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餐厅信息
细节
| 店名 |
PIERRE HERME PARIS Nagoya Sakae Mitsukoshi（PIERRE HERME PARIS Nagoya Sakae Mitsukoshi）
|
|---|---|
| 类型 | 马卡龙、巧克力 |
| 预约・查询 |
052-252-1111 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越 B1F |
| 交通方式 |
距離荣 189 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
（ テイクアウト専門店） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 名古屋栄三越提携駐車場 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.10.4 |
名古屋栄三越の地下１階にあるスイーツ店。世界に名立たるパティスリー界の巨匠、ピエール･エルメ氏のブランドです。日本では関東を中心に１６店舗展開されています。こちらではマカロン、チョコレート、焼菓子系が並んでいて、ケーキは販売されていません。
＜マカロン＞
●アンフィニマン ローズ \378(税込)
アンフィニマンは無限にという意味で、一つの素材を徹底的に追求しているのだそうです。表面はサックリ、中は結構なネッチリ。クリーム多めでスッと溶けるような口溶け感がいいです。上品さのあるローズ感に、ミルキーな味もあったのが意外でこれが絶妙な美味しさ。さすがです。
●アンフィニマン フレーズ \378(税込)
イチゴのクリームとコンフィ。ネッチリは弱めで、ジャムっぽさとクリームのモッタリ感で食感がいいですね。あまり甘酸っぱくなくてマイルドなイチゴの風味が広がります。実に美味しい。
●アンフィニマン カラメル \378(税込)
フルールドセル（塩の花）入りキャラメルクリーム。微細な塩加減で引き立ったキャラメルはもちろん美味しいのですが、食感の変化がたまりません。クリーム多めで、サックリネッチリモッタリ。しっかり食感を感じたあとに、クリームがスッと溶けていきます。
●セレスト \378(税込)
パッションフルーツクリーム、ルバーブとイチゴのコンポート。甘酸っぱいもの同士の組合せが絶妙のハーモニーです。やさしい甘酸っぱさ加減も絶妙。一口で終わってしまうのが惜しいくらい。
●アールグレイ \378(税込)
アールグレイ風味のガナッシュショコラ。ガナッシュが主体でアールグレイがやさしく広がります。よくある組合せながら、食感があって洗練された美味しさを感じます。
●プレジール シュクレ \378(税込)
ガナッシュショコラオレ、プラリネフィユテ。フィユテのサクサクアクセントに、ほんのりコーヒー風味のほどよいチョコ感。シンプルでも美味しさ、満足感があります。
＜焼菓子＞
●ケーク ショコラ オランジュ \1,782(税込)
オレンジの香りがいいですね。ピールが載っているというのもありますが、オレンジの風味がよく出ています。チョコはわりとやさしいというか、オレンジとチョコが一緒になったような味わい。中に小さなチョコとピールの粒が入っていて、いいアクセントになっています。
ありふれた菓子を高級菓子にまで高めたというピエール･エルメ氏。マカロンに限った話ではないですが、そのマカロンのレベルの高さに脱帽です。