食えば頬が緩む串揚げ！ : Kyuujuu Ni

【2023.12.20 七回目】

本当はね、此方のお店、三ヶ月に一度ぐらい定期的に通いたいお店なのだが、人を誘い、スケジュール合わせて、お店の予約となると、まぁ、ハードル上がっちゃうのよ。

が、この日、どーしても此方の串揚げが食べたくなり、遅い時間帯でも構わないから！と思いつつ、初めてお一人様でも入れるか電話で連絡すると、偶々、19時のゴールデンタイムでのキャンセルが出たらしく、快く予約を受けて頂きました。

これ迄は、此方だと、止まらない串揚げコース一択だったのだが、最近の胃袋事情により、

△烏龍茶
⚫︎お任せ串揚げコース

を選択。

あ、暫く来なかった間に、付け合わせのスティックサラダが、器も変わってるし、マイクロトマトも無くなったのね。

まず提供されたのは、

⚫︎海老

うん、天使の海老ではないけど、此れも旨い！

⚫︎子持昆布

串揚げで好きな食材の一つ！
あの独特なパリポリな食感が癖になるよね！

△烏龍茶
⚫︎豚ヒレ肉

普通の串揚げの豚肉って、大阪の串揚げみたいに、豚肉がほんのちょっとしかなかったりして、衣食ってんか、豚肉食ってんか分からないんやけど、此処のは、ちゃんと豚肉食ってる！って分かりつつ、ヒレ肉の柔らかさがあっていいんだよねー。

