Kashikoubou Ichi
(菓子工房 ichi)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kashikoubou Ichi（Kashikoubou Ichi）
|
|---|---|
| 类型 | 蛋糕 |
| 预约・查询 |
0587-36-3488 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県稲沢市一色川俣町150-1 |
| 交通方式 |
距離上丸渕 1,092 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有露天雅座,接待轮椅客人 |
菜单
| 料理 |
有食物过敏标签 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2022.1.11 |
家族へのお土産を買いに寄りました。
三角屋根が目印です。
その特徴を活かした採光による落ち着いた店内が印象的。
こちらのシェフ、
横浜・たまプラーザの「ベルグの4月」で20年以上、要職をつとめ(その間、海外修行あり)
今でもベルグの顧問、指導として携わっているそうで、
「ベルグの4月」創業者の山本さんが、こちらのオープン時にお手伝いに来てくれたと
菓子作りはその山本さんの教えが大きいように、お話を聞いてて感じました。
余分なものは入れないで作る。
例えばスポンジでも、乳化剤を入れれば誰でも同じような品質で手早くできるが、
純粋な材料だけで作るようにしているそう。
地のものを使うのもこだわっていて、
焼き菓子では、レモンのマシュマロは、近所で採れたレモンをわざわざ搾って使う。
手はかかる。
イチゴは朝採りのを当日入手して使っている。
と聞きました。
ドイツの伝統菓子・リンツァー
スパイスの効いたしっとりクッキー生地
香りが良く、くどくなく、爽やかな甘さの余韻が心地よく長く続きましたね。
地元・稲沢産のレモンのマシュマロ
国産のレモンって珍しいですね。
結構多かった。10個ぐらい入ってましたが、どんどん食べてしまいました。
季節がよくなってきたら、外のカフェスペースも使うかもしれないので楽しみです。