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餐厅信息
细节
| 店名 |
Hakata Ippuudou（Hakata Ippuudou）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
|
052-269-2412 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄3-22-26 |
| 交通方式 |
从地铁大须观音站徒步10分钟 距離大须观音 554 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
31 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2002.7.15 |
◇極・からか麺＋替玉（小玉）◇
久しぶりの一風堂、聞けばグランドメニューがリニューアルされたらしい。
名古屋本店はしばらく来ないうちに内装から席の配置からガラリと変わっていた。
注文は各席のタブレット端末で。
見るとメニューが整理されて、赤丸新味・白丸元味・からか麺の三本立て、内容もブラッシュアップされたようだ。
そう言えばまだ食べてなかったからか麺を、辛さ普通のバリカタで注文、６分で着丼。
豚骨スープに麻辣肉味噌入りということで担々麺的なものを想像していたら、たっぷり振りかけられた真っ赤なスパイス粉はどちらかというともう少し西寄り、ガラムマサラ的な感じのエスニック風味だ。
麺はやや平たい形状の２ミリほどの細麺で、加水率も若干高い感じ（後で確認したら赤丸新味もこのタイプらしい）。
基本の具は肉味噌と水菜に白ネギ、極にはトロリとした厚切りバラチャーシュー１枚と半熟塩玉子が半分、のり２枚が盛られる。
通常の細麺だとどうなるのだろうと、替玉（小玉）をバリカタで追加。
替玉は白丸元味と同じ博多系細麺、でも以前より気持ち太くなったようだ。
歯切れのいい低加水麺で、個人的にはやっぱりこちらの方が好み。
昨今の情勢もあってかトッピングが載るともはや博多豚骨とは思えぬ価格帯になるのが難点だが、グランドメニューといえども変化を厭わない姿勢には好感。
たまには定点観測に伺おう。