⚫︎ずんだ餅

この辺りから、此方の真骨頂！
変わり種や創作串なんやけど、意外性ありつつも、見事に、まとめ上げてるんやよねー。

⚫︎白海老の磯辺揚げ

海老の甘さ、甲殻類の殻の食感。
バランスいいね。

⚫︎筍とアオサ

山の物と海の物の出会い。

⚫︎紫芋のスープ

此方のお店の良さの一つが、このスープ。
毎回、季節に合わせたポタージュなんやけど、どの食材でも、本当に旨いんやよねー。

△烏龍茶
⚫︎山牛蒡の肉巻き
⚫︎鰆の西京味噌
⚫︎トリュフ

此方のスペシャリテ。
相変わらず、トリュフの良い香り！

⚫︎〆の串揚げ茶漬け

何度も、此方へ伺っているが、実は、この料理初食！笑

今後は、誰かのスケジュール合わせで伺うのでなく、お一人様でフラッと電話連絡し伺う事にする！笑

ご馳走様でした！

【2022.8.2 六回目】

この日、女友達から、飲みに行きたい！との連絡を受け、女友達が提案するお店の中から、串ビストロ92さんへ行こう！となる。

ただね、伺えなかったコロナ禍の約1年半の最中も、何度か、串ビストロ92さんへ行こう！と連絡するものの、余りの人気で予約が取れなかったのが事実。

この1年半の間にも、3回ほど、予約取ろうと連絡はしてるはず！

まぁ、自分が好きなお店が、他の人からも人気だと嬉しいから仕方ないんやけどね。笑

二回転目の20時にお店へ伺いました。

取り敢えず、女友達より、先にお店へ入店したので、渇いた喉を潤すため、

△レモンサワー

を注文し、女友達の到着を待つ。

数分後、女友達が到着し、

△生ビール

を追加注文。

で、いつもの「止まらない串揚げコース」を注文。

今回の串のネタは、

⚫︎天使の海老
⚫︎子持ち昆布

△レモンサワー
△白ワイン

⚫︎三河豚
⚫︎かんころ餅
⚫︎鱧と大葉
⚫︎桃のスープ
⚫︎貝とマスカット

△レモンサワー
△赤ワイン

⚫︎玉蜀黍
⚫︎甘鯛の松笠揚げ
⚫︎トリュフ
⚫︎沢蟹
⚫︎本鮪

やっぱ名古屋の創作串揚げでは、此処が一番やねー。定期的に食べたくなるもの。本心言えば、もう少し伺う間隔を縮めたいんやけどね。笑

また伺いますので、よろしくお願い致します。

ご馳走様でした！！

【2021.3.17 五回目】

僕には、定期的に訪問しているお気に入りのお店が幾つかあるが、此方のお店はその一つ。

昔から創作串揚げ大好きなんだよねー。

そんな串BISTRO92さんも、昨年3月からのコロナ禍による緊急事態宣言やら時短営業やらで、この一年半伺う事が出来なかった、、、。

という事で、仲の良い女友達と緊急事態宣言明けに、串BISTRO92さん行こうね！と話しており、緊急事態宣言が解除になる事を見計り、予約をした。

当初は、いつものメンバーでの訪問予定であったが、一名、仕事の都合で行けない事が発覚。

まぁ、今の時期は、大体の企業がコロナによる売上ダウンが原因で、企業そのものの存亡の危機から、少しでも多く稼ぐ事が求められてるからね。仕事優先は仕方ない。

今池に出没するのも久々やわー。

取り敢えず、少し早めにお店に着き、一人で先に飲み始めとく。

△レモンサワー

程なくして、女友達が来店。彼女達は、別のお店で0次会してた模様。

取り敢えず、ワインが飲みたかったので、ワインリストの中から

△白ワイン（アリゴテ）
※写真撮り忘れ＆銘柄忘れ

を注文。

で、料理開始となった。

⚫︎天使の海老
⚫︎子持ち昆布
⚫︎三河豚のヒレ肉
⚫︎干し芋
⚫︎帆立とアオサ
⚫︎玉葱のスープ
⚫︎稚鮎

△赤ワイン（ピノノワール）
※写真撮り忘れ＆銘柄忘れ

⚫︎牛蒡の肉巻き
⚫︎甘鯛の松笠揚げ
⚫︎トリュフ
⚫︎オクラの春巻き
⚫︎カジキの梅紫蘇巻き
⚫︎スモークベーコン

いやー、相変わらず、旨い！！

話にも熱が入り、女同士で熱く語り過ぎたり、ある女友達の恋愛事情を聞く際、茶々入れし過ぎて、もう一人の女友達からお叱りを受けたりと、周りを顧みず、お店にご迷惑お掛けしちゃったかも、、、。御主人＆奥様、すんません。

まぁ、久々に、楽しく騒ぐ事が出来て楽しかったです！

ご馳走様でした！！

【2020.3.6 四回目】

二週間ほど前、久々に、〝味処おおたに〟さんでお会いした女友達と、ほぼ話す事なくお別れしたので、此方の串揚げを食べたい思いもあり、お誘いしました。

何故か、昔から創作串揚げが大好きで、定期的に伺いたくなるんだよねー。

その時その時、自分の好みに合ったお店（その昔は、守山の大森IC近くの串揚げ屋さん、その後、高岳のつださん、で、現在は、此方。）に定期的に伺うのが、昔からのスタイル。

今回も、92さんで得ている串揚げ燃料が切れかかっていたので、丁度良いタイミングで再訪出来ました。

注文するのは、いつものストップと声を掛けるまで、串揚げを提供してくれるコースを注文。

△ヴァンサン　ピナール　サンセール　プロレス

⚫︎天使の海老
⚫︎子持ち昆布
⚫︎三河豚のヒレ肉
⚫︎五島のかんころ餅
⚫︎ヤングコーン
⚫︎玉葱のポタージュ
⚫︎真カジキの梅しそ巻き
⚫︎鹿児島県産竹の子と青さ
⚫︎甘鯛の松笠揚げ
⚫︎黒トリュフ

今回は、此方へいつも伺っている女友達でないので、無理せず、自分達のペースでの量を食べられ、程よい感じで終えられました。

また串揚げ燃料が切れた際に、お伺いさせて頂きますね！

ご馳走様でした！

【2019.9.25 三回目】

予約を取ろうと電話連絡するものの、最近は、超人気店になってしまっているため、なかなか予約が取れない。

今回も、偶々、キャンセルが出たため、奥様からの折り返しのご連絡により、再訪する事が出来ました。奥様感謝！

今回の料理内容は、

△モンジェ グラノン クレマン ド ディ ブリュット

⚫︎天使の海老
⚫︎子持ち昆布
⚫︎三河豚のヒレ肉
⚫︎鯛とマスカット
⚫︎うぐいす豆のコロッケ
⚫︎南瓜（バターナッツ）の冷製スープ

△ブレッド アンド バター シャルドネ

⚫︎キスの三つ葉巻き
⚫︎椎茸の詰め物（マッシュルーム、生ハム、玉ねぎ）
⚫︎公魚の磯辺揚げ
⚫︎トリュフのクリームコロッケ
⚫︎稲沢産銀杏
⚫︎スモークベーコン
⚫︎溢れイクラとサーモン

△カレラ ジョシュ ジェンセン セレクション シャルドネ
※他にも、御主人の好意により、幾つか白ワインのテイスティングをさせて頂きました。有難うございました！

⚫︎カマンベールチーズ
⚫︎ペコロス
⚫︎ジャガイモのニョッキ
⚫︎仙台牛のイチボ肉
⚫︎鱧と大葉
⚫︎蓮根

△コレッツォーネ カベルネ デッレ ベネツィエ アパッシーテ

⚫︎生ハムとドライ無花果
⚫︎ドライ無花果＆バター（御主人有難うございました！）

いやぁー、相変わらず、食うし飲むし、声は大きいし。

大人になりきれない大人達ばかりで、お店の雰囲気を壊してすみませんでした。これに懲りず、また美味しい串揚げを頂きたいので、よろしくお願い致します。

ご馳走様でした！

【2019.2.13 2回目】

前回、女友達と2人で伺ったのだが、本来、このメンバーには、後2人参加者がおり、此方のお店で飲み食いしたかったので、本日、予約の席をセッティング。

ところがだね、その間に、まず最初、お誘いした女友達は、更に別の女友達と再訪してる事が判明したし、未訪だった女友達も、仲のいい仲間内の同業者と訪問してる事が発覚するしで、本来の意味を欠いてしまってるのよ！もう！

