Faria Resutoran
(ファリアレストラン)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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南アジアの本格パキスタン料理が楽しめます！ ファリアレストラン。
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おひや、おしぼり、カトラリー類。 サラダは何もオーダーせずとも先ず出てきますw
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マトンストゥー辛さは3でオーダー。 ロティ一枚とサラダつきで1200円税込み
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ロティ一枚 おかわりは別途料金が必要です。
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鶏と野菜のロールス1P 250円税込み 日本人にも違和感なく食べられる 春巻きのようなスナックです。
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本日のスペシャル
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店内
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店内
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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近くのコインパーキングに止めて申請すると サービス券貰えます。
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おまけ 本日乗ったお馬、イメージボックス。 反動が大きい馬なのでお尻を浮かせて乗る 軽速歩は良いのだが、 お尻をつけたまま浮かさない速歩の正反動は 反動が大きいためとても難しい。ちょい気難しい子
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お馬さんもクリスマス！！
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おまけ デデデーン(*^o^*)
インド・パキスタン料理レストラン！ ファリアレストラン。
乗馬の後のランチに訪問！
メニューとにらめっこしていたら
店の奥様？がスペシャルなメニューはこちら！
と黒板を指差しました。
その中からチキンカライをオーダー。
ナンかロティを選択し、サラダがついて
1100円税込。ロティを選択。
すぐサラダが届く、余り得意ではない
甘めのゴマドレでは有りましたが、
生の人参の苦味と独特の青臭さを和らげて
いまして美味しく頂きました^ ^
暫し待つと何やら布のボックスを奥さんが
運んで来ました。ん、んんー〜〜
なんだろうーこの中身は、、、、、
ジッパーを開けて中を見ると！！
保温され熱々チンチコチンコな
ロティが。持ってみると焼き立て熱々
パリサクフワモサとした素朴な全粒粉の
かなり薄めの生地でしたが、
中々美味しいロティ。
ボリュームはかなり控えめ｡
ですが演出がよろしいね(^｡^)
おかわりは出来るのか不明。
チキンカライ(カラヒ)はカラサを2の中辛でオーダー。
だからそこそこカライw
チキンは鶏肉、カライは
両側持ち手つき鉄フライパンと言う意味で、
両側持ち手つき鉄フライパンで作る
チキンカレーという意味で、
『辛い』と『カライ』は意味が違います！
シャープなスパイス感と骨つきチキンの旨味！
ボリュームはそこそこなので、
さほどオイリーさは感じませんが、
塩分はやや高めでパンチのある味付けで、
ロティがススム君的な味わいで中々好みですよ〜
甘いデザートもあるよ〜との事で
クルフィ・ファルダ 550円税込もオーダー。
インドのアイスクリーム「クルフィ」は
エバミルク（無糖の練乳）にお砂糖、
カルダモン、サフラン、ドライフルーツ等を
入れて作ります。
一方、ファルーダはインドやパキスタン、
バングラデシュなどで非常に人気のある、
冷たく甘い飲料で、
ローズシロップ、セヴィヤン、オオバコ 、
バジルシード、ゼリー片、タピオカ等を混ぜ、
乳や水、アイスクリーム(クルフィ)で作ります。
要するに日本で言うパフェみたいな
やや、汁気の多いデザートと言った所です。
もっと激甘かと思ってましたが
そうでも無く、バジルシードや
ココナッツファイン、ナッツ、
ドライフルーツなどが
とてもマッチして美味しいデザート。
インドのマウスフレッシュとも呼ばれる
砂糖をまぶしたフェンネルシードの
ソーンフ(スイートフェンネル)がトッピングされ
辛い料理後の舌の熱を和らげ、
消化も助ける効能が。
是非一度お試しください。おすすめ。
ビーフビリヤニとアルティッキのセットも
テイクアウェイでオーダー1400円税込でした。
お家で1人、夜にいただきました。
アルティッキは中東のコロッケ、
スパイシーなじゃがいもコロッケ。
チリとクミンが効いたスナック。
お酒にもあいまふ。。。
イスラム教徒（ムスリム） のかたは
お酒は飲めませんが(*´꒳`*)
ビリヤニはかなり酸味の強い、玄人向けの
ビリヤニでした。レモンの皮付き輪切り、
干した杏子みないな酸味があるのが入っています。
アムチュール？タマリンド？
みたいな酸味なのだが杏子の種のようなのが
計7ケも出てきました！ビーフはもも肉で
よく言えばさっぱり、悪く言えば、ぱさつき有り。
脂身なしの赤身で、出汁としてならokですが
具材としてはパサつきある食感でさほど
美味しくははありません。
あくまでもバスマティライスを美味しく食べる為の
味付けとしての具材と思えば良いですw
まぁビリヤニのお肉はチキンもマトンも
よく似た感じですがw
日本人と違い肉は脂身少ない部位の骨つきを
好んで使う習慣があると思われます。
ですが今まで味わった事のない味わい。
コレを、美味しいと思えるなら
かなりの通です(o^^o)
酸味+スパイシーなさっぱりしたビリヤニですが、
ライタは野菜入りで塩分が
ちゃんとあるタイプなのでさっぱり
酸味が効いたビリヤニと合わせると
丁度良い塩梅になります。
ビーフがとても興味を引きつける味わいでしたので
ベーシックなチキンビリヤニの味付けが
気になり過ぎます。
是非明日でも再訪して確かめねばならぬwww
とにかく新店としては港区エリアの注目店です。
ボリュームはINVには到底及びませんが
お店の賃貸料がこちらはかかるので
仕方ない事ですね。
パキスタン(インド)料理店の中ではオサレで
デート使いも出来るコギレイさはありますので
評価できる点ではあります(^^)
まぁ、もちょいと通って
色々食べてみたい店です。
キニナル方は是非どうぞ。
美味しかったです！
僕はおすすめしますよ〜〜
p.s.
