インネパ的スープカレーをバスマティライスで : Chahana

　春日井のインドネパール料理屋チャハナ。足繁く通っており、前々からオリジナルメニューのスープカレーを食べてみたかった。

★チャハナスープカレーのランチセット　980円

　いつも同様、ライスをバスマティライスに変えてもらう。（メニューにはないが、これが無料でできてしまう。）
　辛さは辛口で、ドリンクはラッシーで。

　やってきたスープカレーは予想以上のスケールだった。野菜たちがでっかくごろっと横たわっている様子は、どこかの世界遺産にありそうだと思った。

　ナス、オクラ、じゃがいも、人参、かぼちゃ、れんこん、インゲン、ピーマン、しめじ、それに加えてゆで卵とチキン。栄養満点間違いなし。

　スープはトマトベースの食べやすい味。北海道スープカレーはスプーンに乗せたライスをスープに浸して食べるんだったっけなと、ふわふわのバスマティライスをカレーへ口へと動かす。額から噴き出してくる汗をおしぼりで拭く。
　
　専門店でスープカレーを食べようとするともっと高くなるだろうが、チャハナのは食べログクーポンを使って10%OFFの882円。サラダ、スープ、ドリンクもついてくる。

　ダンネバード。ごちそうさまでした。


　

　「インネパ君、今日カレー作るの？」「インネパ、カレー行かない？」

　こういった言葉を家族や知人から受ける度、それはいささかの語弊があると指摘しようかしまいか、私は迷う。というのも厳密にいえば、私は"カレー好き"というより、"インドネパール料理好き"だからである。とりわけネパール料理が好きである。

　実際、春日井の"チャハナ"に来るのも8回目になるらしいが、ここではネパール料理のセットや単品を優先して食べてきている。

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★チキンモモ（8P）600円
★アルジーラ　480円

　2品をスナックメニューから注文。食べログクーポンで合計972円に。熱々のスープとサラダはサービス。

・チャハナのモモは2回目。「鶏肉をスパイスで和えた蒸しネパール餃子」と記載されている。先日放送された「ぐっさん家」でも、別の店でぐっさんがモモを食べていた。
　モモを上から押すと、黄色いスパイスで染まった肉汁がじんわり溢れ出てくる。もっちりとした外の皮。中の餡はネギやキャベツや玉ねぎのシャキシャキ感、鶏ひき肉の肉肉しさ、ニンニクと塩味が効いた味つけ。
　照明の加減により、写真では相変わらず顔色が悪いように見えてしまうが、ここのモモはやっぱり美味いと思う。モモにつけるオレンジ色のチャトニもスパイシー。

・アルジラの"アル"はじゃがいも、"ジラ"はクミン（香辛料の一種）のこと。すなわち「じゃがいものクミン炒め」。辛口にしてもらった。ネパール料理の中で一番手軽に作れると言えるかもしれない。
　この店のアルジラは予想通り量が多かった。湯気を上げるほっくほくのジャガイモたち。その中に埋もれれば、岩盤浴のような効果が期待できるかもしれない。
　トマトも一緒に炒められている。クミンシードやネギがじゃがいもにくっついている。
　塩味はそんなに強くなく、むしろジャガイモの甘みを感じる味。ジャガイモ好きは飽きるまでジャガイモを堪能できる。香辛料の辛さで、口にピリピリ感が残る。

　どちらもネパール人にとって、定番のネパール料理である。せっせと口に運ばれるモモやじゃがいもを、一般的な"カレー"のイメージのみで捉え切るのは難しいのではないだろうか。

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　私が最も追求したいのは純然たるネパール料理である。（インド料理ももちろん好きである。）そこにいわゆる"カレー"（誰もが"カレー"だと口をそろえる料理）が代表格として含まれているだけの話である。

　ネパール料理を昼夜関係なく美味しくお手頃価格でたっぷりと提供してくれるチャハナを、私は気に入っている。

　ダンネバード。ごちそうさまでした。

　春日井のインドネパール料理屋"チャハナ"をランチタイムに訪問。食べログクーポンが常時使用可能で、モモなどネパール料理メニューが比較的お手頃で、ホールのネパール人お兄さんの声が好きなので、足繁く通っている。

　BGMなしのしーんとした静寂の雰囲気が特徴だったが、今日はテレビがついていて、お昼の番組が流れている。
　
　そこまで空腹ではなかったので、ネパール料理の単品注文を2品することに。

　単品注文でもサラダとスープがサービスされた。スープはニンニクが前より効いている気がする。


★ネパール風サラダ 450円

　以前も注文したが、量が多いということを失念していた。キュウリや人参、玉ねぎ、トマトがコロコロとブロック状になっており、ひよこ豆もコロコロ混ざっている。甘いドレッシングの味つけ。ついつい食べてしまう中毒的な甘さ。ポリポリと食す。


