スペイン料理店で絶品のベトナム料理 : Sevilla

この店はそもそもスペイン料理店で食べログをやる前にも来たことがある。金山の線路沿近くの19号線に面したビルの8階にあり、上は空が見える。昔はアンナンブルーというベトナム料理店のホールマネージャーをやっていた、その後はそしてアーツカフェでベトナム料理を作っていたポール牧似の印南さんが、間借り？して？ベトナム料理を提供することになったようだ。

彼の料理はアーツカフェで何度も食べているが、洗練された美味しいベトナム料理だ。今回のメンバーは山口組という山口先生を中心に集まった歯科医師中心の会だが、まあ、仕事の話をすることは無く、ひたすら旅行や食べ物、酒の話が話題の会だ。最初はオープンカフェ状態で会が始まったが、雨が降って来て、急遽室内に移動。

料理は生春巻きから始まり、豆腐、キャベツの和え物、揚げ春巻き、ソフトシェルクラブの唐揚げ、トマト海鮮鍋、ベトナムコーヒー、デザートという具合の印南さん定番コースだ。味は文句なく美味しい。現在、印南さんがどういう形態でベトナム料理を提供しているのかよく分からないので、事前に電話で確認してからの訪問が間違いないと思う。