店名 |
Sobakiri Musou
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类型 | 荞麦面 |
0569-29-5077 |
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预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
愛知県半田市亀崎町4-166 |
交通方式 |
距離龟崎 636 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999
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座位数 |
15 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
此时建议 |
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开店日 |
2017.7.18 |
备注 |
半田市亀崎町にある,紗羅餐系のそば屋。
店主の酒井さんは、元は中京病院の検査技師で、趣味で紗羅餐倶楽部『丸の内道場』で蕎麦打ちをするようになり、その腕を見込まれて「紗羅餐 本店」で週末に蕎麦打ち職人として6年ほど働いていた方。
行った日は、秋の例祭「棧掛祭」の開催日だったため、ざるそばメニューのみに限定がされていた。
天ざるそば (1,550円)を頼んだ。
最初にそば豆腐がでて、次に天ぷら盛り合わせがでた。
天ぷらは、海老2尾、舞茸、人参、カボチャ、ナスで、これらを塩で食べる。
ざるそばは、北東製粉製のそば粉、紗羅餐粉を外二八で手打ちしていた。
外二八とは、蕎麦粉83.3%、つなぎ粉16.7%の割合で打つそばで、切れにくくのどごしの良いのが特徴。
紗羅餐系の辛口そば汁で、美味しかった。