餐厅信息
细节
| 店名 |
Raxamenya shiosoba shizuku
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|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F |
| 交通方式 |
地下鉄堀田駅から徒歩10分 距離堀田 608 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター8席、小上がり2席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店の前に2台、店舗前道路向かいに(砂利道)4台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2013.7.31 |
| 备注 |
厨房内及び厨房内が写る店内の撮影禁止。 |
本日はこちらでランチ。
GW帰省一発目で伺いました。私が学生の頃から長らく人気を維持するラーメン屋ですが、何故か未訪だったお店。平日13時半過ぎに伺うと、外待ち5〜6人。先に食券を購入し、待つこと5分ちょっとで案内されました。オーダーしたメニューは…
・あじ玉汐そば 1,050円/税込
5分ほどで着丼。
トッピングは、青葱、メンマ、チャーシュー3種、追加の味玉。早速いただきま〜す。
まずはスープ。
ふくよかな塩味を帯びたスープで、名古屋コーチン出汁を中心に組み立てた動物系の出汁、昆布などの旨みを掛け合わせた深みのある味わいは、味気なさや物足りなさを一切感じさせない。最初、口に含む際は塩の主張は控えめで、食材の旨みが広がるが、後半は塩味の伸びが非常にわかりやすい。これは美味しいですね…、最近食べた塩ラーメンの中では最上位。
次に麺。
多加水の平打ち麺で、タラッとした口当たりに、滑らかな舌触り。スープとの相性は良し。ただ個人的に、スープの味がかなりハッキリとしているので、細麺の低加水でも美味しそうだな〜とは思いました。
トッピングはどれも秀逸。
チャーシューは、低温調理の柔らかな鶏胸肉、シルキーな豚バラ、適度な肉感としっとり食感の豚ロース、特徴がそれぞれありグッド。メンマはシャキッと硬め、味玉はとろ〜り黄身が溢れる具合。
ご馳走様でした。
さすがは人気店、レベルの高い塩ラーメンです。また機会があれば、次は醤油やまぜそばにもチャレンジしたいと思います。
※訪問時→評点 3.76