名店系譜の塩ラーメン : Narutoya

如水出身という名古屋のラーメン好きなら誰もが知る肩書きで、その系譜がしっかりと分かります。
個人的には栄の本店から約7年ぶりです。

2号店のこちらは大須観音のほぼ真南で、仁王門通商店街の西側近くにあります。
座席は、カウンター7席、テーブル2卓×2席（3席までは可能）と、標準的です。
基本的には座席指定はないようで、好きな席にと案内されました。


●煮玉子らーめん（しお / 880円）
少し濁った淡い黄色の、優しくも染み入るスープです。
塩気の主張がマイルドながらも、物足りなさが全くない絶妙なバランスのスープに仕上げてあります。
麺は極細ながらもスープと一体感のあるバランスで、啜り心地が良いです。

チャーシューは薄切りですが、脂身の滑らかな口溶けと
煮玉子は味付けこそややマイルドながら、黄身の濃厚さや白身の軟らかさが印象的でした。


●チャーシュー丼（120円）
価格ゆえにチャーシューの量は控えめですが、濃いめの味付けのため物足りなさはありません。
サイズ的にも価格以上の価値観があり、デフォのラーメンとセットにしても1,000円以下というのが魅了的だと思います。