貴重なブランド豚のトンカツ
メディアで見かけて、これは！と思ったので予約して初訪問。
揚げ方は今流行りの低温調理した肉を使うのでは無く、生の肉に衣を付けてから低温油と高音油で2度揚げする本格派。サクサクの薄い衣としっとりした中身が食欲を唆る。 4種類のブランド豚の中から私はゴーバルポークのロース、ツレはさいとう豚のヒレをチョイス。ゴーバルポークロースは脂身がしつこく無く赤身とのバランスが良い、さいとう豚ヒレはめちゃくちゃ柔らかく深みのある味わい。塩と辛子で豚肉そのものを味わってから2種類のソースに漬けて頂く。どれも超美味！
宇和島の麦味噌を使った味噌汁は甘みたっぷりの癖になる味、キャベツ用の玉ねぎドレッシングは優しい旨さ。
東京の有名店も含めて、私的トンカツランキングのトップになりました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tonkatsu Atto Maku（Tonkatsu Atto Maku）
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排、油炸食品 |
| 预约・查询 |
052-908-0263 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区車道町2-32-3 プレジデント車道 1F |
| 交通方式 |
从名古屋市营地铁樱通线车道站1号出口徒步8分钟 距離车道 603 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,无障碍空间,提供电源插座,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
仅限能吃1人份以上的孩子。拒绝学龄前儿童进店。 |
| 开店日 |
2023.8.10 |
前回非常に美味かったので約ひと月振りに再訪。
前回印象に残ったゴーバルポーク、さいとうポークが無かったので、今回は佐助豚のロースとフィレをオーダー。佐助豚のフィレは今まで食べて来たどのヒレカツよりも身がしっとりで味も濃く感動。
家からクルマで10分のところに、これだけクオリティが高いトンカツ屋があることに感謝。
次回は別のブランド豚を食べてみようと思います。