餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店ko-chinteisera
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|---|---|
| 类型 | 鸡肉料理、烤鸡串、日式小酒馆 |
| 地址 |
愛知県名古屋市昭和区花見通2-19 |
| 交通方式 |
いりなか駅徒歩約5分、川名駅徒歩約5分 距離川名 347 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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いりなか駅と川名駅の中間あたりにある名古屋コーチン専門店。
創業55年目で、名古屋コーチン専門店になってから40周年目を迎える。
極上 純系名古屋コーチン雌鶏1羽（14,000円）を何羽頼むかというコースで、１人いくらというコースではなかった。
今回は2羽を頼み、5人で食べた。
また、この極上 純系名古屋コーチンは1週間前の事前予約制で、このコースを頼んだ場合、他の仕込みが出来なくなることから、20時までは一般客を入れない形での営業となり、実質予約者のみの貸切状態になる。
通常120日〜130日の飼育期間を180日〜200日とし、飼料はトウモロコシ中心のものから米中心のものにすることにより、通常の名古屋コーチンより赤身が強く、締まった肉質、脂の旨味が増している。
飼育環境も地鶏の定義である1平方メートルあたり10羽から3羽とし、十分な運動量の確保とストレス対策が行われた名古屋コーチンを使用していて、かなり出荷量が少なく高価。
刺身、モモ焼き、手羽先、セセリ、串皮、ねぎま、チキンフライ、串焼き、鍋、うどん、雑炊。
名古屋コーチンは、かなり噛み応えがあり「鶏＝柔らかい」という概念が覆された。
物凄く旨味があり、ずっと美味しかった。