★卵フライドライス 600円

　"フライドライス"はチャーハンのこと（英語）。スパイスチャーハンは自分で作ることはあるが、レストランで食べるのは初めて。「辛さ欲しい？」と聞かれたので、辛口にしてもらった。

　こちらも量が多い。メニュー写真とは異なり赤い。辛さを追加したためかもしれない。日本米ではなくバスマティライスが使われており、ものすごく軽そうでふんわりとした見た目。ビルの5Fから落下しても、このフライドライスの上に着地すれば助かりそうである。

　スプーンですくって食べると、特に卵がふんわり柔らかい。ビリヤニよりもシンプルな味つけ。そのままチャーハンという味。どちらかといえば薄味の中でも、スパイスの刺激が舌を襲う。


　どちらも絶対2〜3人前の量。

　食べログクーポンにより、合計945円に。1000円以内で、これだけの量が食べられたら、なかなかコスパは良いのでは。

　ダンネバード。ごちそうさまでした。

当你发现你最喜欢的餐厅的食物准备在你不知不觉中发生了变化时，你会感到难以形容的震惊。夜晚的春日井，“Chahana”散发出柔和的光芒。名古屋印度尼泊尔菜“Choutari”的姊妹店。这是尾张地区难得一见的Innepa餐厅，可以吃到正宗的Dal Bhat（尼泊尔套餐），而且momos很好吃，所以我很喜欢这里的尼泊尔菜。然而，这是我三个月来第一次来访。和往常一样，店里很安静，没有背景音乐。和往常一样，一位尼泊尔男服务员为我们服务，声音里充满了善意。和往常一样，我最后点了★尼泊尔木豆/巴托套餐，1,250日元。 （1125 日元，使用食べログ优惠券可享受 10% 折扣）选择鸡肉、辣味或芒果奶昔。要求印度香米而不是日本米。 （←我很高兴我可以免费做这个。） 像往常一样，沙拉和汤先上桌，芒果奶昔先送到我面前，所以我等待。然后主要的 Dal Bhat 来了。与此同时，我明显感觉到了一种不舒服的感觉。尝试用勺子舀木豆（豆汤）。 “木豆变得超级糊状！？”当我第一次看到它时，我以为它已经干了并在碗里凝固了。本来木豆很厚，但今天的木豆根本没有汁。就好像将炖豆子通过筛子过滤，然后提供固体而不是液体。只是豆子，豆子，豆子。至于颜色，以前是橙棕色的。然而，与馕饼搭配的咖喱豆不同，它看起来像木豆。将木豆铺在印度香米上，然后享用。味道还是和以前一样的姜味，很好吃。我认为这是一个有趣的达尔。当木豆变得浓稠时，汤也加入到米饭中。咖喱鸡里面有很多嫩鸡肉，非常令人满意，印度香米的口感很好，酸咸的泡菜很美味，还有saag（炒青菜）和papad。 .它也来了。当你付款时，你会收到零钱，感谢工作人员并说“Dannebard”，他们就会给你回复“Dannebard”。除了达尔之外，其他一切都保持不变。我无法问为什么木豆变了，因为其他几个顾客已经到了。我想过尝试炒饭或印度比尔雅尼菜，我以前从未尝试过，但我选择了 Dal Bhat，很高兴我发现了它。说到这里，还有一件事与平常不同，那就是我第一次看到除了自己以外的顾客在 Chahana 点 dal bhat。而且有两个人。下次我会多问店员一些问题。丹尼鸟。谢谢你请的这顿饭。

今回の主役はスープモモ。（脇役はサモサ。）
平たく言えば、モモはネパール風小籠包。（サモサはインド風コロッケ）

今週末も個人的お気に入りのインネパ料理屋チャハナに来た。
ホールのネパール人お兄さんに「ナマステ～」と小さく挨拶。

★スープモモ（8Ｐ）650円
★サモサ480円
で。(食べログクーポンで合計1017円に）

お兄さん「スープモモ辛さ欲しい？」
私「あー、じゃあ、辛口で。」

サービスでいつものスープ。今日はサラダもサービス。野菜が欲しかったので助かる。

まずサモサが到着。
スパイスに染まったじゃがいもや豆が、パイ生地に包まれているようなもの。外はパリッとしており、とりわけ魚の尾びれに似ている部分がパリッの絶頂。この店のサモサは具材の味がそれほど濃くないので、ケチャップをつけてちょうど良い。食べ応えがある大きさ。

そして、待ってました、スープモモ。

赤いスープに白いモモが8個浸っており、上からは緑のパクチーがパラり。モモたちがすごく気持ちよさそう。いい湯だなぁ。モモたちには激しい選抜が実施され、スープに浸かれるのは選ばれし一部のみ。勝ち抜いたモモたちがスープの中で喜悦の念に浸っている.....なんていう空想にふけりたくなる。

