まぜそば
白壁あおい
東区白壁1丁目
私がこのお店を最初に訪れたのは1997年。当時は飛騨高山の中華そばのみのお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、飛騨高山の中華そばのみの営業スタイルを一新し「味噌そば」や「まぜそば」、「台湾そば」をメニューに加えて現在のお店に至っています。
おすすめの一つは「まぜそば」。
最初に口にしたときは何て美味しいんだと感動しました。甘辛で混ぜ合わせることで、味変も楽しめます。
今日も美味しくいただきました。
五香ラー油の担々麺
以前は飛騨高山の中華そばのみ提供するお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、営業スタイルを一新しさまざまなメニューを提供してくれるラーメン屋になりました。
今はフジヤマ55グループ傘下に入っています。
本日は、五香ラー油の担々麺をいただきました。
スープは胡麻の風味が漂い、まろやかな味わいです。
具材はニラ、ネギ、チャーシュー、甘みのある挽き肉です。
麺は中太麺で、スープによく合います。
美味しくいただきました。
白壁あおい
東区白壁1丁目
私がこのお店を最初に訪れたのは1997年。当時は飛騨高山の中華そばのみのお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、飛騨高山の中華そばのみの営業スタイルを一新し「味噌そば」や「まぜそば」、「台湾そば」をメニューに加えて現在のお店に至っています。
おすすめは「まぜそば」。最初に口にしたときは何て美味しいんだと感動しました。今日は「味噌そば全部のせ」をいただきました。津軽米糀味噌、信州白味噌、大分麦味噌の３つを合わせた濃厚でコクのあるスープ。中太麺によく合います。 ピリ辛ミンチが絶妙なアクセントで、煮卵はトロットロで味もしっかり、チャーシューもやわらかいです。
今日も美味しくいただきました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuukasoba Shirakabe Aoi
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面 |
|
052-971-0187 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区白壁1-36 |
| 交通方式 |
从名铁濑户线东大手站徒步10分钟 距離东大手 459 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 名铁协约停车券赠送中!! |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
つけ麺で有名なフジヤマ55の創業者である澤 竜一郎氏のご両親が経営していたお店です。
澤 竜一郎氏が35歳の時に両親から店を引き継ぎ、今でも初代から引き継いだ中華そば（高山ラーメン）を提供しています。
個人的に名古屋で一番美味しいと感じる「ませそば」をいただきました。
トッピングはチャーシュー、天かす、もやし、ねぎ、メンマ、辛ミンチ、にんにく、卵黄です。
具材の一つ一つが丁寧に仕込まれています。
これを混ぜ混ぜしながら食べるのですが、甘辛い味が麺に絡みつき、やみつきになります。
調味料もたくさん置いてあり、味変も楽しめます。
本日も美味しくいただきました。