マンゴーパフェ
マンゴーパフェ✨
限定カフェ・ド・アリーニュ
a.ligne
お店のインスタを見てどうしても
食べたくなって伺いました。
8/27.28の2日限定カフェイベントのマンゴーパフェ✨
美しいマンゴーの薔薇が咲いています。
お席で仕上げ、パコジェットでつくられた山羊ミルクのパウダーアイスをパラパラと❄️。涼しげにお花に雪が降りました。
中のアマゾンカカオのエスプーマが絶品！添えられたカカオニブをカラメリゼしたものを一緒にいただいても✨カボスの入った小さなメレンゲやパッションフルーツの食感、二種のグレープフルーツの酸味…組み合わせのバランスが素晴らしくて食べ終えてしまうのがもったいないと思うパフェでした。
そしてソムリエールさんのマンゴースムージー✨マンゴーとまったりとした自家製ヨーグルトに2種のマンゴージュース、上にアクセントのミントのグラニテ、絶妙な濃さでとても飲みやすいお洒落なスムージーでした。
欲張りなので丁寧につくられた小菓子とカヌレも❤️アマゾンカカオを使ったメレンゲが口の中で華やかに溶け、大変好みでした。
いつもと違う贅沢なカフェバージョンのアリーニュさん。座っているとお食事もいただきたくなっちゃいましたので、また伺いたいです。
シェフやソムリエールさんともお話しできて幸せでした。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
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驚きと感動の✨
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a.ligne（ｱﾘｰﾆｭ）
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新栄にあるフレンチレストラン、アリーニュさんにランチに伺いました。
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⚫︎アミューズ
この可愛いお皿の前菜をみるとアリーニュさん✨となる一皿。
ゆず、小豆のガレット。醤油ムース。
青さチーズの、パリパリに甘海老。
ほうじ茶のメレンゲ。
名古屋コーチンつくねの入ったブリオッシュ。
痛恨のミス、一つ覚え書き忘れ。ふわふわの黄色いもの。
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⚫︎根セロリ 紅玉
たっぷりの帆立と、ソテーした林檎と林檎のピュレが入った根セロリの二層スープ
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⚫︎秋刀魚 無花果
ゆず、キヌア、クレソンソース、檸檬、蕪、西洋山葵のバターミルクソース
衝撃の美味しさ！それぞれの味が何層にもかさなっている繊細な味わい。どの味も主張しないのに全部の素材の味が分かる…感動の一皿。見た目もARTみたいな美しさ。
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⚫︎在来青茄子 アンディーブ 茄子
茄子とチョリソーから出たソース
アンディーブにくるんで
ほろ苦いアンディーブの内側に密やかに入ったチョリソーの主張ある塩味。少し炙った雲丹もたっぷり！でも、メインはちゃんと茄子
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⚫︎甘鯛 なめこ 黒胡麻
甘鯛をバプール（蒸した）、肉厚ぷりっぷり。黒ごまソース、冬瓜、銀杏、なめこ、枝豆
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⚫︎オランジュ
リンゴ、人参、生姜、セロリ、アマニオイルのスロージュース。ガスパチョのよう。
野菜の底力を感じます。
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⚫︎北海道産仔牛
空芯菜 ビーツ サツマイモ 小玉葱
綺麗なピンク、しっとり❤️
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⚫︎巨峰
ヨーグルトエスプーマ 巨峰 バルサミコジュレとグラニテ、色々な酸味と食感が楽しいお口直し。
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⚫︎栗 ヘーゼルナッツ アマゾンカカオ
秋を見た目でも味でも感じる一品。
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⚫︎珈琲と小菓子
カヌレ、抹茶のポルボロン、一口マドレーヌ、そして好みのお味だった、酸味強めのレモンジェリー
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腰の低い、控えめなシェフ。
そのシェフの食材や味の組み合わせのセンスに感動したお食事でした。
とっても、とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
