予約困難になりつつある多国籍レストラン
あっという間に人気店になってしまったお店。すでに予約が取りづらい魅力的なお店です。お料理のジャンルは多国籍！！イタリアンをベースに南米など色んな国の良いところだけを取り入れた日本人が作る最高の多国籍料理が食べられます。
⁑ 外観からとってもお洒落で中に入るとグリーンを基調とした大人な空間。カウンターは1枚板でどっしり重みがある！！
お席は10席のカウンターレストラン。シェフお1人で手際よくお料理されてる姿を見る事ができるのもポイント高い。完全予約制の一斉スタートです！
seasonコース 12000円
⚫︎ととのえる
⚫︎セビーチェ•トラディショナル
⚫︎ワカサギ ハレヤ サボテン•チチャロン ケソ 蛸芋
⚫︎岡崎廃鶏 田原スナップえんどう 黒トリュフ
⚫︎焼きたてのブリオッシュ
⚫︎玉ねぎ ワンカイーナ サルシッチャ
⚫︎ジェノベーゼ
⚫︎伊良湖黒牛
⚫︎ピカロネス 八角 ルクマ
薪焼きを使ったお料理を始め全てのお料理にこだわりが感じられてどれも本当に美味しかった！オープン当時よりさらにパワーアップした印象です。スペシャリテのジェノベーゼは唯一無二な美味しさ。
シェフのお人柄を含め大好きなお店です。
次回の予約は4月。今から楽しみです。
雰囲気もお料理も最高のカウンターレストラン
テレビでもお馴染みの岡山シェフのレストランがオープンするとあって前から予約して楽しみにしてました。オープン初日は満席だったので次の日に行ってきました。
お料理のジャンルは多国籍。イタリアンをベースに南米など色んな国の良いところだけを取り入れた日本人が作る最高の多国籍料理。
外観からお洒落な雰囲気が漂っててテンション上がる。中に入るとグリーンを基調とした空間で素敵。カウンターは1枚板でどっしり重みがある！！
お席は10席のカウンターレストラン。シェフお1人で手際よくお料理されてる姿を見る事ができるのもポイント高い。
完全予約制の一斉スタートです！
seasonコース 12000円
⚫︎炙った松茸が入っててお出汁が優しい白湯からのスタートです
⚫︎前菜3種の中の1つペルーのポテサラはソースがほんのりスパイシー。上には柔らかなタコが乗ってる。もう1つはパンに雲丹が豪快に！ビーツのマリネがアクセント。今が旬なせいこ蟹のパプリカ巻きが感動の1品。蟹がぎっしりでパプリカが甘い！
⚫︎ジャージー牛乳のこだわりモッツァレラチーズはミルク感がしっかり。柿にクミンのスパイスが楽しめる1品。
⚫︎珍しいサルシファイのスープ！ホクホクした感じでクリーミー！！ポルチーニのフライは衣カリッと中はジューシー。贅沢にたっぷりトリュフがけ。
⚫︎焼きたてのブリオッシュはサクッとふわっと。バターとほんのりした甘みがたまらない。
⚫︎4日寝かした鰆をゆっくり火入れしてあるので鰆がびっくりするくらいふわっとしてる！！薪で仕上げてあるので香ばしさもある。南米のドレッシングがさわやか。
⚫︎メインって言ってもいいくらいの大きなお肉がどどーんと乗ったタコス。パリモチ生地なタコスに合わさって最高！
⚫︎楽しみにしてたジェノベーゼ！！こんな本格的なジェノベーゼ食べられるお店なかなかない！！私は初めてこんな美味しいジェネベーゼ食べました。パスタは幅広なラザニアでもっちり！
⚫︎薪焼きならではの表面カリッと中はジューシーなお肉
黒ニンニク、アサイー、お塩の3種で食べます！ナイフが福井の有名な物で切れ味抜群。
⚫︎蜜がたっぷりのお芋に濃厚なキャラメルバター。バニラアイスはさっぱりでバランス良い！
シェフのこだりと思いが詰め込まれたお料理の数々はどれも本当に美味しくて感動。多国籍料理だけど全然癖がなく食べやすい！！お料理だけじゃなく食器もお料理に合わせて素敵でした。
雰囲気もいいので記念日などにもいいと思います。
シェフのお人柄も含めて最高に良いお店でした。
早速次のご予約もしちゃいました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Pes.（Pes.）
|
|---|---|
| 类型 | 餐厅 |
| 预约・查询 |
050-5593-3455 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※电话从13时到17时是畅通的。另外，营业中不能接电话的情况很多，请您谅解。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市西区名駅2-14-13 west M bill 1F |
| 交通方式 |
名古屋站1号出口徒步8分钟龟岛站3号出口徒步6分钟 距離龟岛 520 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
不带 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 柜台） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料 |
| 服装规定 |
没有特别的 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.11.18 |
| 电话号码 |
052-433-1996 |
オープンしてから定期的に通ってる本格ペルー料理が食べられるレストラン。
外観からとってもお洒落で中に入るとグリーンを基調とした大人な空間。
お席は10席のカウンターでシェフお1人で手際よくお料理されてる姿を見るのも楽しみの1つ。完全予約制の一斉スタートです！
seasonコース 15000円（税サ込み）
⚫︎鰹 梨 覇王樹 セピーチェ
⚫︎ アセイトゥナ 蛸 レモンバーム
⚫︎東農園 パプリカ
⚫︎ パパレジェーナ アマゾン くま
⚫︎ BLUE TACOS 鰻 ネパール山椒
⚫︎ととのえる
⚫︎ シグネチャー
⚫︎ PESTO GENOVESE
⚫︎ 伊良湖黒牛 薪 クリ
⚫︎無花果 カルモダン アマゾンカカオ
薪焼きを使ったお料理を始め全てのお料理にこだわりが感じられてどれも本当に美味しい！ペルー、多国籍って聞くと癖が強いイメージあるけど全然そんな事なくて1品1品美味しいしか言葉が出なかった。ボリュームもあって15000円はかなりコスパ良い内容だと思います。
シェフもすごく丁寧で明るい接客なので初めての方でも気負わず行けるレストラン。人気過ぎて予約が先になっちゃうけど次が今からまた楽しみです。