官方消息
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貝専門店の杉むらさん…( *´艸｀)
なんと気がつけば約6年振りの杉むらさん、、
名古屋一素材の良い貝を食べるなら杉むら
さんが一番じゃないでしょうか??
本日オーダーした生ガキは大きさは巨大、
味は身一杯に含んだミルクは海の風味いっ
ばい…
巨大ミル貝の炙りと生トリ貝は、柔らかく
甘味と旨味に溢れ滅茶美味しい～♪
そして極めつけに美味しかったのはなんと
エイヒレ、、半干しのエイヒレはナンコツ
のコリコリ食感が絶妙♪
初めて味わうこの食感…柔らかな繊維と
ナンコツのやや硬いアンバランスな食感が
とても楽しい～(#^.^#)
他にホタルイカのしゃぶしゃぶのワタの旨
味、山菜の天ぷらの蕗の薹をはじめとする
苦味、筍の歯でサクッと切れる食感、、
まさに旬の恵みを頂く幸せ～(#^.^#)
春先の今一年で一番貝が美味しい季節…
杉むらさんが扱う貝は名古屋トップクラスで確かに特別なネタが多く美味しい…自信を持ってお勧めいたします( *´艸｀)
本日のお品書き 17,850円/2人
あおやぎ他お通し
生ガキ(長崎) 900円×2
白ミルあぶり 1,980円
生ホタルイカしゃぶしゃぶ 1,650円
青さ海苔と山菜天ぷら ???円
生トリ貝 500円×2
筍木の芽焼き 980円
天然ホタテ焼き 1,100円
エイヒレ一夜干し 980円
しじみ汁 680円
新海苔茶づけ 480円
ベビーコーン蒸し焼 680円
銀だらの煮付け 1,680円
レモネード 800円×3
僕のダシ巻き玉子忘れないでくださいね
食べログで人気の貝専門店の杉むらさんに大好きな貝を腹いっぱい食べてきました｡
この杉むらさんの貝は､写真に撮ってきました｡(基本は､お店と他のお客さんに迷惑がかかるので料理の写真は自粛して撮りませんがここ杉むらさんみたいな素材が大きな魅力となる場合のみ口で伝えられないので写真を撮らせていただいています)
頂いたのは､写真の順に､
①とても大きな牡蠣
②またまた大きな蛤とつぶ貝
③初めて見るほど大きいサザエ
④貝を中心とした燻製(ここの奥さんが仕込んだ店の看板商品)
⑤白ミル貝(バーター焼きがとてもうまかった)
⑥ししゃもおにぎり(奥さんが気が向いた時作るらしいレアもの)
⑦最後に蛤のお吸い物
どれも､美味しかったです｡またここのママさんとお姉さんがとても面白い人で
ここの店の良さを更にアップさせています｡
また､伺います｡
追伸､お会計後に帰りがけに注文した､出巻き玉子が時間がなく食べれなかったので次回伺ったときに忘れずに出して
頂けることになりました｡こんなやり取りのお店の奥さん､お姉さんご馳走様でした｡
僕の玉子忘れないでくださいね｡
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sugimura
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5457-9201 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄4-17-27 エンパイアビル 2F |
| 交通方式 |
从矢场町站1号出口徒步2分钟从荣站13号出口徒步5分钟 距離矢场町 334 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
052-241-2415 |
本日は、2年振りに名古屋一の貝専門店である杉むらさんへ今旬真っ只中であるの貝を食べに伺いました(^^ゞ
春先を迎えると実に磯の香り漂う貝を食べ
たくなるのは僕だけでしょうか、、
お店はスナックみたいな造りなのでデート
には不向きですが、色々な種類の貝とお摘
まみ、そして沢山の日本酒がウリの杉むら
さん～
本日杉むらさんで頂いた貝は…白ミル貝、
ツブ貝、ホッキ貝、ハマグリ三重、赤貝の
お造りと千葉九十九里浜の焼きハマグリ～
磯の香り漂い独特な甘味と旨味に溢れた貝
はとても旨い(^^)/
なかでも白ミル貝や炙ったホッキ貝の甘さ
と云ったら今でしか味わえない美味しさ♪
漫才みたいな親しみやすい接客サービスも
楽しい、、
旬の貝を酒の肴に日本酒を飲みたい向きにお勧め致します( ^o^)ﾉ
本日のお品書き 15,650円/2人
お通し うるいとホタルイカ
福岡合馬の筍煮 1,200円
白ミル貝 2,000円
ツブ貝 2,800円
ホッキ貝 1,700円
ハマグリ三重 1,000円
焼きハマグリ千葉 1,000円
赤貝 850円
下仁田ねぎ焼き 700円
その他ドリンク