色々調べた所、パキスタンの
ラワールピンディーのビリヤニの
味付けのようでこの酸味はトマトとレモン以外に
アルブハラ（パキスタンの梅干し）との事。
正体不明の杏子の種みたいなのは梅干しであった。
種は明らかに梅干しでしたwww
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チキンカライ
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このバッグに何が入っているでしょうwww
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答えは焼き立てパンが冷めないような工夫でした。 中身はロティです。
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チキンカライとロティ サラダとセットで1100円税込
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お冷や、おしぼり、カトラリー、セットのサラダ。
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サラダアップ ゴマドレの甘味と生人参の苦味が 上手くマッチしていました。
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クルフィ・ファルダ 550円税込
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アップ
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店内
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店内
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店内
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スペシャルメニュー このプリミティブな文字がとても好き。
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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外観
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外観入り口
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ビーフビリヤニ、ライタ、アルティッキ
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428gと控えめの重量。INVの約半分の量なので 少なく感じるのは否めない所。
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アルティッキ 中東のスパイシーコロッケといった所。
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ビリヤニ盛り付け例 塩気が効いた野菜入りのライタがとても合います。
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点取り占い
餐厅信息
细节
| 店名 |
Faria Resutoran
|
|---|---|
| 类型 | 巴基斯坦料理、印度咖哩 |
| 预约・查询 |
052-898-4179 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市港区名港2‐6‐12 |
| 交通方式 |
距離筑地口 359 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり（サービス券あり） |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2020.3.1 |
| 备注 |
支払方法→paypay,aupay可 |
乗馬の後に訪問。
来る前にスリランカ料理店の
カマルカレーに寄りましたが月曜日が
定休日になったのですね、知らなかった。
イヤマンレストランもずっと休業中。
ファリアレストラン再訪です。
車を指定のコインパーキングに
とめて入店。パーキングチケットは帰りに
申請すればくれます。
黒板に書かれたスペシャルメニューから
マトンストゥー(ストウ)をオーダー。
サラダ、ロティ一1枚付きで1200円税込み
サラダは何もオーダーせずとも先ず出てきますw
暫し待つと保温の為の布地と籐のバスケットに
ロティが入れられて届き、
マトンストゥー(3辛)も届きました。
ご主人様にストウとは何か？
と聞いたが明確な答えがあるわけでなく、
料理方や食材、スパイスの組み合わせが
違うらしいということしか分からなかったですw
とにかくリアルパキスタン人の料理人でも
明確に説明出来ないのだから日本人としては
余計にわからないのであるwww
例えば今頼んだマトンストウ、マトンドピアザ、
マトンコルマ、マトンサグ(パラク)、
マトンカリー、マトンマサラ、マトンニハリ、
マトンカライ等等。明確に違う料理もあれば
すごく似ている料理もありますが、
よく似てる料理は現地の方々に色々聴いても
明確な違いや答えはありません！！
どれだけ調べても取材しても
答えは風の中なかなのである(^.^)
「カライ」は両側持ち手つき
鉄フライパンを意味します。
ここのストウはカライに入って提供されるので、
マトンストウをマトンカライです！
と提供されても分からない(気が付かない)のだ。
謎を紐解きたいのだが、永遠に迷宮入り
になるであろうwww
日本の味噌汁を例に取ると、
全国各地で様々具材、味噌の違い、
出汁の違い等があって、単に味噌汁
では無く多種多様の土地土地の味噌汁があり、
◯◯汁と呼ぶのと
同じことかなぁと解釈しましょうwww
さて、そのマトンストウ、
スパイスにシャープ感があるので、
多分マサラ(ミックススパイス)は
使われておらず、ニンニク、生姜、
ローレル、ブラックペッパー、
シナモン、クローブ、カルダモン、
グリーンとレッドチリは、確認出来ました。
クミン、ターメリック、コリアンダー等も
使われていると思いますが原型では無く
パウダーになったものは中々判断が
つきません。味は単独のスパイスが
よく効いた辛め(3辛)で汁気は
少なめ。マトンも骨付きと肉のみの
2種を使われておりマトンの独特なくせは
もちろん有りますがスパイスでうまく
仕上げてありとても美味しい。
骨の髄までしゃぶり尽くしますwww
ロティは前より大きめのような気がする。
焼き具合も良い、全粒粉(アタ粉)の素朴なパン。
ナンの方がパン自体に甘味と旨味が強いので
お好みで選択しましょう。
追加で鶏と野菜のロールス1P
をオーダー250円税込み。
日本人にも違和感なく食べられる
春巻きのようなスナックです。
スマイリーケチャップ付き(^^)
生で持ち帰って家で揚げ焼きにも
出来ますよ。全てテイクアウェイ可能です。
サラダはちょい苦手なゴマドレでした。
シンプルなヴィネグレットソースタイプに
酸っぱいアムチュールパウダーが入った
チャットマサラを振りかけてあれば
とても良いのだがなぁ＾＾
酸味のあるソースが好きなので。
とは言え僕はこちらの味は好みでありますし、
ご夫婦も愛想よく好きなのですが、
強いて言うと、パンは最低2枚付き、
メインももう少しボリュームがあれば
更に良いと思いました。
どうしてもインターナショナルヴィレッジ
のボリュームと比べてしまいますwww
味付けは現地パキスタン料理をアレンジせず
提供されているとの事です。
とても美味しいおすすめのパキスタン料理店。
又行こうと思います！！
ごっつぉさんでした〜〜