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素敵なランチ
ご紹介受けて訪問。
以前から、評判よく気になっていました。
高岳駅から北にオウカンザクラの道をまっすぐ行くと着きます。
ランチのセットをいただきました。
いちごいちえ
■前菜
ホワイトアスパラ
■前菜2
ホタルイカ
■肉料理
鴨
■デザート
苺
お茶菓子
前菜から驚き。
フランス産ホワイトアスパラメインの一皿。
炙ったホッキ貝などとあわせて美味しい。
スライスされてホワイトアスパラもまた斬新です。
ホタルイカはバスク料理風に仕上げられています。
泡はベーコンだったり、ホタルイカに旨味が注入されているという技法がまた旨い。
パンはストゥブのオーバル型で焼き上げた過発酵パン。
パンはランチのみ時間に併せて焼いてくださっています。
ふんだんなバターとオリーブオイルで絶品ですね。
メインは鴨肉で、ソースがまた好き。
添えられたお野菜は、土付き牛蒡にカステルフランコやなす。
この野菜がまた美味しいんですよね。
デザートは、苺をメイン…ではなく120%カカオをつかったバターケーキ。
エルダーフラワーのジェラートや刻んだイチゴでバターケーキを引き立たせています。
焼き菓子は、トンカ豆のマドレーヌやギモーブ。
どれも美味しいですが、取り分けてトンカ豆の風味がするマドレーヌがたまりませんね。
最初から最後まで素晴らしく、定期的に訪問させていただきたいと思います。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ichigo Ichie（Ichigo Ichie）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
052-325-4710 |
| 预约可/不可 |
可预订
※ご予約の際にアレルギーや苦手な食材・調理法がございましたら必ず お申し付けください。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区主税町4-13 リヴェール桜 103 |
| 交通方式 |
文化之路二叶馆步行1分钟主税町4 (chikaromachi) 十字路口步行1分钟尼坂站步行10分钟高岳站2号出口步行10分钟 距離尼坂 697 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料:10% |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 柜台，桌子） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位）、25人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 半包房4~6人用1间·半包房8~最多16人用1间 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
带孩子的情况下，因为只能预约半个单间，所以请事先电话咨询。也准备了儿童菜单。儿童菜单一律3,500日元。 |
| 服装规定 |
谢绝涂抹香水等香料后入店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.2.6 |
食べログでは二回目ですが、毎月通わせていただいています。
高岳駅から歩いて少し遠いですが近隣にはコインパーキングも多いです。
基幹バスの白壁駅が一番近いかも。
「ランチコース」
前菜から素晴らしい料理の数々。
また、こちらの特徴としてランチに提供されるのは高発酵パン。
特に底面のざくっとしたオイリーな部分がとても美味しいです。
予約制で販売もしているみたいでした。
さてして、最初は、ボルドーのホワイトアスパラ。
路地物なので苦味あり。
ブラマンジェ風にして、ホタテとシチリアアーモンドのタルタル、バフンウニ。ホタテの肝のムース。
ムースもアスパラも全て美味しい一品。
お次のプレノワールはまさかのラビオリにて。
ホタルイカ(中にパプリカのクリーム)山菜フリット
魚の出汁と極トマトのソース。
ラビオリが最高においしいし、クリームをつめたホタルイカも最高。
魚料理は千葉勝浦の金目鯛。
皮を剥がして桜海老のムース。
紅芯大根、アスパラやピスタチオのクリーム。
春爛漫を口の中で味わえました。
メインのお肉はフランス産の仔牛のハラミ。
茎のピュレやスナップエンドウなどを加えて白ワインのソースをかけたものです。
お肉の力強さに付け合わせの素晴らしさ、ともに味わえました。
デセールは、宮崎産太陽のタマゴ。
ジェラートやレモンを加えたムースに加えて75%カカオをつかったチョコレートのデセールも添えてあります。
中にはショコラのムースだけでなくキャラメリゼされたマンゴーも…。
とりわけこのショコラのデセールがマンゴーにもあっていて美味しかったです。
コーヒーとともに焼菓子をいただいて大変満足です。
■ホワイトアスパラ
■プレノワール
■金目鯛
■仔牛
■マンゴー
■お茶菓子