図らずも強い中毒性に引き寄せられる。
先日は此方へふらりと。
この辺りで打ち合わせがある度に来よう来ようと
言っていてはその後すぐに次の予定が立ち
別の場所に飛ぶ事が多く、もう縁がないのかと落胆。
この日もそうなるんだろうと鷹を括っていたが
何も予定が入らずにチャンス到来。
昂る気持ちを抑えきれずオーダーは台湾つけ麺大盛。
着丼。
鶏ガラと豚骨に和出汁を使用しボディがありながらも
深みのある余韻を持たせたつけ汁に
ふんだんな甘みで中毒性抜群な多加水中太角麺の
強烈に後引く旨味が堪らない一杯。
大盛にした事をいいことにドボ漬けで啜り倒し
スープ割で出汁感を引き上げ一気にKK。
ご馳走様でした。
台湾つけ麺 ¥920
節、酸味と甘味の出会い方が違って面白い。
先日は久方ぶりに此方へふらりと。
この前本店でいただいた嘉六によって、
嘉六への気持ちが再燃してしまい
1時間後に焼肉だと言うのに
近くまで来たついでに行ってしまった‥
200gだから大丈夫だと言い聞かせて。
着丼。
本店は良い意味でのエッジを効かせているけれど
此方では丸みを帯びた輪郭で臨んでおり
ある意味では対照的なつけ汁とも言える。
麺をとってみても、小麦感を始めとして
味わいとしてのジャンルは変わらないものの
麺線がそもそも違っていたりと差は歴然だが
熱量としてはほぼ近いとも言える。
此方では葱や香辛料との合わさり方に関しては
ベストマッチしていたり面白い表情が楽しめる。
飽きのこない嘉六としては
どちらも高いクオリティを叩き出している。
ご馳走様でした。
水レベル 3.4
嘉六つけ麺 ¥780
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsuke Mem Maru Wa
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面、台湾拌面 |
|
052-323-1757 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-3-8 一光ハイツ |
| 交通方式 |
金山駅より徒歩１０分くらい。 距離金山 539 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店前共同駐車場 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.9.14 |
先日は久しぶりの此方へふらりと。
無性に食べたくなった嘉六つけ麺を400gでオーダー。
着丼。
魚介、動物、節と味醂、醤油などの奥深さが
しっかりと個々に楽しめるが
間に挟み込まれた唐辛子や葱などのアクセントが時折光り
旨味に対して相乗していく様が面白い。
これを安定して提供し続けていることが素晴らしい。
ご馳走様でした。