今回も注文したのは「止まらない串揚げコース」

⚫︎シャンパーニュ マルク ブリュット （キュベ ノワール エ ブラン）
⚫︎ドメーヌ ミュッサン クローズエルミタージュレ アントレクヌ（シラー）
⚫︎ドマーニ クリュード マーシャル ブルゴーニュ キュベ グラベル
⚫︎ボルドー シャトー デゼサール キュベ セメンタル

⚫︎ 天使のエビ
⚫︎子持ち昆布
⚫︎三河豚
⚫︎筍
⚫︎アスパラの肉巻き
⚫︎ニョッキ
⚫︎甘鯛の松笠揚げ
⚫︎新玉ねぎのスープ
⚫︎牛蒡と山椒の肉巻き
⚫︎うぐいす豆
⚫︎黒トリュフ
⚫︎ヤングコーン
⚫︎牛タン赤ワイン煮
⚫︎蓮根の肉詰め カレー風味
⚫︎生ハム
⚫︎長芋とアミエビ
⚫︎各々好きな串をリクエスト（子持ち昆布）

いやぁー、男の俺が腹パンって言ってんのに、女子3人は、まだまだイケるとか意味不明！笑

相変わらず、美味しい串揚げでした！

ご馳走様でした！

【2018.12.20 初訪問】

此方のお店の存在を知ったのは、食べログのフォロワーさんのレビューで。

お店への同行をお付き合いしてくれる女友達へ連絡し、本日、ようやく行って参りました！

まずは外観、最近、流行りの古民家改装タイプ。店内の灯りも、暖かみがあり落ち着いてる感じ。

店員さんは、男女お二人で、御夫婦との事。これまたね、旦那さんの優しい感じも素敵なんだが、奥さんの出しゃばらない奥ゆかしさも素晴らしいのよ！

このお店の柔らかな雰囲気は、御夫婦お二人で創り上げてる感じかな。

だからか、感度高めな、お客さんが集まってきてる感じがしました。

此方のお店の串揚げは、大まかに、二種類あり、一つは、創作串揚げ10本・箸休め・お茶漬けがセットになった「お任せ串揚げコース」と、もう一つが、創作串揚げをストップというまで提供してくれる「止まらない串揚げコース」

僕のような創作串揚げ大好き人間は、後者の「止まらない串揚げコース」を選択するに決まってるじゃないの！笑

まずは飲み物をという事で、スパークリングワインを、女友達は、ハイボールを。

料理内容は、

⚫︎ソース類（右から、仏産ゲランドの塩、和風出汁、辛子入りソース、アーリオオーリオマヨネーズ）

⚫︎野菜スティック（キャベツ、金時人参、大根、胡瓜、紫大根？、間引き蕪？）

⚫︎天使のエビ
⚫︎子持ち昆布

⚫︎白ワイン（アリゴテ種）

⚫︎三河豚のヒレ肉
⚫︎あんぽ柿とクリームチーズ
⚫︎ジャガイモのニョッキ
⚫︎長芋のポタージュ

⚫︎野菜スティック（お替り）

⚫︎山牛蒡と山椒
⚫︎甘鯛の松笠揚げ
⚫︎うぐいす豆のコロッケ
⚫︎黒トリュフ
⚫︎蓮根の肉詰め
⚫︎サーモンとイクラ
⚫︎宮城県産仙台牛のランプ肉
⚫︎本鮪
⚫︎カマンベールチーズ
⚫︎鯛とマスカット
⚫︎国宝マンガリッツァ豚

どれもこれも、火の通し方が絶妙なの！特に肉類の固くならずに肉の旨味を引き出す火の通し方がね！

個人的に気に入ったのは、天使のエビ、三河豚のヒレ肉、あんぽ柿とクリームチーズ、山牛蒡と山椒、甘鯛の松笠揚げ、黒トリュフかな。

あら？かなりの本数上げてるね。笑

他のも旨かったよ！定番の子持ち昆布やサーモンとイクラなんかも大好きやし、ランプ肉なんて固くなりがちなのに、牛肉の旨味が噛むごとに溢れてきたしね！鯛とマスカットなんて組合せも面白くて美味しかったし。

それとね！店主さんが、ソムリエさんなので、ワインが豊富！でいて、お値段的にも懐に優しくって使い勝手が良さ気なの！（後々に、伺ったところ、飲みたいワインなどのリクエストにも応えてくれるみたい！セラーの隣の棚の上に、ケンゾーエステートの木箱や超高級シャンパンのサロンの空箱がシレッと置かれてるんだよね！）

将来的に、ある程度、余裕が出来てきたら、貸切や料理に合わせたマリアージュなどの企画もしてくれるようなので、先々も楽しみである。

店主さんにも、お話ししたが、ここのところ名古屋の串揚げ屋さんが、再低迷し始めてると感じていた僕からすると、此方のお店の勃興は嬉しい限りである！これからも頑張って美味しい串揚げを提供して頂けると嬉しいです！

ご馳走様でした！