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菜式/风味3.0
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成本效益3.0
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酒类/饮料-
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~JPY 999每人
調理時間の短縮と黄身割れリスクを同時に回避できる合理的な試みです
座位、设备
特点 - 相关信息
名古屋・入場の東海通沿いにある「なか卯港区入場店」。幹線道路沿いということもあって、広い駐車場を備えるロードサイド店舗の牛丼屋さんです。
主力の牛丼以外にもいろいろなメニューがあるので、「漬けかつお丼(並)」690円をいただきました。
メニュー写真では卵の黄身がトッピングされているのですが、運ばれてきた丼に黄身はなし。よく見ると別皿で生卵が添えられていて、自分でトッピングしていただくスタイルです。
黄身と白身を分離する便利なツールが用意されているので簡単に黄身だけをトッピングできるのですが、そこをお客さんに任せることで、調理時間の短縮と黄身割れリスクを同時に回避できる合理的な試みです。
でも、このスタイルは「すき家」でも見たことが…。
今や、なか卯もすき家と同じゼンショーグループ。そういえば、ランチタイムでも最少人員のスタッフで回す運営もすき家風になってしまったような気がします。