満足度が高すぎる素敵フレンチがオープンです(^^) : Chambre denfants

またすぐに行きたいです(^^)

伺ったのは
名古屋市西区花の木3丁目にあります
「Chambre denfants」さんです。

地下鉄「浄心」駅から徒歩5分ぐらいの場所♪

2023年8月にオープン
されたばかりのフレンチのお店です♪

久しぶりにフレンチで気になったので
9月に伺わせていただきました(^^)


お店は18時一斉スタートです♪

店内はＬ字型カウンター10席程度♪

シェフとパティシエの奥様のお二人で
切り盛りされています(^^)

コースはサービス・税込みで11000円でした♪


まずはイクラを使った一品！

口の中でいくらがプチプチ♪
落花生と昆布のジュレがとても美味しい～(^^)

さらに仄かにするワサビの香り♪
「ワサビ」というジンで
香づけをしているそうです♪
一品目から素敵でテンションあがる～♪


2品目は鰹を使った一品！
見た目が繊細で美しい～♪

サブレを土台として
ナスのピューレとカツオを乗せてあります♪
赤紫蘇の色見も綺麗です(^^)

鰹とナスのピューレの和の美味しさに
サックサクのサブレの食感が加わり
とても楽しい食感と味わい♪

鰹も美味しいけど
サブレがめちゃくちゃ美味しい(^^)

お次はシャンパン♪


3品目はミニハンバーガーです♪

挟んであるお肉は鳩のテリーヌ！
あまり食べたことないかも♪

カリッとした食感で美味しいバンズ！
そのバンズの美味しさに負けない
鳩肉の濃厚な力強い旨味！
ほのかにクミンに味わいも♪

お肉と一緒に挟んである
レンコンの食感がいいアクセント♪
鳩肉って美味しい～♪


食べすぎ注意の美味しいフォカッチャ♪
バターが薔薇の形に細工されて美しい～♪
崩すのが勿体ないなぁ(^^)


4品目はブリを使った一品！

ブリに合わせるのは
ビーツとフランボワーズのソース♪

さらに乾燥させたナッツ・ケール・クルミなどを
ふりかけ状にしてブリにかけてあります♪
赤と緑のコントラストも綺麗～♪

少し酸味の効いたソースも美味しいし
乾燥した粉上のソースの食感が楽しい～(^^)

ワインはお料理に合わせておまかせです♪


5品目はハモ！

松茸も添えられていて
お皿から松茸のいい香りがします♪

ふわふわのハモの身に
上品なコンソメベースのスープが
しっかり吸い込んでとっても美味しい♪

こちらはラビオリ！
これが鱧の身に負けない美味しさ！
もっと食べたい～(^^)


6品目はクエ！

ツルムラサキの緑色が
とても映えています♪

脂を体にたっぷり蓄えたクエの身に
蛤ベースのソースがよく合うなぁ♪

こんなに美味しい
クエ料理って記憶ないかも(^^)


7品目はパイ！

焼き色がとても綺麗なパイ包み♪
お店のスペシャリテのようです(^^)

サックサクの生地の中には
豚足がぎっしり詰まっています♪
フレンチに豚足って面白いなぁ(^^)

パイ生地の美味しさにくわえ
たんぱくになりがちな豚足が
芳醇なジュのソースとの
組み合わせで驚くほどの美味しさ！

この一品めちゃくちゃ美味しかった～♪


8品目はお肉～♪

ほどよくサシの入ったイチボ♪

焼いた際に出る肉汁を使ったソースと
絡めていただくと最高の美味しさです♪

お皿に添えらえた七味唐辛子を
チョンとつけると味変できて楽しい～♪
ワインも美味しくてすすんじゃいます♪


お次はデザート！
デザートはパティシエの奥様がご担当♪

巨峰を使ったアイス♪
紫蘇の葉を散らしてあり美しいです(^^)

巨峰の果実の味わいの中に
ほんのり赤ワインの風味を感じる大人な味わい♪

デザート2品目！
いちぢくを使ったブリュレ！
キャラメルゼされていて美味しい～♪


お茶菓子！
栗のフィナンシェや蜜柑やレモンの
マカロンやカヌレなどどれも美味しいものばかり♪

美味しいコーヒーでまったり♪


どのお料理もとっても美味しくて大満足！

味だけではなく視覚でも楽しめるため
一品一品ワクワクして楽しめました♪

ゆったりとしたお店の雰囲気や
ご夫婦お二人がかもしだす柔らかな空間は
とても居心地がよかったです(^^)

これだけ素晴らしいお料理と品数、
さらにワインもしっかり飲んで
一人20,000円でお釣りがきました♪

近年伺ったお店の中でだんとつに
満足度が高かったです(^^)

さっそく次回の予約もさせていただいたので
楽しみにしています♪

ごちそうさまでした！