餐厅信息
细节
| 店名 |
Okei Sushi（Okei Sushi）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
052-774-1789 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市名東区上社2-71 |
| 交通方式 |
距離本乡 182 米 |
| 营业时间 | |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター１０席、テーブル２卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店の北、信号を左に曲がったところに駐車場があります |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 餐厅公关 |
味の決め手は塩！ この道50年のベテランが気持ちを込めて握る【本郷・おけい鮨】
江戸前寿司を握って50年、ベテラン料理長が腕をふるう名古屋の名店【本郷・おけい鮨】。シャリには伝統的な赤酢を使っており、まろやかな酸味と味の深みが特徴的です。握りの『甘エビ』は、海老の味噌で作ったほんのりとした甘さのあるソースでいただき、女性客に好評の一品。塩のスペシャリストである料理長は、料理に合う塩を世界各地から取り寄せて旨みを熟知。素材や調理法によって、そのものに合う塩を添えます。天然... |
名古屋鮨の名店「おけい鮨本郷店」さんへ
3年ぶり？ぐらいの訪問です。
おけい鮨の場所は名古屋市の東部にある名東区。東山線本郷駅から徒歩4分、名古屋駅からはタクシーで約30分〜40分の位置です。
おけい鮨さんは橋本博店主が営むこちら本郷店に、お兄さんの営む名古屋市昭和区菊園町の本店。本店から独立した名古屋市千種区猫洞通の分店とお店を構えており名古屋でおけい鮨といえば誰もが知っている名古屋で確立した鮨の名店一門です。
尚、おけい鮨本郷店は食べログ寿司百名店にも選出されています。
店主の橋本博氏はこの道50年。
塩スペシャリストとしても知られ、おけい鮨さんでは握りと摘みに店主拘りの塩を取り入れたコースが頂けます。そしてパッと見は怖い印象がありますが、冗談を交えながら優しく気さくな大将ですので安心してください。笑
前半の摘み、厚岸産の牡蠣にはフランスのフルールデセル塩を合わせ、白子の漬け焼きにはおけい鮨さん独自の配合の山椒が強めの七味を付けて食べるんですが、これがまたクリーミーな白子の相性が激刺さり。自家製の寄せ豆富は能登の珠洲にある「揚げ浜塩田」の塩とにがりを使用。調味料の拘りもおけい鮨さんの特徴です。
そして握りは温度管理された赤酢舎利は程よい酸味と深みに愛知県中心の仕事されたネタがバチっとハマります。握りのフォルム、温度、香り、旨味。素晴らしいバランスで追加しちゃいました。笑
身体の力が抜けるような暖かくて柔らかいお店の雰囲気、店主のお人柄、価格の満足度、すべて整ったしみじみ旨い鮨です。
ご馳走様でした。
【本日いただいたもの】
梅幸コース13,200円
白魚卵とじ
厚岸産 牡蠣
刺身3点盛（金目鯛、鰆、鰹）
金目鯛は塩昆布、スダチ
真鱈白子の漬け焼き
お刺身ぶり大根
松葉蟹、セイコ蟹、イクラ小丼
自家製カラスミ
自家製汲み上げ豆腐
鯛塩昆布
牡丹海老
鯵
ウニ
トロ
河豚
ノドグロ焼き鮨 カボス塩
車海老
穴子
赤貝のヒモきゅう巻物
トロたく巻物
玉子
味噌汁
いちご 東郷町近藤農園の
追加
スミイカ知多半島
鯖押し鮨
縞鯵
平貝