【劇的な変化】数年ぶりの訪問。味はそのまま、見た目は別物。極太麺を実食！
数年ぶりの訪問。
女子大にある老舗のラーメン屋。
相変わらずの店構え。
噂には聞いていたが、
店主も変わり、ラーメンも変わっていた。
ラーメン中盛 1,000円
3年前とは全く持って見た目も異なる。
味の暴力性とは正反対に優しいビジュアル。
野菜はもやし9.5割、キャベツ0.5割。
味はないので、スープにつけてしまおう。
チャーシューは薄切。
特筆すべき点はなく、可もなく不可もなく。
市販のようなチャーシュー。
お目当てはスープと極太麺。
これが唯一無二の存在感。
超こってりの濃いスープは、
体に塩分を過剰に摂取をもたらし、
極太麺は太さだけでなく硬さも著しく、
それがスープと絡み合うと美味さを増す。
まだまだこだわれる部分はありそうだが、
手を抜く部分もあるのが、
ら・けいこらしさとも言える。
【過大評価】ラーメンも汁なしも変わらない味。所謂二郎系ではない。
土曜日の昼時。
外に少し待ち。
久しぶりのラーメン。
一度食べて以来、敬遠してたラーメン。
バイトの人に量を確認したところ、
普通 茹で前300g
中盛り 茹で前450g
大盛り 茹で前600g
普通を注文。
極太麺のため、茹で時間は長め。
着丼。
適当に盛られた見た目。
二郎系は汚らしい店内はであることが多いが、
ラーメンの見た目は美しいことが多い印象。
まあそこにこだわりを持とうという気がないのは、
店主の雰囲気を見ても感じる。
ラーメンのスープは少なめで、
汁なしと味は正直全く変わらない。
他の店舗であるのは、
ラーメンと汁なしでまたトッピングや、
味付けが違うことがあるから、
ここはその違いはほとんどない。
ラーメンが好きか、
汁なしが好きかの気分で決めるくらい。
野菜は追加で頼まないと、
気持ち程度しかない。
もう少しデフォルトで
増やせばいいのにと思いながら。
野菜の味は一切ないため、
スープや麺と一緒に食べないと厳しい。
肉は相変わらずの小ささ。
豚肉を追加してもらうために、
あえて小さくしてるのか。
麺量は茹で前300gとは思えない少なさ。
楽に食べられるので安心してください。
総じて、食べログ評価は過大評価と感じるが、
ポテンシャルは高いので、進化を期待したい。
※2020年二郎系14杯目
【惜しい】二郎系の括りに入れるのであれば、コスパは低いと言わざるを得ない。
久々の訪問。
店主が変わり、若い店主。
汁なし普通 850円
ニンニク少なめ
野菜…軽く茹でてる程度。
味はないためそのまま食べるものではなく、
汁なしの場合はかき混ぜて食すべき。
肉…小さすぎ。
これがデフォルトのサイズということかな。
もし普段と違うなら、
行ったことある方是非教えてください。
適当に作る店は断固として許さないので。
麺…これがこの店の1番の特徴。
ここまでの極太麺はなかなかないが、
非常にもちもちしていて美味く、
決して食べにくさはなく、食べやすい。
総じて、見た目は適当盛りという印象。
野菜もデフォルトが少ないため、
増さないと気持ち程度の量。
麺は普通盛りで200g？程度？
普段二郎系を食べ慣れている人からすると、
正直物足りなさはあるが。
二郎系の括りではあるが、
一線を画しているラーメン屋。
セアブラもないため、
違うジャンルのラーメンと思った方がいい。
兎にも角にも、
肉の大きさ問題は解決したいので、
コメントお願い致します。
※2020年二郎系10杯目
汁なしはら・けいこ。始まりは「R」
仕事終わりに滑り込みで訪問。
本日ももちろん汁なし。
ガツンとしたアジが堪らない。
系列の順位で行くと、
名駅＞東片端≧女子大
ここの店は立地として
非常に行きやすいのは大きい。
ただ作り手によって、
若干雑さが見えてしまったり。
そういう細かい部分は、
しっかりしないと客が離れる。
味は安定でした。
千種にあった「R」が懐かしい。
【汁なし】二郎系のジャンルには入る？けど、汁なしがいいです。
仕事終わりに訪問。
遅くまで営業していて、ありがたい。
汁なし普通盛り
ニンニクはなし
極太麺が何より特徴的で、
非常に味が濃く食べ応えがある。
もやしはほぼ生なので、
