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とても良いです
2022年の12月に久しぶりにわき田さんを予約しました。イギリスから娘夫婦と孫が年末の里帰りに帰国したので、まだ赤ん坊の孫は妻がみていることにして、娘夫婦に久しぶりの日本の美味しい鮨をごちそうするためです。その日は平日の夜でしたので私たちの他には1時間ほど遅れて1組だけだったのでほぼ貸し切りのような雰囲気で食事が進みました。わき田さんは大将が一人でやりくりされています。
娘も夫も飲める口ですが、娘は授乳中でNG。ノンアルコールワインにします。写真にあるこのワインは甘味が少なく料理に合います。西洋人の夫と私は日本酒を頂きますが、辛口とだけリクエストしてあとはわき田さんのお薦めでやっていきます。そんな中で驚いたのは、喜久酔というお酒を飲んだ際、わき田さんのサービスで飲み比べとして同銘柄の30年ものの古酒を頂いたことです。酒屋さんから特別に分けてもらった逸品とのことでした。どちらが良いという訳ではないですが、その経年変化を楽しむことができました。こういった気の利いた配慮が良いんですよね。
料理の方は、メニューにある通り、本日のおまかせコースにしてあります。もう一つ本日の握りコースがあるのですが、こちらは握りの前の料理がないタイプで、それでも良いのですが、折角の娘夫婦のためにはフルコースの方にしました。そしてそれがとても良かったです。最初の一品料理たちはどれも絶品食材ばかりで、特に松葉ガニについては、今年は不漁でとにかく高く何とか手に入れたものだそうで、おそらく写真の一品だけで5千円はかかると思われました（ですから実際に支払った全体の料金がとても安く感じました）。まあ値段はともかく、どれもが申し分のない味でした。もちろん握りの方も満足の行くものでした。
コスパ最高
友人夫婦に誘われて訪れました。いつものように妻の運転で、徒歩1分のコインパーキングへ。開店して1年のお店。まだピカピカです。コロナ禍だからかな？ 友人夫婦の計らいかな？ 4人だけで貸し切りでした。
本日のおまかせコース八千円（税・サ別）
日本酒の種類が豊富。好みを伝えて私は3種類の日本酒を飲みましたが「月桂冠 伝匠 大吟醸」は美味かったな。月桂冠というと大衆的な酒のイメージですが、さすが大手が本気を出すとその技術は凄いですね。これはグラス700円だったと思います。
さて料理の方は、
１）クリームチーズ八丁味噌漬け
２）キノコと菜の花煮浸し
３）高知県産キハダマグロ山かけ
４）せいこがに（解禁早々ですね！）
５）カキと白菜白味噌仕立て（鯛の白子が美味）
６）蓮根磯辺焼き
７）トロ鰆塩焼き（これも絶品）
これら7種のつまみがとても良いです。それぞれ手間暇かかってますし素材も吟味されています。量も多くないので、おまかせ握り五千円よりもこの八千円のコースをお薦めします。
握りに入って
８）あら昆布締め
９）天然本マグロ赤身漬け
１０）天然本マグロとろ
１１）こはだ
１２）すみいか
１３）くろむつ
１４）天然車海老
１５）いくら醤油漬け
１６）うに
１７）穴子
１８）巻物
１９）汁物
２０）玉子
握りのネタも良いです。すこし硬めのシャリは酢が少なめですがそれが名古屋らしくてそれはそれで悪くないです。
若くて言葉少なめでにこやかな大将。アットホームな雰囲気。奇抜さはないけど真面目で美味しい料理と抜群のコスパで、これは再訪決定です。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Wakita
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
090-5879-0417 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市千種区内山2-1-5 アカネマンション加納 1F |
| 交通方式 |
从地铁今池站2号出口徒步7分钟 距離今池 553 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 关于儿童 |
请务必预约。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.9.2 |
| 餐厅公关 |
尽享上等的寿司和美味的日本酒的休闲时光。最适合日常使用和约会7人起可包租
我们从爱知县三河购买了各种鱼类，包括当地鱼类和时令鱼类，都是在柳桥中央市场精心挑选的。我们餐厅最棒的部分是您可以享用高品质的寿司，并以单点菜肴和清酒结束您的夜晚。我们还提供“Omakase套餐”，您可以在这里充分享受创意小吃和我们的招牌握寿司。这家餐厅不仅适合日常使用，还适合约会、情侣聚餐、娱乐、家庭聚餐。 7人以上的团体也可以预约，请随时联系我们。 |
今天的全套料理套餐每人 12,000 日元（含税） 1）水煮油菜花、牛油果和鲱鱼子 你能想象到的美味 2）鳕鱼子汆鳕鱼子 不用说，非常美味 3）中脂金枪鱼、葱、虾和坚果沙拉 金枪鱼和坚果沙拉也很美味 4）刀鱼和香菇天妇罗非常精致。我从未吃过如此美味的刀鱼天妇罗5) Shisaki 红海参 只有在寿司ya 才能品尝到这样的美味 6) Mehikari 一夜风干寿司ya 的鱼非常美味！ To nigiri 7) ○ 天然鲷鱼昆布姬 8) ◎ 醋味鲷鱼 9) ◎ 腌制天然金枪鱼 10) ○ 天然金枪鱼柳 11) ◎ 竹荚鱼 12) ◎ 墨鱼 13) ○ 鲷鱼 14) ○ 虎头虾 15) ○ 海胆 16) ◎ 海鳗 17) 鸡蛋 18) 卷（toro） 19) 汤 饮料共 3500 日元。 我妻子每次都要她最喜欢的无酒精葡萄酒，而我每次都要我最喜欢的酒，并让店主推荐的冷清酒上桌。1）Hayaseura（早樱）--干爽，有一些鲜味 2）Shidasen（芝田泉）--果味，类似甜点 3）Yasen（安泉）--店主不喝酒，但他肯定擅长选择合适的清酒。(4）八千。