スープのほうはトマトがベース。不思議と味噌のような風味が少しした。辛口らしい辛さ。モモに了承を得て、熱々のスープの中からスプーンですくってあげる。一口でパクリ。熱いっ！うまいっ！外はモッチリ。中には鶏ひき肉やみじん切りのニンニク、ネギが入っており、舌触りがはっきりしていて、シャキシャキジューシー。スープとともにダブルジューシー。

スープの中でモモを割りながら食べていくと、ひき肉やネギがスープと混ざる。これを飲むのもうまい。締めでライスやラーメンを最後に投入したくなる。

モモが8個入って（クーポンで）600円を切るので、コスパも良い。単品2品であれ、どちらもボリューミーだったので満腹。

ダンネバード。ごちそうさまでした。

我喜欢这家店。因为我喜欢它，所以我无法在春日井市开设其他 Innepa 餐厅。第四次访问。 1 组第一批客户（1 组后来的客户）。店内安静而平静。 BGM 没有像平常一样播放。防止顾客大声说话。远离忙碌日子的完美场所。温柔的声音，与平静的气氛相得益彰。有一个来自普通大厅的尼泊尔人。我正在决定吃什么。 ★尼泊尔木豆/布托套餐1,250日元（1062日元，使用食べログ优惠券可享受15%折扣。）可选择羊肉咖喱、辣味或lassi。 Dal Bhat 是尼泊尔套餐。我第一次来Chahana's Dal Bhat。 “我想要印度香米（一种又长又细的当地大米）。” （菜单上没有提到，但我很高兴这是免费的。）拉西是第一个到达的。有时会有小块，所以尝起来不仅仅是果汁。接下来是汤和沙拉。沙拉上的黄色调料有很浓的酸味。然后，达尔伯特就如国王一般出现在金色的圆盘上。颜色也很漂亮。・圆顶形状的印度香米。当你把它分解时，你会发现它有很多。它比日本大米更细长、更片状。米饭看起来还活着。 - Dal（豆汤、咖喱豆）较浓稠。生姜有效果。・虽然羊肉咖喱不像汤一样，但比与馕一起吃的典型印度咖喱清淡。羊肉很软。虽然有轻微的肉味，但我并不介意。・Zaag（炒青菜）。绿色的。脆脆的。・小平板上的腌菜。洋葱、胡萝卜、黄瓜。・Papad是豆煎餅。酥脆。 dal bhat 最好的部分是将这些成分混合在一起食用。首先，吃木豆米饭。接下来，将其与 saag 或 achar 混合并食用。也可以和羊肉咖喱一起吃。帕帕德也是。根据混合方式的不同，可以创造出各种各样的质感、声音和味道。就 Chahana 的 Dalbhat 而言，Achar 尤其强大。其特点是咸味浓、酸味浓。为整盘菜肴增添风味。好吃，好吃。木豆和咖喱的碗比较小，所以最后就用完了。我倒了沙拉和附带的汤，然后把剩下的米饭送进了嘴里。我不知道尼泊尔人会怎么说，但它很好吃，尝起来像粥。尾张地区能吃到“正宗”Dal Bhat 的餐厅很少。我想把这家店拿走，放到离我家步行10分钟以内的地方。当我对尼泊尔店员说“Dannebad”（谢谢）时，她微笑着回答：“Dannebad。”我离开商店时感觉很舒服。谢谢你请的这顿饭。

早朝に目が覚め、急にモモを食べたいという衝動に駆られる。寝床で横になったまま、自分が知っている限られた店のリストから脳内検索を始める。春日井のチャハナ、モモおすすめって書いてあったなぁ、と思い出し、行き先決定。

ここは個人的にお気に入り。店内は静かで、騒ぐ客を寄せつけない。雰囲気に調和した優しいボイスのホールのお兄さんがいる。メニューはそこまで豊富ではないにしても、ダルバートがある。食べログクーポンも使える。

11時過ぎで一番乗り。モモは少し時間がかかるだろうから、こういう時の方がお店に迷惑がかからない。
★チキンモモ（8P）600円
★マンゴーラッシー250円
（食べログクーポンで10%引きの765円。）

メニューの説明では「鶏肉をスパイスで和えた蒸しネパール餃子」と記載されている。形は小籠包をイメージするとわかりやすい。

サービスでスープ。20分ほどで、モモとマンゴーラッシーも来た。

店内が薄暗めであるため、写真だとモモが黒く写ってしまい顔色が悪そうに見えてしまうが、病気ではない。
肉眼で見ればいたって元気だとわかる。
そして、とても美味しい。

