Tonkatsu Ishibashi
(とんかつ石ばし)
和風サラダ最強伝説？ とんかつ 石ばし
■2017.4.23再訪。
定期的に伺っている『とんかつ 石ばし』さん。
食べログの評価はイマイチですが、地元の方中心に繁盛しているお店です。
恐らくとんかつ自体の存在感が薄いのと、ご飯やお味噌汁が単品価格である事、石ばしさんのお味噌汁が独特であるからだと個人的には思っています。
そんな石ばしさんですが、我が家が定期的に伺って必ず注文するのが『野菜サラダ』です。
サラダ単品で1000円という強気の価格設定ですが、大量の削りたての鰹節がのっており、それらを混ぜて頂きます。
少しカラシを利かせたマヨネーズ風味。
お味はツナサラダ風なのですが、ツナサラダに似ているというのは失礼なくらいの美味しさです。
時々追加でもう一つ注文してしまうくらいの美味しさ！
メインはミックスフライ。
大きな海老フライとヒレカツの盛り合わせで、カツは臭みがなく、デミグラスソースの様な石ばしさんオリジナルのソースがかかっています。
デミグラスソースというとコッテリ系な感じがしますが、比較的あっさり頂けます。
とんかつの有名店の様な脂が美味しいとか、お肉がミディアムでピンク色…という見た目ではないのですが、地味に美味しいと思います。
また、石ばしさんのお味噌汁は好みが分かれると思います。
それは椎茸の旨味が凝縮されているから…。
最初頂いた時は不思議な味だと正直思いました。
煮詰まったお味噌汁と思われる方もいらっしゃる様ですが、ハマる方にはハマるお味！
ご飯も美味しいです。
また、とんかつだけでなくトンテキもお肉が柔らかくて美味しいです。
サラダをメインにレビューになってしまいました(⌒-⌒; )
全体的に目立ったものはありませんが、とんかつだけでなく他お料理の一つ一つが地味に美味しいのが石ばしさんの魅力だと思います。
目立たない場所にあり決して今流行りのタイプのとんかつ屋さんではないかと思いますが、地元の方に愛されているのは、それなりの理由があるのだと思います。
これからも定期的に伺いたいと思います。
昔から変わらない味。石ばし
周りは田んぼしかない場所にその店はあります。
移転して今のお店になった様ですが、店構えはしっかりとしていて常に綺麗に清掃されています。
石ばしさんのオススメは和風サラダとミックスフライ。
磯あげも美味しいです。
和風サラダはオーダーしてから削っている鰹節がたっぷりかかっていて混ぜてから頂きます。
マヨネーズ風味のドレッシングと鰹節が混ざって、シンプルなサラダですが毎回石ばしさんへ行くと注文するメニューの一つです。
ミックスフライはヒレカツ２切れに海老が１尾。
ヒレカツにはデミグラスソースがかかっています。
特別な感じではないのですが、いつ食べても同じ味を提供されているので安心感があります。
定食メニューはなくご飯もお味噌汁も単品なので若干割高な感じはあると思います。
ただ、石ばしさんのお味噌汁は椎茸ベースの赤だしで変わった味わいですが、常連さんには人気があります。
また、客層はファミリーが多いと思います。
親子で石ばしさんで食事してお子さんが成長しお孫さんを連れて石ばしさんで食事をする。
そんなお店なのだと思います。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tonkatsu Ishibashi
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 预约・查询 |
0568-21-3840 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県北名古屋市石橋大日120 |
| 交通方式 |
名鉄犬山線 西春駅 西口から車で5分 距離西春 1,705 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店の横に19台分 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
■2021.6.6再訪。
この日は主人も私もオフだったので、久しぶりに北名古屋市にある『とんかつ 石ばし』さんへ伺いました。
コチラのお店は主人が移転前からよく利用していたお店。
注文したのはコチラ↓↓↓
◆和風サラダ
◆とんかつ(上)
エビフライ追加
タルタルソース増量
◆ひれかつ(上)
エビフライ追加
タルタルソース増量
◆ご飯(小)
◆ご飯(中)
◆赤だし×2
です。
義父が生前、コチラの上ロースとエビフライのセットを好んで食べていたと言うので、今回試してみました。
石ばしさんのとんかつ、上ロースよりもヒレカツの方が好みかも。
デミグラスソースで頂くとんかつです。
エビフライは安定の美味しさ。
ぷりっぷりです。
石ばしさんで必ず注文する『和風サラダ』。
注文を受けてから鰹節を削り、野菜が見えなくなるくらいたっぷりかかっています。
ドレッシングはフレンチドレッシングとマヨネーズを和えたような感じ。
あっさりしていて美味しく、この鰹節がツナサラダを食べているかのような存在感。
赤だしは独特なお味で、椎茸の出汁が強め。
ご飯も美味しいです。
先代の頃から「いらっしゃいませ、いらっしゃいませ」と二回言う接客らしく、ハキハキした気持ちの良い接客です。
久しぶりに『石ばし』さんへ伺う事が出来て良かったです。
ご馳走様でした。