餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Tesaku（Sushi Tesaku）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
052-753-9058 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
2022年6月時点では新規予約の受付を中断しています |
| 地址 |
愛知県名古屋市千種区内山3-22-9 |
| 交通方式 |
JR東海 中央本線 千種駅改札口、名古屋市営地下鉄 東山線 千種駅3番出口から徒歩5分 距離千种 221 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター4席、テーブル１卓４席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2012.8.27 |
| 备注 |
当日キャンセルは100％コース代頂きます |
千種区内山三丁目は千種駅からすぐのお洒落なお店が少し集まったエリア。その一角に予約困難で人気の「SUSHIてさく」はあります。
隣の居酒屋もサラリーマンに人気のお店で、以前にこのエリアは良く来ていた。
「SUSHIてさく」もオープン当初の3度程訪問したことがあったが、今のようなコース設定もなく、普通の町の寿司屋としての印象が強い。
いつの間にか大人気で予約困難店となり、訪れる機会がなかったが今回は幸運にも友人から席を譲り受けて久しぶりに訪問できる事となった。
超人気店となった「SUSHIてさく」がオープン当初から
どう飛躍したのか楽しみである。
【本日のコース】
～おまかせコース～
＜小鉢・前菜三点盛り・お造り・一品料理・鮨・味噌汁 ￥5,300＞
●銀杏豆腐
銀杏を何個か使って作られたモチモチ食感と銀杏の濃厚な味が美味しい豆腐。
●サラダ味噌だれ、かます燻製、あん肝玉ねぎドレッシング、薩摩揚げ
前菜三点盛りは小鉢の代わりか4品ついてきた。この前菜はどれも居酒屋レベルのクオリティーで正直ふつう。
●お造り
カツオのたたき、カンパチ、秋刀魚の炙り、甘海老
海老味噌で和えられた甘エビはネットリとした舌ざわりに味噌の薫りが芳醇で美味しい。カンパチも脂が程よく蓄えた季節の味。カツオのたたきと秋刀魚の炙りは特に感想なし。
●スズキの酒蒸し、里芋の唐揚げ
酒蒸しは正直不要かな？酒蒸しだからなのか味わいが余り感じられないし里芋の唐揚げでお腹も膨れる。
●握り鮨
ヒラメの塩レモン
金目鯛あぶり
中トロ
いくら
ホタテ貝柱
穴子あぶり
●赤だし
お造りと握り鮨を含めてバーナーで炙る事が多いのが多少気になる。鮮魚の質が落ちてきたのか芳ばしさで誤魔化している気がなんだかしてしまった。
脂たっぷりのノドグロを炙り脂分を少し落として芳ばさでノドグロらしい味を楽しむなどの理由はわかるが、なんだかガスバーナーで炙る事がメインの技にしている気がしてならない。
カツオのタタキはガスバーナーで炙るのではなく、藁で燻すなどひと手間のかけ方があるとさらに良いのではないだりうか？
オープン当初に来た時に感じた寿司の味わいとおつまみ類の味わい等は変わっていないと記憶が蘇ってきた。超人気で予約困難になる理由はコース仕立てで値段が手頃というところだけかな？
私には魅力が少し理解し難いかな。。。
ご馳走様でした‼︎
それではまた次回まで「ご機嫌好う♪」