官方消息
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Antica osteria BACIO
(アンティカ オステリア バーチョ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Antica osteria BACIO（Antica osteria BACIO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
052-932-1919 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区筒井3-33-1 |
| 交通方式 |
·名古屋市营地铁樱通线“车道站”2号出口步行仅3分钟JR中央本线“千种站”步行10分钟 距離车道 264 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
３００円 |
座位、设备
| 座位数 |
27 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 仅1个 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2009.4.22 |
| 备注 |
街景http://hokkaido-sv.com/shop/bacio |
車道にあるイタリアン「antica osteria BACIO（アンティカ オステリア バーチョ）」
地下鉄桜通線・車道駅2番出口から徒歩3分。
シェフは、坪井 卓哉 氏。
ホテルオークラへ入社、5年間フレンチを学ぶ。その後勤めたイタリアンとフレンチのフュージョン料理レストラン。イタリアンシェフがつくるパスタに感銘を受け、渡伊を決意。トスカーナをはじめとした星付きレストランで6年間の修業を積んで帰国後は、イタリアンの新店でオープニングシェフなどを務め、2009年【アンティカ・オステリア・バーチョ】を開店。
友人が選んで下さった素敵なイタリアンのお店。
各種あるコースの中から、パスタ、メインまであるコースにしました。
前菜、ドルチェに、パスタ、メインは、プリフィクス。パスタは一緒、メインは、それぞれ選びました。
【前菜盛り合わせ】
「北海道ミニトマトのブルスケッタ 」
甘いミニトマトのマリネをたっぷりとさくさくのバケットにのせたブルスケッタ。
「自家製牛のブレザオラ」
メロンの上には薄切りながらも肉肉しいブレザオラを。（北イタリア、ロンバルディア地方の牛肉を乾燥させた生ハム）
「カンパチのタリアータ、レモン入りラビゴットソース」
ぷりっとしたカンパチにさっぱりと酸味をきかせたラビゴットソース。レモンを絞って。ソースにフレンチ技法を感じさせます。
「地鶏のガランティーヌ鶏のムース詰め」
フレンチも修業されたシェフならではの仕上がり。
イタリアらしい器が可愛らしいです。
【パン】
「自家製カンパーニュ」
ふわもちの自家製パン。オリーブオイルと。
【primo piatto】
「知多牛キャンティクラシコの煮込みピチ」
知多牛を白ワインで野菜と共に煮込んだラグーソースに、むっちりとしたピチを合わせて。
【second piatto】
「平目のグリル、アンチョビソース」
三重の平目をしっとりとグリルして、アンチョビソースを合わせて。レンズ豆の煮込みをたっぷりと添えて。
友人の【メイン】「牛舌のアフミカート、サルサパターテ」
牛たんの燻製アブミカート。じゃがいものソース。
大きさも豪快。
【dolce】
「焼きプリン、ブラッドオレンジのジェラート」
ブラッドオレンジのジェラートのフルーティな美味しさを引き出しています。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
ラヴァッツァのまろやかなコクのあるコーヒー。
フランス料理の芸術的なセンスとイタリアンの豪快さをうまく合わせた料理、スタッフの対応、イタリアにいるかのような空間共に素晴らしいお店でした。