Tori San Wa
(鶏三和)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tori San Wa
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|---|---|
| 类型 | 亲子盖饭、日式炸鸡块 |
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052-253-6700 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄3-4-6 |
| 交通方式 |
距離荣 266 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.7.18 |
鶏三和 サカエチカ店 ＠名古屋市 ～肥育日数120～130日で安定して出荷
『鳥開総本家 栄ラシック店』でお昼を食べたので、会員の古川さんの『鶏三和』の親子丼も食べ比べてみましょう。
『三和』は名古屋コーチン生産から卸、小売り、飲食店を一貫して行っています。
肥育される名古屋コーチンの40％は『三和』だったと思います。
それゆえ、計画的な大量肥育を行っているので、肥育日数が120～130日で安定して出荷をしているのです。
この肥育日数で出荷しないと、もちっとした食感にはならないのです。
多くの場合、出荷のタイミングが合わないため、出荷待ちとなり、”かたい食感”になるのです。
逆に、短くても味がのらないですから、とても微妙な食材です。
さて、『鶏三和 サカエチカ店』はどうでしょう。
こちらのお店の外観はお持ち帰りに重きをおいた感じです。
夜のサカエチカはお客さんがまばらですね。
食事需要に絞り混んだ業態の難点だと思います。
こちらがメニューです。
本日は「純鶏名古屋コーチン親子丼」1,080円（税込）にしましょう。
生産も手がけるせいか親子丼の価格設定は低めだと思います。
だしもやわらかい味わいです。
円安によるコストプッシュのインフレで消費者は節約志向が高まっています。
そうすると外食産業も利用頻度が落ちます。
こういう景気後退局面はガツンとインパクトある味のほうが好まれるのかもしれません。
個人的にはもちっとした食感でるポーションのほうが良いと思います。
ただ、提供時間があるのでしょう。
鶏三和 サカエチカ店
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目４−番6号先サカエチカ
電話 052-253-6700