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香斗さんを初めて訪れた9月から毎月訪問したくなるほど、どハマりしています。少し硬めのシャリと酸・甘のバランスが好みであり、店名のとおりお鮨は香って美味しいし、お料理も美味しい。このクオリティ美味しさ美しさで8,000円、、このお店の努力...頭が下がります。
❶カブの摺流し〜セイコガニの身と内子〜
カブの優しい甘みとお出汁、セイコガニの風味
が食欲を湧き立てられました。
❷カワハギのお刺身〜肝添え自家製カラスミ〜
噛めば噛むほどカワハギの旨みがじわじわと。
肝とともにいただくとカラスミの塩味も相まっ
てえも言われぬ美味しさ。
①アオリイカ
しっかり叩いていらしたので口に含んだ瞬間ア
オリイカの甘みを感じ、咀嚼してさらにねっと
り甘く、香り立ちました。
②マツカワガレイ
高級魚にふさわしい雑味なく上品な旨み。
エンガワも載せてくださっているのが嬉しい。
③イワシ
イワシの香りとノリノリの脂。極少量の薬味が
アクセントとなり大変美味。以前も思った、香
斗さんは本当に光り物が美味しい。
④中トロ
思わず笑みが溢れる美味しさの中トロ。
⑤赤身
きめ細やかな身質。これぞマグロ！
⑥コハダ
〆具合が絶妙に私好み。香斗さんは本当に光り
物が美味しい(2回目笑)。
❸スッポン汁
大変良い香りで温かいスッポン汁。お口を一度
リセットしてくれました。
⑦ボタンエビ
プリプリ甘い。見た目もかわいい。
⑧ノドグロ
レアに炙ったノドグロは口の中で脂が溢れて洪
水状態。美味くないわけがない。。
⑨アナゴ
フワフワしっとりしたアナゴ。ツメの甘さコク
はしっかり感じる濃いめで名古屋人としては嬉
しい。
⑩ウニ
初冬でもしっかり美味しいウニ。語彙力がなく
なります。
⑪鉄火・トロ鉄火巻
海苔の磯の香りとともにマグロ...美味しい。
日本酒のラインナップも素敵で私が好きな日高見をいただく事ができました。
今回も大満足でした！
来月も楽しみにしてます！
先月伺った際に、何を食べても美味しく、大将のセンスと私の味覚が合っていると感じており、また食べたい！と思い、今回は12,000円のディナーコースをいただきました！
ナスのすりながし〜ダシのジュレ、ズワイガニの内子外子のせ〜
ハモの湯引き〜松茸と銀杏〜
剣先イカ
ヒラメ エンガワのせ
サンマ
中トロ
赤身
サバ
メスズワイガニの身とウニの山芋グラタン
すじこ 味噌漬け
甘エビ
ノドグロ
アナゴ
ウニ
鉄火巻き
日本酒4合
をいただいて、19,000円でした。
この日はサンマとサバ、光り物がとても美味でした。青魚の臭みは全くなく、旨み脂が溶け出して口いっぱいに広がりました。確かな目利きと丁寧な仕事をされているのだろうと容易に想像ができます。その他に、初めてすじこの味噌漬けをましたが、ほんのり味噌の甘さがのって、大変美味しかったです。
また伺います！
コスパ最強
釧路産筋子と松茸の和物
長崎ケンサキイカ
宇和島スズキ
サンマ
青森大畑中トロ
同 赤身
甘エビ
ノドグロ
カキ
北海道ウニ(エゾバフン？)
鉄火巻き
赤だし
卵焼き
で5,000円はコスパ最強でした。
日本酒を3種、1.5合いただきましたが、品揃えのセンスも光りました。
お寿司はどれも仕込みがよく美味しかったです。特にサンマは脂のノリと青魚の嫌なところがなく、良い香りで最高に美味しかったです。ノドグロの炙りも火の通りがレア感あって脂が溶け出すちょうどの状態で提供いただき至福でした。
つまみの筋子と松茸も大変美味で、筋子のプチプチ感と弾けたのちのコク、その後に鼻を抜ける松茸の香りが最高のハーモニーを奏でました。
それぞれの味付けも濃すぎず薄すぎず、シャリも米の硬さ握りの硬さともによく、ネタによっては赤酢を使って飽きさせない工夫を感じました。
季節ごとに何をいただけるのか、ワクワクするお店でしたのでリピート確定です！
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kouto
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
052-211-9199 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
tablecheck.comから予約可能 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区錦3-20-14 Ray One錦ビル 1F |
| 交通方式 |
荣站步行5分钟 距離荣 456 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 2人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.11.18 |
香斗无论问多少次都不会厌倦。xr萤鱿和春圆白菜、水果番茄的沙拉能感受到春天的到来。萤鱿的肝和芝麻酱非常搭配。(1) 墨乌贼开裂般的肉质和越嚼越有甜味。吃得开心。(2) 我很惊讶，因为我没想到我会得到它。香甜可口。(3) 沙丁鱼比以前更新鲜。虽然非常好吃，但是喜欢以前的熟食 (4) 松脆的口感和甜味的鱼味很好吃。(5) 中肥金枪鱼 (6) 红肉 (7) 与青花鱼沙丁鱼一样，新鲜的成品。(8) 甜虾 (9) 海胆 (10) 鳗鱼 (11) 生金枪鱼片紫菜寿司卷这次也非常感谢、承蒙款待。