外の皮は硬さがありつつもモッチリ。その皮を上から押すと、肉汁が溢れ出てくる。
中の具材は鶏ひき肉、玉ねぎ、ネギ、（おそらくにんにく、生姜も）等だと思われる。スパイスにより少し黄色みがある。パクッと一口食べると、口の中でジューシーに肉汁が広がる。玉ねぎやネギのシャキシャキ感もあり、ひき肉と合わせて舌触りもよい。

味は塩味がしっかり効いている。横のオレンジ色のチャトニ（スパイスソースのようなもの）をつけると、酸味が加わる。
強めの味付けであるがゆえ、甘いマンゴーラッシーとの組み合わせは正解だった。ビールとも絶対合う。

他の店で過去に遭遇したことがあるのが、全体的に少し干からびたようにジューシーさが失われてるモモや、逆に長風呂をしたかのように柔らかく汁気が多すぎるモモ。
チャハナのモモは皮のモッチリ感と具のジューシー感が絶妙なバランスで整えられているといえる。これはいくらでも食べたくなる。

600円（クーポンにより540円）で8個のモモを食べられるのは、コスパ的にも優秀。
写真ではなくぜひご自身の目と舌で、味わってみてください。

ダンネバード。ごちそうさまでした。

标题看起来像是一个特别的举动，但这是我第二次来。 11:00 开盘后即刻。当我打开店门时，香料的香味扑面而来。上次是达尔巴特。今天有事要庆祝，所以决定尝试一些看起来很花哨的肉菜： ★2份坦杜里羊排（700日元） ★尼泊尔沙拉（450日元） ★原味烤饼（250日元）点。 （我用食べログ优惠券可以享受15％的折扣）先上的是汤，然后是主菜。・关于坦杜里羊排，菜单上写着“用酸奶和香料腌制的带骨羊排，然后在锅中烤制的菜肴。*不辣。”当其他顾客看着羊排在滚烫的铁板上滋滋作响时，我感到有点尴尬。我就像漫画里的主角一样，双手抓起一块羊排，咬了一大口，说道：“好烫啊！”很难把肉从骨头上剥下来，但很有嚼劲，多汁。这并不是说它不油腻。一点肉味都没有。它是如此美味，以至于你不想让咀嚼过的骨头从嘴里出来。・与我预想的尼泊尔沙拉是酸的相反，它是甜的。令人上瘾的甜味。甜到让人忍不住要吃。我觉得这是我第一次在 Innepa 餐厅吃到这样的沙拉。蔬菜被切成细块，并混合鹰嘴豆，类似于 Innepa 美食。胡萝卜、黄瓜和洋葱发出脆脆的声音。这一份显然不是一个人吃的。可能是为了与几个人分享。・原味馕的口感很有嚼劲。由于黄油或油（也许是“酥油”）的浓郁香气散布在表面，即使您将其用作黄油馕，您也可能不会注意到它。你也可以不加咖喱，只配馕一起吃。规模比典型的 Innepa 餐厅要小一点，但如果你想要的话，你可以再去第二家，这个尺寸正适合我。顺便说一句，今天很长时间以来第一次和我一起去 innepa 餐厅的父母说，他们想在午餐套餐中吃又长又薄的米饭，所以我问他们，“我可以吃印度香米吗？”午餐吃米饭吗？”令我惊讶的是，还可以。而且它是免费的。多么了不起啊。店内装修干净、奢华，气氛非常轻松。虽然没有播放Innepa餐厅特有的背景音乐，但餐厅里的顾客似乎自然而然地就有了安静吃饭的意识，这似乎是一个积极的效果。而且，负责大厅的当地服务员声音非常轻柔，散发着友善的气息。这也让我感到高兴。虽然尼泊尔菜不多，但是味道、氛围、服务我都很喜欢。下次我想尝尝印度比尔亚尼菜。不过，我也想尝尝普通的印度烤饼咖喱套餐。丹尼鸟。谢谢你请的这顿饭。

第一次访问春日井的Chahana寻求达伯特。店内有印度和尼泊尔的国旗。有清洁感。桌子上也有酒精消毒，真是太感谢了。无需问答就点了达尔伯特 (1250日元) 。咖喱可以选择鸡肉或羊肉。这次选择了鸡肉。饮料请给我印度奶昔。沙拉和汤是免费送来的。和金黄色的盘子一起到达了达尔伯特。米饭呈圆顶状盛放，对于身材苗条的我来说份量太足了。达尔，鸡肉咖喱，帕帕德，萨格，阿查尔。达是粘稠的类型。在这个板块中值得注意的是Achar。胡萝卜，黄瓜，洋葱等混合的阿查尔咸味有效，创造出味道的亮点。我觉得米饭水分再少一点更符合我的喜好。似乎清酒和单品菜单也很丰富。最后全部混合。多谢款待。