練り込んだパルメザンチーズ、キノコのパウダー、豚肉、牛蒡のリエットなど
中央 サブレの上にはカマス、帆立、キノコのムース
◆完熟アボカドとズワイ蟹のアンサンブル
ライムとカルダモンの香るヨーグルトのソルベ
シードルヴィネガーのソースとキャビアを添えて
◆ハンガリー産フォアグラのロワイヤル
ペリゴール産栗とジロール茸のフリカッセ
糖化熟成させた紅はるかのブルーテと共に
◆ やさしく火入れした北海道産天然平目
ムール貝とアーティチョークのバリグール
ブールノワゼットソースで
◆北海道白糠産蝦夷鹿を低温ローストし炭火焼きに
季節野菜と根セロリのピューレ
ソースポワブラード
◆プレ・デセール/特製デセール
プレ・デセール 薄くスライスしたシャインマスカットと酒粕のアイス 三河味醂のソース
特製デセール チュイールの上にはエスプレッソ、牛乳を泡立てたクリーム、中にはクリームブリュレ、マロンクリーム、渋皮煮、和梨、アイスクリーム。
フレッシュなチーズのアイスパウダーをかけて
◆珈琲、小菓子と共に
右からマドレーヌ、ガトーショコラ、タルト・シトロン
エスプレッソ
全体を通して、お料理がとても華やかで美味しい。
特に完熟アボカドとズワイガニの一品は美しかったなぁ♡
フォアグラのロワイヤル、蝦夷鹿の炭火焼き、デザートも好みでした。
ペアリングワインも、料理とのマリアージュが良かったです。
ホールの方の接客が優しくて、とても居心地が良かったです。
また再訪したいです。
ご馳走様でした。