何度来ても幸せな気持ちになれる(*^^*)
今回はランチで8800円のコースを予約。
◾️キャベツのポタージュ
キャベツの甘みがあって優しい味わいの中に程よい塩気。中に入っている帆立が食感良く一品目から幸せな気持ち〜(*´∇｀*)
◾️パテドカンパーニュとトリュフキッシュ
ここの一口キッシュが大好き！甘くてお菓子のように軽くて美味しい！
◾️ホタルイカ、カラスミ、桜エビのアーリオオーリオペペロンチーノ
前回も感動したダイアならではの一品でこんな味他では中々味わえない。
椎茸が嫌いで食べれないのだけど、旨みがすごくて桜エビやカラスミが効いていて美味しく頂けました。
◾️インカの目覚めジャガイモのスペシャリテ
こちらもダイア名物ですね。
前回も食べたメニューで、忘れられない味だったのでまたメニューに組み込まれていて嬉しすぎた！
ねっとりとして濃厚な甘みのインカの目覚めにたっぷりかかったトリュフが最高〜✩✩
◾️自家製パン
生クリームが入った甘味のあるふわっふわのパン。
来店時間に合わせて焼き上げているものなので、美味しすぎて前回も聞いたけどやはりおかわりはできませんでした笑
◾️北海道十勝産牛フィレステーキ
選択制のメインの料理は、鴨肉が食べられないので前回と同じ牛フィレステーキ。
柔らか〜い肉質に牛の旨みが感じられて美味しかった！甘味と酸味のいいバランスのソースも好き。
見た目が可愛いのも嬉しい(*^▽^*)
◾️マンゴー、晩柑、ココナッツブランマンジェのデザート
オシャレな見た目にマンゴーのアイスとパッションフルーツ白カカオのエスプーマ。
ふわふわの食感とシャンパンジュレがシュワシュワして酸っぱさだけじゃなくてココナッツの甘味があって美味しかった〜(^o^)
ミニャルディーズのお菓子も今回持ち帰りさせて頂きました！
またまた美味しいフィナンシェとカリカリのカヌレが食べられて幸せでした。
またすぐにでも行きたいです。
見た目も味も想像を超えるクオリティ
19時半来店ですでに満席でした。
一斉スタートじゃないところがいい。
真っ白の店内で清潔感に溢れてる！！
どんな料理を出してくれるのかすごくワクワク。
スープの後の前菜3種、レバーパテとか嫌いなんだよなぁ〜とか思ったけど食べたら全部めちゃくちゃおいしくてびっくり！
ミキュイサーモンはトマト苦手だけどなんと言ってもこの見た目の美しさ！もはやアート！
オマール海老とホタルイカのプレートはとにかく海鮮の味がすごく詰まってる感じ。
食べた事ないような料理がどんどん出てきて感動^_^
風船の演出も楽しめるように考えられているなぁ〜
トリュフの味はもちろん、インカの目覚めがとにかく美味しい！
今まで食べたことのない味。
フカヒレステーキもこんな形で出てくるのは初めて！
上にかかっているカリカリした食感とスライスアーモンドも好きだし
ビスクも濃厚で1滴も残さず食べました（笑）
ミニャルディーズは持ち帰りにさせて貰ったけど
あまり好きじゃないカヌレがここのはカリカリで美味しかった〜！
こんなに演出が楽しめて味も美味しいフレンチ料理は名古屋でここしかないと思います^ ^
そのくらい感動しました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Maison DIA Mizuguchi（Maison DIA Mizuguchi）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-3160-2854 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄2-1-21 サンシャイン伏見ビル 1F |
| 交通方式 |
从伏见站徒步5分钟 距離伏见 195 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
昼夜均收取15%的服务费。2024年4月1日起服务费变更为15%。 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 单间1个房间，吧台18个座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 住宿费：22,000日元（含税）（最多可容纳8人） ※包房限定的特别套餐包含在住宿费中。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单
仅限周日可以无年龄限制使用。关于平日和星期六，请允许我们咨询未入学儿童。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.11.25 |
| 备注 |
非常感谢您一直以来的惠顾。众所周知，原材料和原油价格不断上涨，原材料和劳动力成本的负担变得比以前更大。在我们的餐厅，我们采取了各种措施来避免提高套餐价格，并努力确保顾客对口味和数量都感到满意。我们计划继续提供相同的套餐费用。然而，负担仍在增加，虽然我们很失望，但我们想修改服务费。因此，我们特此通知您，自2020年4月1日起，服务费将调整为15%。我们将竭尽全力为您提供比以往更好的服务。我们感谢您对这些不可避免的情况的理解，并期待您继续支持 Maison DIA Mizuguchi。 |
私の中で1、2を争う大好きなお店^ ^
半年ぶりに来れました。
この日のメニュー✩
◆かぶらのスープ スペイン産ハモンセラーノ生ハムカプチーノ ムカゴ、長芋、かぼちゃ、さつまいものギリシャ風
◆秋トリュフキッシュ&ダイア名物パテドカンパーニュ
◆天然ぶりのマリネ、蓮根、ルッコラ、トレビス、クレソン、酢橘と梅のソース
◆北海道産真鱈の白子のムニエル ゴルゴンゾーラソース、アンチョビ菜の花のソテー
◆スペシャリテ スモークシャボン玉 コーチン卵のポーチドエッグ、インカの目覚め、マデラソース
◆北海道産真鱈の竹炭ベーニエ、白菜フリカッセ、浅利のサフランソース
◆愛知県産牛フィレ肉のステーキ ポルト酒ソース
◆紅玉りんごのキャラメリゼ カルダモンアイス
一品目のスープは根菜類のソテーと北海道産ホタテの旨みがすごい^ ^
泡はハモンセラーノで作られたもの。
大好きな自家製ミルクパンも！！
焼きたてで優しいミルクの甘味が幸せ^ ^
定番の玉ねぎとベーコンのキッシュも。
小さいのに味がしっかりしててトリュフのいい〜香りがすごい！！
天然ぶりは厚みがあり何枚も入ってて、すだちとうめのドレッシングが甘酸っぱくて良く合う♪
美味しくて感動したのが白子のムニエル！
外はしっかり炙ってあって中はトロットロ(*'▽'*)
特にソースが美味しくて、ゴルゴンゾーラとハチミツで甘味がありクリーミー！
シャキッとした菜の花、ニンニクとアンチョビのソースが全く臭みなくてびっくり（＾∇＾）
大好きなミズグチのスペシャリテ。
シャキッとしたインカの目覚めに濃厚なポーチドエッグ、
割れると燻製の香りがする、シャボン玉の演出も♪
トリュフの形状がスライスじゃなくて削りに変更なったのは風味をより感じるため？
次は真鱈の上身の部分に竹炭を練り込んで天ぷらにしたもの。
白菜とサフランソースがいい風味。
今回残念だったのはフィレ肉。端の部分だからか、脂身がすごくてぐにゅっとした見た目から苦手なので残念でした。
ポルト酒の甘味のあるソースは好きなのに(；ω；)
デザートは煮詰めたりんごにひんやりしたアイスのデザートがとても美味しかったです。
見た目もミズグチらしく華やか^ ^
お菓子のなる木の焼き菓子も今回持ち帰りさせて頂き、家族が毎回喜んでいます。