A ligne（A ligne）
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|---|---|
| 类型 | 法式料理、创新 |
| 预约・查询 |
050-5593-8019 |
| 预约可/不可 |
可预订
有食物过敏的人会尽量对应，但鸡蛋、小麦、乳制品全部都有过敏的人的情况下，会有难以对应的情况，请事先咨询。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区新栄2-3-12 |
| 交通方式 |
从新荣町站2号出口徒步5分钟/从千种站徒步10分钟 距離新荣町 348 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3180001130387 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
10% 服务费 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 餐桌席位，餐桌单间社交距离现在最多可容纳18人） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 18人（坐位）、40人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 最多6人用1间 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口旁边有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近有很多投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
不允许婴儿和幼儿入住。我们可以容纳想要享受与成人相同的套餐菜单的小学生以上的儿童。请联系我们。 |
| 服装规定 |
请不要穿着非常休闲的服装来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.5.12 |
| 电话号码 |
052-253-7155 |
| 备注 |
*5人以上的预约请通过电话或a.ligne网站进行预约。发票制度将于10月1日起实施。我们的餐厅已获得认证，因此您可以放心使用它进行商务招待。它将写在收据上。・合格票据发行营业号码：T3180001130387 *不接受当日来访。请在前一天之前预约。 *我们可以为庆祝生日和周年纪念日的顾客准备留言板。请在预订时询问。我们还拍纪念照。 Pocket Concierge 提供 24 小时在线预订服务。 |
美しいお料理♡
a. ligne
まだ半袖の季節、大好きなアリーニュさんに
ランチに伺いました。
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⚫︎アミューズ
▪︎青梅のジュレ寄せ、ココナッツを纏わせて。
青梅の爽やかな酸っぱさが大変好みのお味。
て
▪︎ほうじ茶風味のメレンゲの上に白人参のムースとオレンジ。
▪︎いつも熱々の名古屋コーチンのつくねの入った
ブリオッシュ。
▪︎鮮やかな赤のビーツのパン&クリーム
▪︎胡麻のガレット、ルッコラ入りホイップクリーム、上に紫蘇の新芽。
何度みてもワクワクするアリーニュさん
の幸せのアミューズ❤️
⚫︎ゴールドラッシュの色々なバリエのスープ、剣先いか。
冷製スープにグラニテ、中に焼いたもの、色々なとうもろこしを楽しめるスープ。
⚫︎毛蟹 万願寺甘唐 トマト
万願寺甘唐は少し苦味のあるムースにトマトは甘さと酸味のあるジュレに、それぞれのお味も感じつつ、毛蟹の甘さを引き立てていて美味しかった。
⚫︎穴子 フォアグラ
穴子の旨味❗️香ばしいカカオの様な風味のバルサミコのソースやナッツとの相性が素晴らしい✨フォアグラの火入れも完璧で感動の一皿でした。
⚫︎舞鶴産キジハタ
甲殻類のソース、中に帆立のすり身の入ったフヌイユのフリット、パリパリのモロヘイヤ。柔らかでまぁるいお味のお料理。
⚫︎ヴェール
今回は緑！胡瓜、パセリ、セロリ、林檎、レモンのスロージュース。
⚫︎コースタルラム
ニュージーランド産仔羊、ジュのソース、付け合わせはジロール茸（あんず茸）、紫小玉葱、上にサマートリュフ、下に茄子のピュレ。脂が甘い✨
⚫︎新生姜 青林檎
下にアップルマンゴー、青林檎のシャーベット、新生姜はコンポート&グラニテ！小さな可愛いメレンゲはレモン組み合わせの素晴らしさ、爽やかでとっても好みのお味でした。
⚫︎あかつき フランボワーズ
アートの様な一皿。フランボワーズはソースとドライで、下はルバーブのコンポート、アーモンドのアイスクリーム。
⚫︎小菓子
こちらもちいちゃくて可愛いアリーニュさんのお楽しみ✨
アーモンドクッキー、酸っぱくて大好きなレモンゼリー、ヘーゼルナッツとプルーンのクッキー、アマゾンカカオのメレンゲ、カヌレ 。
チャーミングなシェフとちょっとお話しできるのも楽しみのひとつ♡
幸せな時間を過ごせました。
美味しかったです、ごちそうさまでした。