今年も河豚懐石を堪能(^^)♫
年末の恒例のすみやさんの河豚懐石(^^)
今年も不漁で、河豚の値段が高騰しているとか^_^
そんな中、こんなに美味しい河豚が
すみやさんでいただけるなんて
幸せすぎます(^^)
まずはミツボシビールで弥栄ー！
★河豚懐石
◎先付
河豚の皮と河豚のおろしポン酢合え
◎茶碗蒸し
白子茶碗蒸し
◎刺身
てっさ
→シャブリとマリアージュ(^^)
●シャブリ登場
2019年のミネラル感たっぷりの白ワイン
◎焼物
白子焼き
ふわふわ柔らかい
河豚焼き
七味風味でまた美味しい
◎揚げ物
河豚唐揚げ
→これ大好きです^_^
●鳳凰美田の珍しい日本酒登場
珍しいお酒だそうです
◎河豚オランダ煮
美味しい
◎河豚鍋
美味い
◎河豚雑炊
出汁が出て美味しい
◎デザート
今年もこんなに美味しい河豚がいただけまして
幸せな一年でした(^^)
来年も河豚（福）来る予感満載(^^)
ありがとうございました(^^)
また来年もよろしくお願い致します( ^ω^ )
産地に拘った素晴らしい食材を堪能(^^)♫
名古屋で1番好きな割烹は、
すみやさんなんです^o^
季節毎に美味しい食材を
大将の手で本当に美味しいお料理に
していただき、至福の言葉しかないです。
本日は郡上からなかなか漁れない鮎と
京都からは鱧をいただきました(^^)
素晴らしく美味しかったです！
★おまかせコース
◎先付け
金沢産金時草の浸し、
ズッキーニと冬瓜煮の雲丹ジュレがけ
鱧の湯がき梅肉ソース添え
◎茶碗蒸し
鱧、餅入り
◎お刺身
大トロ、鯛、烏賊、勘八
◎鱧しゃぶしゃぶ
出汁の中に葉潤菜入り
京都産鱧は、柔らかさが際立ちました。
梅肉ソース、ポン酢で
凄く美味しかった(^^)
◎郡上産の鮎の塩焼き
骨まで柔らかく、本当に美味しかった(^^)
◎八寸
潤菜、隠元と魚卵煮、蒟蒻煮
海鞘と雲丹、煮茶豆、牛蒡天、とうもろこし天
石川県の海藻の酢の物
日本酒に合います！
◎炊き合わせ
茄子、里芋、飛竜頭
おろし添え
◎新牛蒡炊き込みご飯
鰻蒲焼き、味噌汁、香物
◎デザート
マンゴー、桃、お粥の寒天
地ビール
芋焼酎ソーダ割り
各種日本酒 おまかせで大将が出してくださいます！
全てのお料理が美味しくて
幸せなひとときでした(^^)
また伺います！
ご馳走さまでした^o^
ありがとうございます( ^ω^ )
河豚懐石に舌鼓(^^)♫
すみやさんの河豚懐石を楽しみに
してました(^^)
この年の瀬に河豚がいただけるなんて(^^)
楽しみで仕方がないです！！
まずはクラフトビールで乾杯^_^
★河豚懐石
◎河豚の皮の和え物
素晴らしく美味しい！
河豚の皮とシャキシャキした
お野菜がマッチしている酢の物
◎白子茶碗蒸し
白子がとろけてクリーミーで
素晴らしく美味しい(^^)
◎河豚てっさ
厚めに切った河豚は
なんと贅沢な(^^)
アルガワイン
とのマリアージュ最高でした！！
◎白子焼き
一つは味噌で焼いて
一つはノーマル
白子ってこんなに美味しいの？？
白ワインと合う^_^
◎河豚唐揚げ
河豚の料理で1番好きです！
夢中で無口で食べてしまう^_^
ひれ酒と一緒にいただきます^_^
◎河豚の炊き合わせ
大根と河豚のマリアージュ
言葉がない^_^
◎河豚鍋
自家製ポン酢で
いくらでもいける！！
日本酒を追加で注文^_^
◎河豚ぞうすい
美味しい^_^
言葉にならない
◎デザート
季節のフルーツ
一年間頑張った自分への
ご褒美は、大好きな河豚で
締めくくりました(^^)
美味しかったー！！
ありがとうございました(^O^)
予約困難店のすみやさんへ(^ ^)♫
なかなか予約が取れないすみやさんに
たまたま予約がとれ、伺いました(^^)
コロナ下の中、緊急事態宣言前に
美味しい食事とお酒の楽しみを味わいたいと
伺いました！
★夜お任せ 9000円コース
◉先付け（冷製）
蛍烏賊と分葱と山菜の酢味噌和え
◉先付け（温製）
すっぽん茶碗蒸し
◉お刺身
鯛、鰹のお刺身
◉椀物
蛤のしゃぶしゃぶ
→かなり美味しかった
◉八寸
竹の子木の芽和え じゅんさい ほやといくらの和物
鯛の白子と肝 空豆 鮑の炊き合わせ 自家製の蒟蒻
◉焼き物
北海道産きんきの塩焼き 肝煮
→脂のしつこくなく美味しかった！
◉揚げ物
山菜三種天ぷら
◉炊き合わせ
丸茄子と新じゃがのおろし煮
◉竹の子の土鍋炊き
味噌汁 香物
◉デザート
いちご 宮崎マンゴー さくらんぼ
フルーツトマトの酒粕クリーム添え
日本酒×3合 地ビール
季節のお料理に合わせて
大将がお酒をだしてくださり
ゆっくりとした時間
過ごすことができました！
ありがとうございました！
早くコロナが終息して
お酒とお食事が楽しめる日がきますように（＾ω＾）
また伺います！
餐厅信息
细节
| 店名 |
O To Uba Shi Sumiya
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5600-8674 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
広範囲のアレルギーの場合、予約をお断りさせていただく場合もございますのでご了承下さい。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35 シティコーポ尾頭橋 1号棟 2F |
| 交通方式 |
从JR尾头桥徒步5分钟从JR、名铁、地铁金山站徒步15分钟 距離尾头桥 398 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9180002057500 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
ディナーのみサービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台5席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 单间是椅子+桌席 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 2台，附近也有硬币P |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
能吃到和大人一样的料理的年龄的人。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
052-322-1170 |
| 备注 |
套餐仅限午餐和晚餐。 |
期待着在每年惯例的Sumiya先生吃河豚的日子 (^^) 今年也是鱼荒，河豚价格高涨 (^^) 但是就这样，为了能吃到美味的河豚，感谢Sumiya的队长的努力 (^^) 河豚怀石料理开始了!今天，我带来了路易罗德的6年熟成香槟，干杯了 (^^) ◎开胃小菜河豚皮和河豚和安康鱼肝的橙醋凉拌◎茶碗蒸鸡蛋羹鸡蛋羹劲道的鸡蛋羹真的很好吃!◎刺身煮熟3天，肉质紧致的河豚，真的很好吃!和香槟真的很配 (^^) ◎烤鱼白、河豚烤鱼白很Q弹!河豚烧也很好吃!●浦霞白鸟老板给我们提供了难得一见的日本酒!没有杂味，干净的日本酒(^^) ◎炸河豚连骨头都很美味!●渡边酒造非卖品的酒老板给我们提供了再也买不到的酒!感觉蓬莱更加清晰，回味清爽的款式!◎河豚荷兰煮炖煮炸过2024一次的河豚这个跟日本酒很配◎河豚火锅●土田酒造生