海老好きのカミさんに話をしたら、連れて行かないわけにはいかなくなりそうです
名古屋市営地下鉄・高畑駅から徒歩数分。名古屋市中川区役所のすぐ近くにあるラーメン屋さんでランチをいただきました。
外観から想像するよりも広くてゆとりのある店内。オーダーストップの少し前というランチには少し遅めの時間だったせいか、店は空いています。
お目当ては看板料理の濃厚豚骨伊勢海老つけ麺。秋田県土崎のつけ麺有名店・竹本商店で修行し、その味を名古屋で再現したという渾身のつけ麺です。
モチモチの極太麺は歯応えも十分。麺だけでも旨味を感じます。
注目の伊勢海老つけ汁は、伊勢海老の風味が口中に広がる評判通りの美味しさ。海老の風味と豚骨のコクの強さが絶妙なバランスを保つ秀逸なつけ汁です。
麺を食べ終わった後のあとめしもまた捨てがたい美味しさ。
オススメのかつおめしと豊潤海老出汁は、つけ汁に追加するご飯にカツオの煮凝りが乗ったかつおめしを使い、更に甘海老と桜海老を煮込んで作った特製の海老出汁を追加するもので、残り汁をいただくためとは思えない念の入れよう。コレで美味しくないなんて考えられません。
つけ汁の最後の一滴まで余さず堪能させていただき、あらためてその美味しさを実感。
海老好きのカミさんに話をしたら、連れて行かないわけにはいかなくなりそうです(^^)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinshin dou（Shinshin dou）
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面 |
|
050-5890-9959 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中川区高畑1-181 |
| 交通方式 |
从地铁高畑站徒步5分钟 距離高田 293 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台8席，桌子16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店前5米3个车位，提供投币停车场服务 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2012.10.23 |
| 电话号码 |
052-364-6452 |
名古屋・高畑の「真心堂」。秋田の竹本商店の流れを汲む伊勢海老つけ麺が主力のラーメン屋さんです。
今回いただいたのは、つけ麺ではなく「油そば」790円。200gがデフォルトですが、300gでも値段が変わらないので迷わず300gをオーダーしました。
油そばには伊勢海老が使われていないのか海老の風味は感じられませんでしたが、濃厚でコクの深いとても好みの味わいでした。