官方消息
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Rubo Meshi
(ルボ飯)
楽しい時間
ルボ飯に変わってから3回目の訪問です。
今回はランチに伺いました。
初めて夜にお伺いしたときにはルボル時代の名残が感じられる料理もありましたが、
いろいろ模索しながら現在のルボ飯スタイルが確立しつつあるようです。
料理のお味は伺う度にますます美味しく感じられます。
ルボル時代にはホール・キッチン兼任だったシェフの研鑽の成果でしょうか。
量はお腹をすかせて臨みましたが完敗です。
店内の雰囲気はシェフのお人柄もあり非常にアットホームで落ち着けます。
静かに料理を楽しみたい方にはあまり向いていないと思いますが、
シェフのトークも冴えわたりお酒もおいしく飲め楽しい時間を過ごせました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Rubo Meshi
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
052-253-5243 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
予約受付は電話のみで承ります。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区千代田2-8-17 グリーンハイツ鶴舞公園 A号室 |
| 交通方式 |
地下鉄鶴舞線「鶴舞駅」1番出口から徒歩5分 距離鹤舞 394 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 可使用电子货币 |
| 服务费收费 |
サービス料、チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター4席 テーブル8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位）、18人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店頭に1台あり（No.2）近隣にコインパーキング多数有り |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
提供儿童菜单,接待婴儿推车
ランチタイムのみ、お子様連れのご利用可 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.3.7 |
| 备注 |
昼は1日1組限定の貸し切りランチです。 |
１年以上間隔が空いてしまいましたが、ルボ飯さんにランチに2人で再訪。コース料金は昼夜とも税込6,930円でデザートは含まれていません。お昼は2名から最大10名までの一組限定ということで最小人数で申し訳ないですが、伊藤シェフご夫妻は変わらず温かく迎えてくださいました。
毎回炊き込みご飯を食べきれずお持ち帰りすることが多いので、今回こそは完食しようと朝食を少な目にして臨みました。
まずアミューズの盛り合わせが運ばれてきました。間違えて和食の店に来たかな(*´∇`*)
脂身のきれいなみかんブリと相性抜群の大根、2日間漬け込んだ旨味たっぷりの鶏のもも肉、ブロッコリーにスナップエンドウなど緑一色のグリーングリーン♪、菊芋のスライスにこれまたよく合う味噌。最初の一品目から大満足。
アミューズを食べながら聞いてくださいとのことで全体的な本日の料理の説明がありましたが、一般的なお店よりは長いですが以前に比べて少し説明が短くなったような気も。
本日のスープはカブのポタージュ。優しいスープに白魚の塩味が効いています。
前菜一皿目はパイ生地にタラのグラタン、バルサミコ酢がよく合いルボルさん時代にもいただいた記憶も。
前菜二皿目は塩漬けして水分を抜き旨味を閉じ込めた豚バラ肉と、その出し汁に白いんげん、そら豆などの野菜を合わせた一品。
ルボ『飯』の一品は初めて頂きました。お米のほんのりした甘味のアイスにシークワーサー、金柑がさっぱりとしたお口直し。
魚料理は鰆に小松菜や抜群に甘い碧南人参が添えられ、何故かカニクリームコロッケのこぶつき（笑）
肉料理は柔らかな和牛のほほ肉の赤ワイン煮。菜の花や芽キャベツ、スライスしたじゃがいもなど一手間加えたお野菜が添えられて。
炊き込みご飯は絶妙なショウガやかつお節の香りとほうれん草で美味しく、お店で食べれて良かったです。
別注文のデザートはハーフサイズなど量の調整もしてくれるそうですが、お腹いっぱいでしたので同行者のいちごのタルトを少しもらいました。ハート型のいちごや濃厚なピスタチオのアイスが美味しかったです。
お店は現在ラインでの発信に力を入れているそうです。お友達登録で訪問毎にスタンプ1個、3個たまると次回訪問時にファーストドリンクサービス、デザートを注文時にコーヒーや紅茶などのサービスなど。
デザートを食べ終わると3時頃でしたが、以前に比べて提供間隔もだいぶ早く感じ楽しい時間は早く流れます。お味もますます美味しくなっている気がします。
帰りに出口の扉上を見ると記憶では以前は二千円札が貼られていたと思ったのですが、千円札2枚が貼られていました。今年は新紙幣も発行されますが二千円札はどこに消えゆくのでしょう。ほどほどの儲けがあれば良いと言っていたシェフはホールでもキッチンに立っても関係なくその本質はサービスマンであることに変わりないようです。