～雉ラーメン定食～滋味溢れるスープにもっちりとした中細麺！ : Nihonsyutojisakana sugikou

魚を使ったおまかせ定食を目当てに訪問。

平日の昼、開店時間を少し過ぎたくらい。

席につくなり、
「ランチは雉ラーメンか雉ラーメン定食の二種類ですが、どちらに？」
と店員さん。

食べログに載っているおまかせ定食はもうやっていないようだ。

残念だが、こういうときに新たな美味に出逢う事もあるということで、、、

～注文～

雉ラーメン定食　　　1000円

雉を使ったラーメンに、ご飯、三種のおかずが付くメニュー。


10分ほどで提供。

具材は無く、スープと麺のみで勝負のラーメン。
期待が高まる。

まずはラーメンのスープから。
とても良い香りだが、どこかで知っている。

レンゲで一口。
思い出した。福岡にある高級水炊き店のスープの味だ。

どうやら私の舌は鶏と雉の区別が付かないらしい。
長い付き合いだし、同じ鳥類なので許してやろう。

具体的には、鳥系の旨味と、野菜の甘味が合わさった滋味深いスープ。
鼻に抜ける香りもとても良い。
ラーメンのスープにしては塩分控えめで、優しい味わいだった。

続いて麺。もっちりとした中細麺だ。
知識が無く、上手く説明出来ないが、あまりラーメンっぽくない麺だった。

うーん、合わない事は無いが、ラーメンである必要性を感じなかった。
鍋の〆で一口食べる分には良いが、丼一杯これを食べたいとは思わない。

ご飯は良い炊き加減。
スープに浸して食べるととても美味しい。

最後におかず。
肉じゃが、厚揚げと大根の煮物、わかめと胡瓜の酢の物、の3品。

どれも悪くない。
ラーメン(800円)に、+200円でご飯とこの３品が付くと考えると、高コスパと言えるだろう。

～まとめ～

とっても美味しいスープだったが、ラーメンとしてはイマイチだった。
麺の代わりに豆腐、野菜などが入ったスープに変更出来たりすると、個人的には嬉しい。

とはいえ美味しいスープだし、雉ラーメンなんて中々お目にかかれないので、
雉の旨味を求める方には是非おすすめしたい。

ごちそう様でした。