そのまま食べても味がないため、
一気に全体をかき混ぜてしまった方が賢明。
ラーメンも食べたことあるが、
二郎系？とは少し異なる印象。
野菜増しが別料金という点も、
二郎系とは一線を画しているのではないか。
入りづらい雰囲気もあるが、
特別嫌な感じもないため、大丈夫。
ただいい接客、笑顔の接客を求める人は、
合わない雰囲気かと思うのでそこを承知で。
揺るぎない汁なし。R系列の意地。
栄近辺で汁なしが食べたくなれば、ここ。
がっつり系の汁なし。
正直系列の方が美味しいが、
立地として通いやすい点が個人的には有難い。
ら・けいこではあくまで汁なしをお勧め。
通常のラーメンは二郎系テイストだが、
少し異なる印象。
ヤサイマシも有料の点とか。
【男飯】食いたいやつは食え。それが男の汁なし。
一度頭を過ると、
ああ…食べたいと思ってしまう物。
二郎系同様、中毒性の近い食べ物。
それがR系列の汁なし。
極太麺を少量の汁と一気に絡め、
山椒と唐辛子を思い切りかける。
パンチが効いた味は、また中毒性を発揮するだろう。
接客なんて一切なし。
食いたいやつは食え。
それが男の汁なし。
【安定】汁なし食べるならココ。汁なしがいい。
日曜営業も始めたため、より行きやすくなった。
いつもと店主が違う？
初めて見た人が調理。
怖系の大将ぽい人と、
その息子なのか弟子なのか、
麺の上げ方を目の前でレクチャーしていた。
あまり客に見せるものではない気がするが。
基本お客さんに対して、
気遣い、笑顔などはなく、
無愛想に黙々と料理を提供している。
結果、それがこの店のいいところ。
接客とかそういうものを求めるなら、
別の店に行ったほうがいい。
【他店にない味】極太麺×濃味汁なし
平日の昼時、
近くに来たため、
食欲に唆られ、訪問。
ここの店では、注文は汁なし一択。
極太麺と濃い味が中毒性高い。
他店にはない汁なし。
欲を言えば、千種にあったRの方が美味かった。
それでもまた食べにいくこと間違いなし。
餐厅信息
细节
| 店名 |
gokubutodakuryuura-menrakeiko
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
|
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄4-12-6 ロイヤルビル栄 1F |
| 交通方式 |
地下鉄栄駅 12,13番出口より徒歩5分 距離荣 430 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター８席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 お店の前にコインパーキング有 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
提供外带服务 |
祝日の11時半頃に訪問。
他にお客さんもいなく、すぐ入店。
汁なし中盛 1,000円
食券を渡す時にニンニクの有無を聞かれる。
極太麺のため、茹で上がりにも時間がかかる。
多少時間に余裕がある時がおすすめ。
店員さんは1人。
厨房は中々に汚く、清潔感はない。
麺上げも平ザルで行っているが、
極太麺が床に落ちる落ちる。
10分程待って着丼。
丼はかなりベタついているので要注意。
店内にティッシュの常備がないため、
ハンカチやティッシュを持参することをおすすめします。
野菜はもやしが99%、キャベツが1%。
卓上の花椒と一味を思いっきりかけて、かき混ぜる。
唯一無二の極太麺が良い味わい。
終盤は野菜の水分も出てきたのか、味が薄くなってくる印象。
チャーシューは薄切り。
厨房で丼で干されていたチャーシュー。
仕込まれたものか市販のものか。
総じて汁なしは残念感が強い。
ラーメン屋に接客レベルは求めない主義だが、
「ありがとうございました」くらいはあった方がいいとも思う。
（聞こえていないと思って2回、ご馳走様でしたと言ってしまった）
名駅にある系列店の「R」の汁なしと比較すると、
個人的には物足りなさがかなり強い。
食べログの評価は、少し過大評価に感じる。