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Mammaru
(まんまる)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
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まんまる御膳(昼)2,780円,うなぎ、麦とろ。厚切り牛タンもあります。とろろ庵の自然薯使用。店内調理場で活鰻を腹開き,備長炭で関西風焼きを確認
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メニュー,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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メニュー,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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個室風のテーブルはグッド,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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メニュー,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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メニュー,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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メニュー,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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メニュー,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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メニュー,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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デザート,まんまる御膳(昼)2,780円,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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まんまる御膳(昼)2,780円,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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まんまる御膳(昼)2,780円,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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うなぎ,まんまる御膳(昼)2,780円,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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自然薯,まんまる御膳(昼)2,780円,まんまる(道喜商事,愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Mammaru
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼、薯泥麦饭、日本料理 |
| 预约・查询 |
0565-41-6712 |
| 预约可/不可 |
可预订
コースの場合は特に、うなぎ・じねんじょなど苦手な方が |
| 地址 |
愛知県豊田市前田町6-27-1 |
| 交通方式 |
名鉄上挙母駅より徒歩15分 距離上举母 1,322 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用电子货币 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
100 Seats （ テーブル ３４席、 座敷 ６６席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 66人（坐位）、70人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 全席掘りごたつで、床暖房完備。 １１部屋あり。可動間仕切りになっており、開けると７０名まで対応。 間取りもゆったりとしており、くつろげる。 お子様連れや、お祝いの席などにピッタリ。 法事などにも最適。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 １６台駐車場完備 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
オーナーが子煩悩なため、大歓迎です。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.9.9 |
| 餐厅公关 |
うなぎと自然薯の専門店（各種宴会、接待対応の為、４名～７０名までの個室完備）
三河一色産のうなぎと豊田市旭地区の自然薯がメインのお店です。 うなぎは備長炭を使用して、遠火の強火で一気に焼き上げるので、 外はカリっと、中はふわっと仕上げます。特に長白焼きがおすすめ！ 自然薯は季節毎にダシを変えて、香りを損なわないようにしております。 当店のこだわりは、「良いものを最高の状態で提供する」です。 |
某世界的大企業の技術ブロック外山エリアの北側、国道248号線を少し矢作川に入ったあたり、近くにはフィールフードメッセトヨタ店がある場所に近い。
店舗を運営する道喜商事の店が近隣に2店(赤から豊田店,てっぱん焼きえん)あり、当店を含めて、共通食材の流用や人のやりくり等効率的な運営が可能と推測。
さて、当店。
店舗外観は黒を基調としていて落ち着いた雰囲気。
店内も結構、広く、1人で訪れたがありがたいことに個室タイプに案内される。
これは良いですね。
店に許可をしてもらって写真撮影していても他客から露骨に嫌な顔されることが多い昨今、安心して料理を撮影することができる。
メニューを眺めると、メイン食材は３つ。
三河一色産うなぎ,豊田市旭の自然薯,産地不詳の牛タン(タン元使用)。
この中から2品をいただける「まんまる御膳(昼)」を選択。
鰻は当店の実力が不明なので、最初から長焼きをオーダーすることをためらう。
こういう時は産地や焼き方だけでなく、鰻のこだわりをもう少し、記載しておいていただくとありがたい。
例えば、生体重量とか産地での養鰻技術についてとか、鰻は活仕入れなのか開き仕入れなのか等々、知りたいことは多い。
実食後に調理場を見ると、鰻を備長炭で焼いているかたわらで活鰻を開いていたのが見えたので、専門店同様に鰻へのこだわりは強い店と感じただけに少々、もったいない。
★まんまる御膳(昼)2,780円
(この部分、画像参照)
まずはうなぎ。
活鰻を店舗で腹開きして関西風でカラッと焼き上げる。
サイズは4P(生体250g/尾程度)だろうか、安売り鰻店やスーパーの鮮魚売場で採用されることの多い5P(生体200g/尾)よりもワンサイズ大き目。
焼きは皮側のコゲが少々目立つのが気になるものの、及第。これだったら長焼きや特上うな丼をオーダーしても期待外れにはならないかなと推測。
当方、鰻は身が厚い3P(300g～/尾)程度を嗜好するので少々物足りない気もする。
・かも川本店(愛知県岡崎市)3Pサイズ
https://wp.me/p66ssl-EVz
続いて当店メイン料理の自然薯。
豊田市旭産ということなのでおそらく畑栽培。当方、三河の自然薯については作手産と旭産を若い頃より嗜好している。
想像していたよりもしっかりとした風味と味。ただし、天然の自然薯と比較するとこちらも物足りないが、自然薯専門店ではないので、そこまでのレベルを期待する方が無理。
後で知ることになるが、以前、実食した「とろろ庵(豊田市足助)」の自然薯を調達しているらしい。
・ とろろ庵(豊田市)天然自然薯
https://wp.me/p66ssl-A42
ほぉ～。なかなかやるなと少々感心。
この自然薯汁をうな丼とは別に用意された麦飯にかけていただく。
鰻のこってり感を自然薯で和らげるという効果を実感。
◇デザート
(この部分、画像参照)
★資料
(この部分、画像参照)
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・まんまる
愛知県豊田市前田町6-27-1
℡0565-41-6712
営業時間
11:30～14:00(L.O)
17:30～21：00
日曜営業
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http://wp.me/P66ssl-5Gc
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