若き大将の楽しい一席
この日は久々に地元のツレと
お寿司が食べたいということになり
こちら「権左衛門」さんにお邪魔しました！
立ち食い鮨で有名な極さんの
暖簾分けのお店ですね！
お店は外観では少し分かりにくく
煉瓦の建物の壁づたいに歩いていくと
権左衛門の看板の横に階段があり
そちらを昇っていきます。
お店に入ると黒を基調とした店内で
カウンター10席のみ
カウンターの向こうにはまだ若い大将が
ニコニコと出迎えて下さいました。
今回はツレが大将と仲良しということで
私の好みのコースに合わせてくださったそう。
大将のお気遣いに感謝です！
席に着き早速コーススタート
刺身
しまあじ
もどり鰹
蛤のホイル焼き
なんの味付けもされていないそうですが
逆に蛤の旨味がしっかりとわかる一品！
いちみ鯛
鱧のしゃぶしゃぶ
あじ
伊勢海老の玉本焼き
まさかの伊勢海老の半身がまるっと登場！
マヨネーズのようなソースには伊勢海老の味噌が
練り込まれているらしく海老の旨味が濃厚！
さらに大将がここにトリュフオイルを垂らしかけて
下さいました！
海老の魚介の旨味にトリュフの香りが
加わることで一気に洋風に様変わりし
一皿で二度美味しい一品でした！
かわはぎ肝いり
剣先イカ
ノドグロのすき焼き
袋に入った状態で提供されました！
洗濯ばさみをとるとフワッといい香り！
名古屋コーチンの黄身は弾力がスゴく
箸を跳ね返しました！
ノドグロはアブラがのっておりトロトロ！
割下は程よい塩梅で濃くなく
あっさりとしていました！
〆に残った卵にシャリを投下して掻き込めば
反則なうまさ！
太刀魚の藁焼き
生シャコ
牡蠣のりきゅう焼き
とても大粒な牡蠣に湯葉を乗せて焼いたそうで
牡蠣のエキスがギュッと閉じ込められており
一口で口に流し込むと旨味がぶわっと広がりました！
つぶ貝
毛蟹軍艦
大間の本マグロ漬け
べったら漬け
車海老甘エビの味噌入り
赤だし
穴子ツメ
玉子
だし巻きと芝エビ入りの二種類で
だし巻きはオーソドックスなタイプ
芝エビはまるでバスクチーズケーキのように
しっとりなめらかとした舌触りで甘く
デザートのようでした！
太巻き
サーモン玉子イカが入った豪華な太巻きは
一口でがぶり！
葡萄海老
ここで本日たまたま入ったという葡萄海老も追加！
見てみると本当に葡萄のような紫色で
食べると超特大の甘エビといった感じで
プリップリでネットリとした口当たりと濃厚な甘味！
シークヮーサーのシャーベット
葡萄海老を追加したこともありお腹パンパンで
コース終了！
握りも豪華でしたが伊勢海老や牡蠣、
ノドグロのお料理まで出て13000円は
驚異的なコスパ！
しかも私が食べたかったネタすべて出して下さり
改めてツレと大将に感謝です！
お酒もこのレベルのお寿司屋さんでは
良心的な価格でした！
次はゆっくり時間を気にせず美味しいお料理を
いただきたいですね！
ごちそうさまでした！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Gonzaemon
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
052-201-5150 |
| 预约可/不可 |
可预订
当日キャンセルは100%頂戴します。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄1-4-16 C Forest X 2F |
| 交通方式 |
从“伏见站”8号出口徒步3分钟 距離伏见 176 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
アラカルトでご利用のお客様は、先付代1,100円（税込）を申し受けます。 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 开店日 |
2021.6.16 |
| 备注 |
可以打包。请联系店铺。 |
この日はグルメ会ということで
初めましてやお久しぶりですの方々と
こちら「権左衛門」さんにお邪魔しました！
名古屋の鮨好きで知らぬものはいないと
立ち食い寿司極グループのなかでも
座って高級感のある店内でいただけるこちら
前回はディナーにてコスパ最強のコースを
いただきましたが
今回はランチにて訪問。
伏見駅から徒歩5分ほどの建物に到着し
メンバーと合流後、店内である2階に階段を
上がっていきます。
今回から諸事情によりいつもの権左衛門の大将ではなく
極本店の藤森大将自ら握られるとのことで
期待が高まります！
以前お会いした時と比べて明らかに
ほっそりとされた大将聞けば前より30キロほど
痩せられたそうで道理で一瞬誰がわからないはずです。
「まっ！言うても90キロあるんですけどね！（笑）」と
ひと笑いとったところでコースがスタート！
ちなみにランチコースは5500円と8800円あり
今回は5500円。
握りは★つまみは☆
☆ぶりしゃぶ
★鹿児島目鯛
☆サワラの西京焼き
★縞鯵
★カマス
★鰹
☆フォアグラの茶碗蒸し
★キンキ
★トロの藁焼き
★イワシの炙り
★穴子塩
握りはシャリが口の中でパラッと解ける硬さ！
ネタによってシャリの種類を変えられているらしく
特徴的だったイワシの海苔巻きは
脂に負けないよう
酸味と塩味をキンと効かせた一品でした！
この日の優勝は鰹！
出す前に少し水分を抜くことでネットリした
食感になり、ニンニクと合わせることで
パンチのある味わいになっていました！
穴子もツメではなくお塩ということでしたが
穴子の旨味が塩の塩味で強調されていました！
つまみはどれもお酒が欲しくなる味付けで
特にサワラは思わず日本酒を頼みたくなる一品！
フォアグラ茶碗蒸しはホワッとした食感で
コク深い味わい！
この日は初めましてのメンバーが
多かったにもかかわらず、大将のトークで
とても楽しい会となりました！
残念ながらランチということで
お酒が飲めなかったのが心残りだったので
次回はディナーできてツマミを頂きながら
日本酒を飲みたいですね！
ごちそうさまでした！