近年稀な大満足出来た割烹料理やった！ : Otsuaji Asai

【2023.11.8 初訪問】

一〜二か月に一度、定期的に集まっているメンバーでの食事会。

今回は、メンバー誰も来た事がないお店の此方へ初訪問致しました！

前々から、ずっとBMしていたのだが、なかなか伺う機会に恵まれず、今回、ようやく初訪問！

△焼酎のお茶割

⚫︎蕎麦掻き
初まりが蕎麦掻きってのも良いね！
まだ新蕎麦でないらしいが、香りが抜群やった！

△豊杯　純米　ん
⚫︎伊勢海老、ポーランドキャビア
伊勢海老の殻を鬼殻焼きにしてあり、香ばしくって海老味噌が、より日本酒を誘い、大満足！

△笑四季　Sensation 純米白ラベル生原酒

⚫︎八寸（だし巻き卵トリュフソース、茗荷と大葉のせ、伝助穴子鮨、花わさび、蝦夷鮑煮肝ソース、菊花酢漬け、シャインマスカットとマスカルポーネ生ハム巻き、無花果とマスカルポーネ生ハム巻き、蓮根と丸十チップス、大黒しめじフライ）

どれもかなり丁寧に作り込まれており、どのお料理も、日本酒に抜群に合った！！素晴らしい！！

⚫︎北海道産毛蟹のお椀、本枯れ節と荒本節添え

自分、蟹星人。しかも、蟹の中で一番好きなのが、毛蟹！もう最高っ！

△山形正宗　辛口純米　生酒

⚫︎お造り（小肌、ヒラソウダ鰹？、烏賊と雲丹、漬けの刺身聞き逃し。笑）

△石鎚　純米吟醸　緑ラベル　槽搾り

⚫︎熊本県産鼈の捏、鱶鰭、蛤、松茸の蒸物

これ、本日のメイン！と言っても過言ではない程、旨味と香りの三重奏で、抜群の旨さ！！

もうね、蓋を開けてからの香りが半端なく食欲を刺激してくるのよ！

⚫︎蓬莱牛赤身ステーキ、バルサミコソース、根セロリのすり流し、新秋刀魚と焼き茄子

柔らかくて旨いんやけど、やはりもう年齢的に、牛の脂を身体が受け付けないのを実感。

△鍋島　特別純米

⚫︎蓬莱牛肩ロースと松茸の炊き込みご飯、赤出汁、黄身漬け

旨いんやよ？旨いんやけど、牛肩ロースなしで、松茸だけの方が、個人的には良かったかな。

本当ならば、黄身漬け、お茶漬けと食べ進めたかったが、この時点で腹パン！笑

欲張ってしまうと、この後のお蕎麦が食べられなくなるので、我慢して、お握りにして頂きました。

⚫︎お蕎麦（辛味大根、唐墨、塩）

おー、蕎麦好きからしても、かなり出来の良いお蕎麦屋と思う！江戸蕎麦のような辛汁でもないし、蕎麦汁の甘さと塩梅も抜群に良かった！

また唐墨が添えられてると、どうしても唐墨蕎麦にしちゃうよねー。笑

欲言うならば、蕎麦好きからすると、もう少し量あると有難いかな！（腹パンなのに！笑）

⚫︎巨峰の寒天寄せ？、天然マヌカハニーと胡桃とブルーチーズのアイスクリーム？、水物が何か忘れてしまった！

いやー、初訪問ながら、名古屋人が好きなお得感満載なお店やと思います。

正直、定期訪問しているお店以外（新規開拓）の中では、近年稀に見るほど、レベルが高い割烹料理屋さんやと思いました！

素材の質、料理の塩梅、全てにおいて、レベルが高く、それでいてお値打ち！

しかも、これだけ日本酒飲んでいるのに、支払いが二万超えないって、最近、オープンしている若手の和食屋さんも見習って欲しいもんです。

本音で、年一は通いたいかな！

ご馳走様でした！