官方消息
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Olivier odorant
(オリヴィエオドラン)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Olivier odorant（Olivier odorant）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
070-8577-2388 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市千種区池下町2-19 クレール池下 1F |
| 交通方式 |
从池下站徒步1分钟 距離池下 90 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
仅限10岁以上能吃到同样菜单的孩子。 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
距池下站 1 分钟 ◆ 在开放式厨房柜台享用时令法国料理和葡萄酒搭配
提供大量使用时令食材烹制的法式料理。体验美味清酒和美食的结合以及店主建议的葡萄酒搭配。本店需要预约，最多可接待两人，店内装潢高雅，氛围轻松。我们也接受私人预订，还可以为生日、周年纪念日等准备甜点盘。我们希望您选择我们的餐厅作为您特殊日子的餐点。 |
コール音がひとつ、ふたつ、みっつ……
予約制のお店に電話するときは少し緊張する
ひとりですけど、予約いいですか？ とボクは訊いてみる
大丈夫ですよ おひとりのご予約もけっこうあるんですよ と宇佐美シェフは優しく答えてくれた
池下でバスを降りてお店に向かう
まだ新しいタワーマンションの向かいのビル一階角にお店がある
今はビルの外壁補修工事で囲いがされていて、お店が目立たないのがもったいない感じだ
お店のドアを開けるとシェフが出迎えてくれた
八脚の椅子が並ぶカウンターにボクのためにセットされた食器とメニューが
置かれていた
メニューはコースのみだから、飲み物を物色
最初はスパ－リング系と思っていたら、日本酒スパークリングが目に留まった
これってどんな味わいですかと訊いてみる
濁り酒のスパ－クリングですが、かなりすっきりとした味わいですよ
とシェフが答えてくれた
日本酒スパ－リングとともにコースが出され始める
ひとつひとつシェフが説明してくれるのも、聞いていて愉しい
本日のコースを列記しよう
記
82％人参
ＢＬＴ
さつまいものポタージュ
宮城県産カキ 貝のコンソメとわさび菜
さっと茹でた手長海老 ココナッツのソース
フランス産フォアグラとレンズ豆 きんつば仕立て
天然ひらめのポワレ アルベールソース
蝦夷鹿芯玉のロースト 黒コショウソース
イチゴのゼリー寄せ バルサミコのシャーベット添え
焼きたてタルトショコラ バニラアイス
松本珈琲工房のコーヒー か リンアンの紅茶
お茶菓子
どれも手のかかった素晴らしい味であった
そのなかで、少しだけコメントすると、
さつまいものポタージュ
さつまいもの味わいが優しくてその中に落とされたニョッキの食感がうれしい
そしてポタージュの底に二重に仕込まれたソースとの取り合わせが舌に衝撃でした
フランス産フォアグラとレンズ豆 きんつば仕立て
見た目は完全にきんつばだったので箸で切ろうとしましたが、身が柔らかく崩れそう
フォークとナイフで切り分け、口に運ぶ
フォアグラの濃厚な味ととろけるような舌ざわり、そしてほど良く配置されたレンズ豆がまた
口の中で……
次々に出てくる一品に興味と驚きが尽きない
ひとりでこんなにゆったりした気持ちで食事できるところってなかなかないと思う
シェフにコースだけだと回転率が悪くなるんじゃないですかって訊いてみる
実は以前に勤めていたところが回転率を重視するところだったのですが
せっかく来ていただいたお客様にゆっくりと食事を楽しんでもらえる方が
自分は好きなので、回転しない前提でこのお店を考えてみたんですよとの返答だった
なるほどなぁと感心した
途中で追加したワインも美味しかった
愉しい時間は過ぎるのが早いもので、デザートになるころには来店してから二時間が過ぎていた
珈琲とアツアツのタルトショコラをいただき、口中の余韻をたのしむ
次は誰かと一緒に食事を楽しみたい、そう思えるお店が一つ増えた
最後にメニューをよく見ると、写真ではカットしたが上部にボクの名前が入れられている
こんなところにもシェフのもてなしの気持ちが表れている