餐厅信息
细节
| 店名 |
O To Uba Shi Sumiya
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5600-8674 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
広範囲のアレルギーの場合、予約をお断りさせていただく場合もございますのでご了承下さい。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35 シティコーポ尾頭橋 1号棟 2F |
| 交通方式 |
从JR尾头桥徒步5分钟从JR、名铁、地铁金山站徒步15分钟 距離尾头桥 398 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9180002057500 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
ディナーのみサービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台5席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 单间是椅子+桌席 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 2台，附近也有硬币P |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
能吃到和大人一样的料理的年龄的人。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
052-322-1170 |
| 备注 |
套餐仅限午餐和晚餐。 |
妻と一緒にお昼です。
「尾頭橋すみや」に行って来ました。
「食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023」選出に加え、
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」では一つ星を獲得。
名古屋では結構有名な和食のお店です。
以前から一度は行ってみたいと、目を付けていました。
念願叶っての初入店です。
このお店は完全予約制。
2ヶ月前に予約の電話を入れ、
難無く希望日の予約をゲット出来ました。
お昼の部は12時から一斉スタート。
満を持して、20分前にお店の駐車場に到着。
暫く車内に待機してから、時間通りに入店です。
店内は落ち着いた和の雰囲気。
小さいながら日本庭園も設えて有ります。
それでは頂いて来たお料理を紹介しましょう。
先付けは、鱧のマリネ。
焼き茄子、焼き舞茸、出汁とろろが添えられます。
鱧のマリネは初体験でしたが、なかなかの美味しさ。
酸味が弱めだったのも、私には良かったですね。
お椀は、鱧と松茸。
椀物は和食の華ですね。
優しいお味のお出汁も良いのですが、
鱧と松茸の大きさにも驚きます。
鱧は口の中で蕩けて行きます。
松茸はしっかりとした歯応えで、
鼻を抜けて行く香りが心地良いですね。
お造りは、マダカと宮城県塩釜港で上がった本鮪。
「マダカ」とは鱸の事ですね。
東海地方では60cm程度までの鱸を「セイゴ」、
それ以上の成熟魚を「マダカ」と呼んでいるそうです。
マダカも美味しいのですが、本鮪の旨味はとんでもないですね。
ここまで美味しい鮪は久し振りです。
ここで八寸が登場。
大きな銀杏の葉を模したプレートに小さな器が5つ。
柿を模した器には、柿と茸の白和え。
燻りがっこが食感にアクセントを与えていました。
細長い器には蒟蒻と満願寺唐辛子の金平。
満願寺唐辛子のピリッとしたお味がお料理を締めています。
丸く小さな器には、ホヤとゲソと生雲丹。
生雲丹は生臭さが一切無く、美味しいですね。
ホヤとゲソも良い仕事をしています。
口の歪んだ器には、イクラと寒干し大根と蓮根。
こちらはイクラが大粒だった事を除けば、至って普通ですね。
黄色い菊の様なお皿には、枝豆のあずま煮と近江蒟蒻。
枝豆のあずま煮は初めて食べましたが、
ほんのりと醤油が香って美味しいですね。
近江蒟蒻にはしっかりとお出汁が染みていました。
焼き物は、子持ち鮎のたで味噌焼き。
松葉牛蒡、しめじ、銀杏、菱の実が添えられます。
子持ち鮎は身がホクホク。
たで味噌の香りが食欲をそそります。
銀杏は今が旬ですからね。
美味しくない訳が有りません。
菱の実は栗の様でした。
炊き合わせは、茸餡掛け。
具材は穴子、湯葉、里芋、蕪です。
お出しの効いた茸餡掛けが泣かせますね。
具材の旨味を引き立てていました。
そして、お食事です。
内容は土鍋ご飯、赤出汁、ちりめん山椒、漬物。
土鍋で炊いたご飯は艶々。
炊き立てに勝る美味しさは有りません。
ちりめん山椒がご飯に凄く合います。
赤出汁も良いお味ですね。
最後に水菓子。
フルーツは、梨、無花果、シャインマスカット、
クイーンルージュ、ブルーベリーです。
何れも旬の果物。
特にクイーンルージュが美味しかったですね。
大満足のお昼でした。
機会が有れば、また訪れたいと思います。
御馳走様でした。