官方消息
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Gasutoronomiso-Ru Yanagiya
(ガストロノミーソール ヤナギヤ)
愛知県 名古屋市 中区
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ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ
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ビアンコ アルテルナティヴァ 0.0％
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ハモンセラーノ 18か月
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ホワイトアスパラのスープ 雲丹とキャビアのせ
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NON No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブ
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NON No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブNON No.3 トースティッド・シナモン＆ユズ
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キザンワイン
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ホワイトアスパラ 蛤 甘海老
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金目鯛のウロコ焼き
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ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー キュヴェ クリストフ デロルム
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ホタルイカと白魚 ボッタルガ
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エーデルレーベ オーガニックス トラウベンモスト
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蝦夷鹿のロースト ブロッコリー 新玉葱
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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
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アフォガード
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アフォガード
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ティラミス
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コーヒー
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個室
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LAGUIOLE
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名古屋城
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gasutoronomiso-Ru Yanagiya（Gasutoronomiso-Ru Yanagiya）
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|---|---|
| 类型 | 意大利面、洋酒吧、餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
080-2615-5050 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区錦3-19-30 第三錦ビル 2F |
| 交通方式 |
从荣站 (名古屋) 徒步约5分钟 距離荣 418 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
1人あたり500円 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 还没上小学的孩子不能吃午餐和晚餐。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
虽然我们邀请儿童来店，但我们要求小学生以下的儿童不要参加午餐或晚餐。如果您超过小学生，请预订与成人一起的套餐。 |
| 开店日 |
2018.4.5 |
| 备注 |
午餐和晚餐在料理的操作上，不能对应不喜欢的食材只对应过敏的食材，请知悉。 |
| 餐厅公关 |
使用柳屋严选的时令食材和当地食材烹制的正宗意大利菜料理。有包间◎
【美食Sole柳屋】位于名古屋市中区锦中央的锦3丁目。您可以享用使用岐阜老字号柳屋严选时令食材和当地食材的意大利菜美食。安静的店内设有吧台席和包间。午餐时间从 12:00 开始，我们将提供套餐。请交给我们在会议、娱乐等重要场合使用。 |
[デグスタッツィオーネ B] ¥13200
○ハモンセラーノ 18か月 鰯のフリット
◎ホワイトアスパラのスープ 雲丹とキャビアのせ
・ホワイトアスパラ 蛤 甘海老
魚料理
◎金目鯛のウロコ焼き
パスタ
◎ホタルイカと白魚 ボッタルガ
肉料理
◎蝦夷鹿のロースト ブロッコリー 新玉葱
ドルチェ
・ティラミス
・アフォガード
・ビアンコ アルテルナティヴァ 0.0％
・NON No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブ
・NON No.3 トースティッド・シナモン＆ユズ
・エーデルレーベ オーガニックス トラウベンモスト
・ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ (泡)
・キザンワイン (赤)
・ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー キュヴェ クリストフ デロルム (白)
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ (赤)
1年半前に岐阜のジビエが有名な"かたつむり"さんに伺った際に知り合ったお若いカップルが
その後めでたく結婚され そのお祝いをする為に此方に伺いました
ジビエ好きのお二人なので美味しい鴨を食べてもらおうとお店にリクエストしておいたのですが
さすがの柳家さんでもオフシーズンでは良い鴨が入らなかったそうで
蝦夷鹿がメインとなりました
この鹿肉は ゆっくり火入れをされているそうで とても柔らかくしっとりと仕上がっていて
鴨が楽しみだった事も忘れさせてくれるほど◎でした
そして金目鯛の鱗焼きですが
グリーンのソースは "グリーンカレーをイメージしたスパイス・数種類のハーブ・ココナッツ・魚介の出汁を合わせたソース" との事
それぞれが主張し過ぎず バランス良く整っていて とても美味しいソースでした◎◎