: Maison DIA Mizuguchi

◆外観
2021年11月25日OPEN
サンシャイン伏見ビル 1F

※無料駐車場ありません

◆店内
・カウンター席のみ

※テイクアウトあり
※税込み
■メニュー

※お水は付いてきます
ガス入りorガスなし

●ランチコース ￥8,800
～7品構成～8品
◆アミューズ2品
◇愛知県産カブのポタージュ スペイン産生ハムのカプチーノ
むかご・長芋・サツマイモ・カボチャの白ワインとコリアンダーで炊いたギリシャ風
ホタテのソテー添え
ハモンセラーノの生ハムのカプチーノ
パセリオイル添え

◇ダイア名物!バテドカンパーニュ&トリュフキッシュ
・鶏・豚・牛肉、ラビオットのピクルスのソース、紅くるりのせ
・キッシュ... ベーコン、玉ねぎ、チーズ、トリュフ入りのキッシュ
美味しい！★

◆パン３種類
・自家製バター
◇春ゆたかの小麦粉を使ったパン
甘くて柔らかくて美味しい！★

◆前菜
・福井県産天然ぶりのカルパッチョ 冬野菜・生姜・トマト・バジル 梅とスダチのエッセンス ビーツと貝のエキューム
ビーツの泡が綺麗！★
仕上げに梅とスダチのスープをかけて出来上がり
美味しい！★

◆パン３種類
◇ブール
・オリーブオイル
当店オリジナル1800本をスペインから輸入
スパイシー
もっちり


◆温前菜2品
◇北海道産真鱈の白子のムニエル イタリア産ゴルゴンゾーラソース 愛知県産菜の花 アンチョビガーリックオイル
粗挽き黒胡椒とカダイフのせ
蜂蜜入りゴルゴンゾーラ
アンチョビガーリックソースの香り良く、白子がフワッととろけて美味しい！★

◇【Maison DIA Mizuguchi スペシャリテ】
食べられるスモークシャボン玉・名古屋コーチン卵のポーチドエッグ 北海道産インカの目覚め・トリュフをすりおろして
仕上げに、目の前でスモークしたシャボン玉を作ってくれて目をひきます
その上に、トリュフを削るとシャボン玉が消えて、スモークの煙と香りが広がります！
出来上がり！！
めちゃくちゃ美味しい！★★

◆魚料理
・ブラックオリーブと詰めた北海道産真鱈の竹炭ペーニエ エマーサフランクリームソース白菜のブレゼ
ペーニエとは天ぷら
アサリから抽出したサフランソース

◆パン３種類
・マルセ
カリッとしたフランスパン

◆肉料理
・北海道産牛フィレ肉のステーキ ボルト酒ソース
※フォアグラのポワレを添えて+¥3300
春巻きの皮を花の形に切り抜き揚げてます
肉厚で柔らかなフィレとフォアグラを一緒にいただきました

◆デザートチョイ
◇ 愛知県産イチゴのコンポート・マスカルポーネムース・塩バジルアイス
苺を赤ワインや八角でコンポート
バジルアイス
フランベリーソース

or
◇熱々壺焼きフォンダンショコラ 自家製蜂蜜アイス添え


◆珈琲or紅茶orハーブティー付
・アールグレイ(ホット)

◆焼菓子
・フィナンシェ
・マカロン
・カヌレ
・パートドフュルイ
造花の入った花瓶に、焼き菓子が付いてます
※テイクアウトＯＫです


◼️アラカルト
20:00からはアラカルトが頼めて、
パスタもあり人気みたいです！★

※店名のDIAの由来
店主さんのお名前がDaisukeさんなので
文字を入れ替えてます
お店のマークは王冠でmizuguchiさんのMも使われてます


イノベーション
Maison DIA Mizuguchi (メゾン ダイア ミズグチ)
050-3160-2854
11:30〜14:00Lo 18:00～20:30Lo
サパー 20:00～23:30Lo
日曜日 月曜日
愛知県名古屋市中区栄2-1-21 サンシャイン伏見ビル 1F