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菜式/风味3.1
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服务-
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成本效益-
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酒类/饮料-
3.1
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菜式/风味3.1
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酒类/饮料-
~JPY 999每人
名古屋のラーメンブームを牽引した名店の一つ
座位、设备
特点 - 相关信息
久し振りに「豚とん」に行って来ました。
かつて名古屋のラーメンブームを牽引した名店の一つ。
私が通い詰めたのは、30年近く前の事でしょうか。
その頃は複数の店舗を構えていたと記憶しております。
今は名古屋市東区葵の一店舗のみ。
建屋は新しく建て替えられた様ですね。
店内はカウンターのみの10席程度。
お昼時でしたが、お客の入りは6分程度。
かつての人気店とは言え、ちょっと寂しいですね。
注文は口頭で、豚骨らーめんをお願いしました。
厨房の様子を窺うと、現在の御店主は、先代の御子息の様ですね。
確か、「豚とん」とは別ブランドのラーメン店を立ち上げた際、
御顔を拝見した経験が有るので間違い無いと思います。
因みに、そのラーメン店は早々に姿を消しましたが…。
それが20年程前の話。
その後、どの様な経緯で「豚とん」の御店主へ辿り着いたのかは判りません。
注文から5分と待たずに、豚骨らーめんが登場。
たっぷりの葱は以前のままですね。
先ずはスープから。
豚骨スープとしては薄いと言わざるを得ません。
昔は、この味で満足していたのかも知れませんが…。
麺は中細のストレート。
昔懐かしい感じはしますが、今食べると凡庸ですね。
悪くは無いのですが、決して良くも有りません。
この味で有れば、このお店に訪れる事はもう無いでしょう。
それでも言わせて頂きます。
御馳走様でした。