官方消息
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rupondhuga-ruyukinobutsukidate
(ル ポンデュガール ユキノブ ツキダテ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
rupondhuga-ruyukinobutsukidate
|
|---|---|
| 类型 | 法式、法式小酒馆、西式料理 |
| 预约・查询 |
052-953-8878 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区丸の内3-17-30 戸谷ビル 1F |
| 交通方式 |
从地铁久屋大通站西检票口1号出口徒步3分钟 距離久屋大通 322 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 桌子10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 可在花园吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童
请事先咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.7.21 |
| 餐厅公关 |
重视从素材中获得的感动。尽享了解原产地的店主兼主厨亲手制作的珍品和自然派葡萄酒
店主兼主厨“筑馆幸伸”亲手制作，充分发挥食材美味的料理。一盘一盘精心制作，可以尽享反复尝试的美丽原创料理等。同时准备的是口感柔和的少量生产的有机葡萄酒。虽然每一道菜都有讲究，但美味料理最好的调味料就是爱情。如同在家中般舒适的店内，让您尽享筑馆先生和工作人员的盛情款待。 |
シェフの楽しみを愉しみに伺ったようなのもです
・・・じゃなくて、
ちゃんと美味しいお食事をしにうかがったつもりです（笑
楽しそうにお料理に奮闘するシェフを
お客さんたちが見守る・・・というか
なんというか
ちょっとハラハラしたり？
気さくで飾り気のないお茶目な（失礼）シェフの作る
お料理を堪能してまいりました
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:: Le Menu Soleil :: …¥3,000（税込）
■アミューズ …渥美半島保美豚のリエット
上にパラパラっと振りかけてあるのは八丁味噌のパウダーですって
お手てで抓んで一口でぽいっといただくのが最適
底部のサクッとした食感と八丁味噌の香ばしい塩味
豚の臭みは全くなくて、おいしい
ワインが欲しくなりまーす （悲）
■前菜 …オードブルの盛り合わせ
・ワタリガニのゼリー寄せ/ホワイトアスパラのテリーヌの2層仕立て
（勝手に名乗ってます、スミマセン）
・三重県産の鯛と白魚のカルパッチョ
敷物は紅芯大根
・カラフルなキャロットラペ
すべて難なくおいしかったです
■バゲッド＆バター
■スープ …紫芋のポタージュ（＋ ¥500）
ツキダテファーム産のお芋使用
甘みは強調されておらず紫芋の確実な味わいと、程よい塩味とのバランスが良かった
あったかくて（幸）しっかり存在感のあるおいしさ
■メインはお魚をチョイス …黒ムツのポワレ
下の鯛のリゾットが超絶おいしかった え？
セルクルで型抜きされる程度にまでしっかりとまとまっていて
チーズも入っているのでしょう、鯛の香りと調和していて美味
テーブルでかけてくれたソースはオランデーズよりもずっとサラサラで
刻んだお野菜が入っている爽やかなもの
もちろん黒ムツも皮はカリッと香ばしく身はホクホクしていておいしかったです
■デセール …本日のデザート（＋ ¥500）
すごく大きな苺＝いちごの郷の紅ほっぺ、と
チョコレートのテリーヌです
ヘーゼルナッツとチョコレートがたっぷり
サクサク、ネットり、ザックザク、グニョグニョ、しっとりと
様々な食感が楽しめる、お得感を味わえる美味しい一品でした
■コーヒーまたは紅茶 …ホットコーヒー
できればデザートと一緒にいただきたかったな（小声）
・・・待ちきれず食べ終えてしまったわたしがイケナイのですよ*
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さて
突っ込みどころも踏まえ、なかなかユニークなお店です
バター皿や前菜のプレート、コーヒーのカップ＆ソーサーは
ノリタケのハンプシャーゴールド・・・意外とエレガントでシックで・・・
意外 ？
ですが
異様に小さく丸められたおしぼりがどうにも気になって
おしぼり置きを見てみると
それは
コルク起きだったり（笑
炭火の火起こしから猪を焼くにあたり
中庭に出たり入ったり、火の粉を撒き散らしたり（風でふんわり舞う程度ですが）
シェフのマイブームなのかスペシャリテなのかわからないけど
テリーヌがやたらと目につくため
ちょっとお聞きすると
フランスに行って気に入ったから
わざわざ買ってきちゃった♡
という焼き型を
持ってきて組み立てたりして見せてくださったり（笑泣
ついでにお隣のテーブルのお客様にまで見せに回って行ったり
別席のパーティーではお誕生日なのか何かの記念日なのか
お客様が持ち込みされたアントルメに蝋燭を立てて提供していたりと
自由（大笑
でも
個人的には
嫌味ではなくて、お茶目で、気さくで、人間味があって許せる
面白い
楽しい
という感想を持ちました
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一言で云うと
家庭的なお店（笑
小洒落た外観から少しだけ趣が変わっって
手作り感のうかがえるなカジュアルな内装は
ビストロ？いえ、サラマンジェ？かしら
と思わせる店内ですが
中庭もあり、
どことなくフランスのどこか田舎町にひっそりと根付いている
確実に美味しいレストランのよう
ちょっと残念な点は
コンクリート壁の店内は
足元が寒いので強風の冬場は辛いところ
ましてや
お庭でジビエを炭焼きする日に当たってしまうと？
店内みんなで面白おかしく注意深く
見守りたくなる ？
そして、獣と煙の香りがどうしても店内に満ちてしまう
・・・という事態を
温かい目で微笑んで差し上げられる方にとっては
とても素敵なお店かと思います
お料理はとても美味しかったのは
確かな事実
わたしは好きです
ごちそうさまでした☆