店名 |
KAZZ(KAZZ)
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类型 | 酒吧 |
预约・查询 |
052-252-7733 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
愛知県名古屋市中区栄3-9-22 |
交通方式 |
地下鉄栄駅下車徒歩5分 距離荣 496 米 |
营业时间 |
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预算(评价总数) |
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX) |
座位数 |
15 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
对烧酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
开店日 |
2008.11.11 |
餐厅公关 |
こだわりの本格焼酎をどうぞ
焼酎には、湯割り、水割り、ロック、ストレート、前割り、燗といったさまざまな飲み方があります。蔵ごとの特色ある焼酎をお好きな飲み方でご提供させていただきます。 また、焼酎家kazzの隠れメニューパスタ、ピザおすすめです。http://www.shotyuuyakazz.com/ |
スナック『OGK』のチーママさくらちゃんと同伴で。ママも含めてよく使うんだとか。
拙の参加したグループ会社の懇親会が長引いてしまい、彼女は先に店に入っていました。
雑居ビルなので箱は小さいです。調理場の見えるカウンター数席とテーブル。隠れ家的プライベート感のある店内です。大人数には適しません。
こちらのウリは酒は焼酎、料理は手作りで丁寧に作られたもの、というところでしょうか。
個人的に焼酎ならば好みは〔そば>麦>芋〕なのですが、麦のお薦めを頂きました。
銘柄は失念しましたが不思議と甘い香りがする美味しい焼酎でした。
料理は、拙の到着を見計らってさくらちゃんが先にお薦め料理を或る程度オーダしておいてくれました。
先付けは惣菜タイプで焼酎に合います。青菜の入った卵焼き、蓮根のきんぴら、鶏肉と水菜の和え物。いずれも美味しいです。
それから一番気に入ったのがメニュー名は分かりませんが「和風カプレーゼ」とも呼ぶべきもの。
モッツァレラの代わりに絹ごし豆腐を使い、ミニトマト、そしてバジリコ(ソース)を周りに。
勿論オリーヴオイルが掛かっています。
料理本などにたまに紹介されてはいますが、こちらのは配置も美しくさすがプロという感じ。
「串揚げ」は薄い肉を串に巻きつけてパン粉をつけて揚げたもの。これもイケます。
さらに、メニューにポテサラがあるのですがこれを進化させた「燻製たまご入りポテサラ」。
当日時点ではまだメニューには載せてないそうで。
大将が自宅で卵を燻製したんだそうです。チップはサクラ、ナラなどの定番に加えて〔紅茶葉〕を使ったそうです。なるほど香ばしいです。
市販の燻製たまごもありますがベーコンを含め工業品は〔液燻〕が中心です。ちゃんと〔チップやウッドを使う本当のスモーク〕は個人だから出来るのです。
拙も昔、千葉の自宅でスモークカンを使って色々燻製していましたが、サクラ以外はナラ、ヒッコリが中心で、紅茶葉は想定外でした。
ソミュール液は使っていたとしても薄めな感じですが、燻香優先ということで宜しいでしょう。定番メニューに乗せるべきです。
2人で\4,200でした。
さくらちゃんの出勤時間が迫っていたため1時間足らずでしたが、美味しい焼酎と安心できる料理を堪能しました。