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名古屋屈指の塩ラーメン!素材のふくよかな旨みに、塩味の広がりが絶妙に重なり合う…。 : Raxamenya shiosoba shizuku

Raxamenya shiosoba shizuku

(らぁ麺や 汐そば雫)
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3.8

JPY 1,000~JPY 1,999每人
  • 菜式/风味3.9
  • 服务3.8
  • 气氛3.6
  • 成本效益3.9
  • 酒类/饮料-
2024/05访问第 1 次

3.8

  • 菜式/风味3.9
  • 服务3.8
  • 气氛3.6
  • 成本效益3.9
  • 酒类/饮料-
JPY 1,000~JPY 1,999每人

名古屋屈指の塩ラーメン!素材のふくよかな旨みに、塩味の広がりが絶妙に重なり合う…。

本日はこちらでランチ。
GW帰省一発目で伺いました。私が学生の頃から長らく人気を維持するラーメン屋ですが、何故か未訪だったお店。平日13時半過ぎに伺うと、外待ち5〜6人。先に食券を購入し、待つこと5分ちょっとで案内されました。オーダーしたメニューは…

・あじ玉汐そば 1,050円/税込

5分ほどで着丼。
トッピングは、青葱、メンマ、チャーシュー3種、追加の味玉。早速いただきま〜す。

まずはスープ。
ふくよかな塩味を帯びたスープで、名古屋コーチン出汁を中心に組み立てた動物系の出汁、昆布などの旨みを掛け合わせた深みのある味わいは、味気なさや物足りなさを一切感じさせない。最初、口に含む際は塩の主張は控えめで、食材の旨みが広がるが、後半は塩味の伸びが非常にわかりやすい。これは美味しいですね…、最近食べた塩ラーメンの中では最上位。

次に麺。
多加水の平打ち麺で、タラッとした口当たりに、滑らかな舌触り。スープとの相性は良し。ただ個人的に、スープの味がかなりハッキリとしているので、細麺の低加水でも美味しそうだな〜とは思いました。

トッピングはどれも秀逸。
チャーシューは、低温調理の柔らかな鶏胸肉、シルキーな豚バラ、適度な肉感としっとり食感の豚ロース、特徴がそれぞれありグッド。メンマはシャキッと硬め、味玉はとろ〜り黄身が溢れる具合。

ご馳走様でした。
さすがは人気店、レベルの高い塩ラーメンです。また機会があれば、次は醤油やまぜそばにもチャレンジしたいと思います。

※訪問時→評点 3.76

  • Raxamenya shiosoba shizuku - ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

    ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

  • Raxamenya shiosoba shizuku - ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

    ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

  • Raxamenya shiosoba shizuku - ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

    ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

  • Raxamenya shiosoba shizuku - ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

    ・あじ玉汐そば 1,050円/税込

  • Raxamenya shiosoba shizuku - 券売機

    券売機

  • Raxamenya shiosoba shizuku - 外観

    外観

餐厅信息

细节

店名
Raxamenya shiosoba shizuku
类型 拉面、油面/拌面

预约可/不可

无法预订

地址

愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F

交通方式

地下鉄堀田駅から徒歩10分

距離堀田 608 米

营业时间
  • 星期一

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:50)

  • 星期二

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:50)

  • 星期三

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:50)

  • 星期四

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:50)

  • 星期五

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:50)

  • 星期六

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:50)

  • 星期日

    • 定期休息日

营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。

预算

~¥999

预算(评价总数)
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

无使用卡

无使用电子钱

无使用二維码支付

座位、设备

座位数

10 Seats

( カウンター8席、小上がり2席)

最大宴席可容纳人数

10人(坐位)
个人包厢

不可能

包场

不可能

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

可能的

お店の前に2台、店舗前道路向かいに(砂利道)4台

空间、设备

时尚的空间,有吧台座位

特点 - 相关信息

此时建议

与家人/孩子 |一个人 |与朋友/同事

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

关于儿童

接待儿童

开店日

2013.7.31

备注

厨房内及び厨房内が写る店内の撮影禁止。