官方消息
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Karami Sora-Men Fukurou
(からみそラーメン ふくろう)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
絶品、からみそチャーシューメン‼︎
1000軒目のレビューです。
まさかここまで続くとは思ってもみませんでした。
記念すべきレビューは我が家からも比較的近い人気店のここにしようと決めていました。
行列ができることは知っていたため、オープン前から並ぶことに。
しかし、まだまだ考えが甘かったようで、店の前には既に行列が・・・。
オープン前に並びましたが、店に入るまでに45分。
店の中で10分程待って、ようやく座ることができました。
チャーシューが美味しいようなので、からみそチャーシューメン（1100円）。
ランチの予算は越えていますが、ここは奮発しました。
食券は事前に渡していたため、席に座ってからはそれ程待つことなく到着。
他のレビューアーさんの写真を見ていましたが、実際目の前にすると圧巻です。
まずはスープを一口・・・、思いの他、あっさりとしていて驚きます。
上にふりかけられていた青のりの風味も良い感じ。
塩味も強くなく、今まで食べてきた味噌ラーメンとは一味も二味も違います。
からみそを溶かしていくと、辛味と共にコクが増して、これがまた美味しい！
麺は中太のウエーブ麺。
モッチモチの麺と絶品スープが絡まってたまりません。
チャーシューはトロトロで、脂身が甘くて美味しい。
チャーシューメンにして大正解でした。
並んでから食べるまでに1時間近くかかりましたが、食べて納得のお店でした。
また、カウンターから作る作業を見ていましたが、とても丁寧にされており、回転が多少悪くなるのが分かりました。
このお店、本当におすすめです。
ただ、行列は覚悟して下さい！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Karami Sora-Men Fukurou
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面 |
|
052-325-5454 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市北区辻町2-32 |
| 交通方式 |
地下鉄・名鉄上飯田駅1番出口より徒歩8分、名古屋市営バス辻本通バス停より徒歩1分。 距離上饭田 608 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗所有5台分、満車時は近隣コインパーキングを利用。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.6.4 |
ここ数年で急激に店舗を増やしているふくろう。
食べログの1000レビューのキリ番に選ぶ程好きなお店でしたが、先日近所に出来た支店を利用して非常にがっかりした。
店舗を増やす上でのリスク、それは商品のクオリティの維持だと思う。
特にラーメン店でそれが難しく、チェーン店ではセントラルキッチンでスープを作ることで均一化をはかっているのだと思う。
先日のふくろうの支店で感じた問題は、スープのコク＆旨味不足とチャーシューのコレじゃない感であった。
今回本店を利用して本店もダメだったら、「もうふくろうは過去の良い思い出として封印しよう！」と、覚悟を持っての訪問でもありました。
平日の13時過ぎに訪問。
待ちはなし。
創業当時のからみそチャーシュー麺（1350円）を注文。
ランチタイムは小ライスが無料だったので、小ライスを付けました。
からみそチャーシュー麺（1200円）もあったので、チャーシューは２種類あるのだろうか？？
しばらくして到着。
味噌の香り、そして、たっぷりのバラ肉のチャーシュー。
食べる前から、「そうそう、これだよ、これ！」とテンションが上がりました。
まずはスープを一口、コク＆旨味も問題なし！
美味しいふくろうの味です。
太い縮れ麺とこのスープとの相性もバッチリ‼︎
チャーシューは柔らかく、チャーシュー自体の味+スープを吸ってさらに美味しさがアップ。
久しぶりに食べるふくろうの美味しさと、本店はやっぱり本店だという安心感で一気に完食してしまいました。
辛味噌を溶かしながらの味変も申し分なし。
食べ終わって余韻に浸りながら、本店の味を知らずに支店の味だけでふくろうを判断される怖さも感じました。
セントラルキッチンのスープのクオリティをもう少し上げて欲しいです。