Teuchi Doujou Mendokoro Takami
(手打ち道場 めん処 鷹味)- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Doujou Mendokoro Takami
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
| 预约・查询 |
0568-32-7511 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県春日井市味美西本町1934-4 |
| 交通方式 |
距離味美 592 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 网站 |
県営名古屋空港東、昭和自動車学校近くの手打ち麺処「鷹味」さんで昼食を頂きました。
○ジャンボ海老天麩羅おろし茶そば 1700円
（うどん・きしめん・そばなら1500円）
○串カツランチ 800円
・味噌串カツ3本、ミニうどん（ころ）、小鉢（法蓮草）、ご飯、漬物
頭除いた胴と尾の長さが約25cm以上あろうかというジャンボ海老天麩羅は、意外と衣薄く身がびっしり詰まっています。
風味大味ながらプリップリの食べ応えある海老は大正海老に似た食感ですが、このサイズはシータイガーかな？シータイガーは通販で購入してもこのサイズなら一尾700円程度と高額ですから、ほぼ原価近い提供でお得に感じます。
茶そばは見るからに手打ち、うどんのコシではなく更科系蕎麦の歯応え食感あり、おそらく一番粉と小麦2〜3割の繋ぎで粉茶入りでしょう、抹茶がほんのり香ります。
やや細めのうどんは硬くは無いけれど伸縮性に富みモッチリしたコシ強く、表面ツルツルで喉越しの良い尾張地方特有の手打ちうどんです。
当店の麺類は全て大将の手打ち、うどん・きしめん・煮込み用うどん・冷麦・そば・茶そば全て1人で打たれるとのこと頭が下がります。
ころうどんのつゆは塩味甘味共に控えめで室鯵節と溜まりの合わせ。
おろし茶そばのつゆは塩味甘味共にうどんつゆより濃いめ、こちらも尾張のつゆらしく室鯵節に宗田鰹節を加えた溜まりとの合わせ、うどんつゆよりパンチが効いたそばつゆでした。
近いうちに再訪問したい店、気になるのは味噌煮込みうどんです。
大将手打ちの味噌煮込み用うどんが無塩か？少量の有塩？か興味津々今から胸が躍ります。