Kaniya
(煮込みうどん かに屋)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
尾張地方が誇る珠玉の味噌煮込みうどん
10月中旬の日曜日ランチ。
妻と一宮市の『煮込みうどん かに屋』を訪問する。
台風一過の晴天の休日。
海に行くか、山に行くか、それとも岩盤浴にするか。
昨日は、職場からの台風の非常配備に備えて気が張っていたため岩盤浴でリラックスすることにする。
ランチしてから岩盤浴に行こうか。
重鎮のマイレビ様推奨のこちらへ。
開店15分前に到着すると一番乗りのようだ。
開店と同時に暖簾をくぐる。
店内は純和風の落ち着いた雰囲気。
座敷とテーブル席があり、座敷に通される。
お品書きには味噌煮込みうどんの他に、ざるそばや天丼などあるが、こちらはやはり味噌煮込みでしょう。
私は味噌煮込みうどんかしわ入（¥1200）、妻は味噌煮込みうどん玉子入（¥1050）を注文する。
10分ほどで提供される。
蓋を開けるとグツグツ煮えたぎる様が食欲をそそる。
蓋を取り皿代わりにして、麺を冷ます。
蓋に蒸気を逃す穴が開いていないのは、取り皿にするためのこの地方の古くからの知恵である。
うん！美味い！
無塩で打った硬い麺は、味噌煮込みうどんを美味く食べさせるこれまたこの地方の知恵である。
味噌煮込みの味噌出汁に、有塩の麺を入れると塩が溶け出して、味噌が苦くなったりする。
それを防ぐために、尾張地方では無塩の麺を使う。
無塩のため、有塩のようなもちもちの食感はなく、かなり硬めの食感となるが、尾張人にとって味噌煮込みうどんの麺はそういうものだと認識されている。
無塩の麺のおかげで、味噌出汁が美味い。
かの有名な『山本屋本店』のように、かすかな八丁味噌の苦みが効いており有名店に決して引けを取らない。
かしわ入にしたが、大きなかしわが10切れほど入っており、味噌煮込みうどん一杯でかなり腹は満たされた。
麺の量は有名店より多く、またコスパもこちらの方がいいと思う。
コスパも良いので味噌煮込みうどんを食べる際の、ファーストチョイスにしてもいいと思う。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kaniya
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、荞麦面、天妇罗盖饭 |
| 预约・查询 |
0586-71-1638 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県一宮市別明町3-11-1 |
| 交通方式 |
<名古屋方面から> 距離尾张一宫 1,868 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
45 Seats （ ４人掛け小上がり座敷５席、２人掛け、４人掛けテーブル席、カウンター席４席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店の前計１５台ほど、道路側にもあります。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
10月中旬の土曜日ディナー。
妻と一宮市の『煮込みうどんかに屋』を訪問する。
娘と息子からプレゼントされた香川・倉敷旅行から帰ってきた。
香川のうどん、岡山のままかりや鰆、大阪の豚まんなどその土地の名物をいただき、大満足して帰ってきた。
愛知に戻り、愛知の名物である味噌煮込みうどんを食べよう。
午後６時30分に到着する。
待ちは２組だがすぐに案内される。
私は味噌煮込みうどんかしわ入（¥1300）、妻は味噌煮込みうどん（¥1100）を注文する。
10分ほどで提供される。
土鍋の蓋を取るとグツグツ煮えたぎる味噌煮込みうどん。
寒くなってきた季節に嬉しい食べ物。
まずは汁を一口。
うん、うん。
名古屋の某有名店と同レベルの美味さ。
ザラメかわからないがほんのり甘い。
八丁味噌のかすかな苦みも良い。
麺も名古屋の某有名店と同レベル。
無塩で打った麺は、煮込んでも汁に塩が溶けないため、塩辛くならずに済む。
麺の量は名古屋の某有名店よりかなり多い。
かしわは大きなものが８片ほど入っている。
旨みの強いかしわである。
旨みが強いながらもさっぱりしているので、濃厚な汁の良いアクセントになる。
名古屋の某有名店と味と値段は同等、麺の量はかなり多いこと考慮したコスパは『煮込みうどんかに屋』の圧勝である。