Shio No Michi Dure Ya
(塩の道づれ家)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shio No Michi Dure Ya
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0565-62-2558 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県豊田市足助町西町13-1 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可带宠物 |
| 备注 |
ペットをお連れの方は、テラス席となります。 |
もみじで有名な香嵐渓にある古民家を改造した蕎麦屋さん。
駐車場は道を挟んだ向かいの駐車場の一角に確保されている。
靴を脱いで障子を開けると和テーブル席と奥が椅子席、左が調理場になっている。
蕎麦は一種類で、いくつかのセットメニューがあるので、蕎麦のついているものを注文した。
蕎麦は小山のような状態で盛られ、エッジが立ち、切りむらや端切れは目立たない。
味と香りは十分あり、かなり美味しい。
薬味はネギとわさびだ。
辛汁は可もなく不可もなくといった感じだ。
蕎麦湯は釜湯で風味十分だ。
今は閑散としているが、いわゆる観光地の蕎麦屋で、こんな上質な蕎麦を提供しているのはいささか驚いた。
塩の道といって、昔は沿岸部から内陸部に運ぶルートがあった。
信州に塩を送るいくつかの塩の道の中で、ここは三河足助ルートの宿場町として栄えたところらしい。
そのことは店の名前にも反映されているのだろう。
店の人が、この店の蕎麦は信州の佐久から取り寄せているといっていた。
テーブルの上に藻塩が置かれ、初めは塩でといわれたのはむべなるかな。